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【北海道】冷蔵庫の残り物で「自作ピザ」
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先日、大量のプレゼントをいただいて、冷凍庫がほぼいっぱいになりました。
というわけで、冷蔵庫も冷凍庫もしばらくほったらかしの食材もあったし、
中のものを少し減らさなければならないな〜、と。 冷凍ほうれんそう、冷凍コーン。
３日前に期限の切れたウインナー。 １０日くらい前に期限の切れたとけるチーズ、 ２週間近く冷蔵庫に入っているミニトマト。 全部まとめて整理できるものがいいなぁ。  あ、これも。
ケチャップ。 コストコで安いと３本セットを購入。 我が家（というか自分）がケチャップ好きなのですぐなくなる、と思いましたが、何でもかんでも使うわけではないし、１本１．２５ｋｇもあると思うようには減りません（笑） これらを見て、作るものがピザでほぼ決定、というような様相ですが、
どうせピザ作るのに、ピザ生地だけ買ってくるのは冷蔵庫減らしとしては ちょっともったいない。 というわけで、素人が生地から自作してみます。 なんだかんだでピザは既製品（スーパーの。たまにコストコ）で済ませていました。
ピザ生地はこれまで作ったこともないし、パンを焼いたのも小学校の家庭科でやったかな〜？くらいの微妙なものです。  強力粉と中力粉と塩をまぜまぜ。
ドライイーストをぬるめのお湯に溶いて、あわせてこねます。  こんなものでいいでしょうか。 発酵はちょっと暖かい場所がよかったはずですが、
そんな場所がなかったので、ボウルの下にお湯をひいた皿をあて、 ボウルがまあまあ温まるくらいとしました。 放置すること小一時間。
 わあ。ふくらみました。
切り分けて１枚分の量にし、二次発酵を軽くさせたあとのばしますが、
発酵を終えたあとの生地はびろーんといくらでものびます。 切れても穴が開いてもまず問題ないので、蕎麦のようなデリケートな作業は そんなに要らず、これは簡単♪ ソースはケチャップを減らすため、かんたんソース。
ケチャップにおろしにんにくとちょっとバルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜて終わり。 これでよいことにしちゃいます（笑） （１回目）
 ＜具＞冷凍ほうれんそう、冷凍コーン、ウインナー、とけるチーズ
あんまり美味しそうじゃない・・・
遠慮して生地をしっかり延ばしませんでした。（↓いけない見本）
 厚いと硬い生地になってしまいます。冷めると余計に残念です（笑）
向こうの光が透けるくらいに延ばしていいようです。 （２回目）
 ＜具＞サラミソーセージ、生バジル、ミニトマト、とけるチーズ、オレガノ、 ガーリックパウダー うん、かなり良い良い♪
かなりむきになってびろんびろん延ばして正解。 でも、くるくるは回せませんでした（笑）。
食材整理にもぴったりですが、普段の家庭メニューとしても、
宅配よりえらく格安で済みます。 生地は冷凍もできるようなので、スピードメニューとしてもいけますね。 生地さえ作っておけば、焼くのは正味１０分程度で完成。 入れる具でいかようにもなりますし、我が家の定番の仲間入りになりそうです（＾＾） |
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