紅茶とホワイトチョコレートのシフォンケーキ

久々、お菓子作りの書庫の更新です。

私はもう、太るからお菓子づくりはしないことにしているんです。
でも全くなしだと寂しいから、
極力カロリーの低そうな‘シフォンケーキ’だけはちょこちょこ作ってます。

今回はたかこさんのレシピで作りました。

今回、すごい発見があり、とってもうれしかったんですが、
いままで、私はメレンゲをあわ立てすぎていたことがわかりました。
たかこさんのアドバイスで
「あわ立てすぎて、ボソボソ、モロモロにならないように」
って書いてあって、あ〜いつもの私のメレンゲの状態かも〜
と思い、今回は一歩手前であわ立てをやめて焼きに入りました。

すると、膨らむ、膨らむ〜

シフォンはメレンゲ命、ですが、あわ立てすぎはダメですね。
でも、手であわ立てしてるのに、あわ立てすぎって。。。
私、相当、腕力あるのかも。。。

あとは、型だしがなかなかうまくできなくて〜
エッジを立てるよう、気にしながらシフォンナイフを入れてますが、
よくボロボロにしてしまいます。

また何度も作るうちに、発見があるといいな〜

パンの発酵の見極めも難しいけど、メレンゲのちょうど良い泡立ての見極めも難しいですよね。紅茶とホワイトチョコ･･このシフォン、気になっていました♬綺麗に焼けて美味しそうですね。

すごーい、手なのに泡立てすぎって凄いですね〜。型出しはナイフを絶対に横の動かさないのがコツらしいですよ。美味しそうなシフォンです。

すごっ(#^.^#)手動でシフォン作っちゃうなんて、本当に素晴らしいです〜！！私も型出しすごく苦手なので、プレゼント用にはもっぱら紙型を愛用中。。私もちょっとずつでも成長していけたらといつも思っています(^^ゞ

[あきあき]

シフォンケーキはサラダ油使用だから確かにカロリーは低いですよね。しかし手でメレンゲを泡立てるなんて凄い！一度まだ家にハンドミキサーがないころにやったことがありますが、すごい大変でした＞＜

私も固く泡立てちゃう派です。ホワイトチョコ入りに惹かれてます。

『泡立て過ぎ』には、『あいちゃんの気合の入れよう』を感じますね。(^-^)!!地震の心配いただきありがとうございました。。。同じ県ですが、震源地が遠くて『震度１』程度で大丈夫でしたよぉ〜。(^0^)!!

たあさん、最近あわ立てること自体は簡単にあわ立つんですが、やっぱりその見極めが難しいです。でも何度もやっていると、だいたいわかるようになってきます。やっぱり何度も自分で作ることが大切ですね。

natsuさん、ナイフを横に？う〜ん、横にっていう意味がイマイチわかりません。

kanamuさん、私はとても人様にシフォンはプレゼントできません〜もっぱら自分で食べちゃいます。いつも１７cmで作るので、すぐになくなってしまいます。

あきさん、私も以前はメレンゲ作るのがとても大変な作業だったんですが、慣れたらすごく簡単になりました〜

eikoさんもですか〜私はどれくらいがあわ立てすぎなのか、知らなかったんです。でもちょっとわかってきました。

さんべちゃん、すごい気合でしょ〜そばで見てたら怖いよ〜きっと。地震なんともなくてよかったね。

シフォンケーキってヘルシーだし、美味しいですよね♪ せっかく型を買ったのに、もう半年も作ってないんです。私も久しぶりに作ろうかなぁ〜。チョコレートまで入っているのに、ちゃんと膨らんでいて素敵ですね！私はチョコを入れると見事に膨らまず、ガトーショコラみたいになっちゃったんですよ〜＞＜

これはたかこさんのレシピで、チョコはかなり細かく刻んでいますが、量が少量なんだと思います。

ナイフを入れる・抜くの繰り返しで生地と型を離す、という事なんですがイメージできますか？

紅茶とホワイトチョコの組み合わせが気になりますぅ！いっつもおいしそうですねぇ。

natsuさん、よくわかりました！

NONさん、初めホワイトチョコを入れ忘れて、紅茶シフォンになってしまったんです。それはそれでよかったんですが、少しチョコが入ると、時々甘くて、やっぱりおいしいです。