アグネス・デジタルの備忘録

食べた物や、日常の出来事を中心に記載します。
京都千丸 しゃかりき 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
 
2015年4月20日(月)に訪問してきました。

今回頂いたのは、濃厚魚介つけそばです^^

濃厚魚介つけそば
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つけ汁
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スープは豚骨・鶏ガラをベースに、煮干し主体の魚介を合わせた
Wスープだそうです。

具材は短冊状にカットされたチャーシューがゴロゴロ入っており、特に
豚肩ロースのチャーシューが柔らかくて旨いですね〜♪
あとは、歯応えの良いメンマに、小口ネギと白ネギです。

具材はシンプルですが、スープは臭味やしつこさを感じさせない動物系の
旨味に、魚介の風味が良く効いてて、返しも角が無く、ほんのりと甘味が
効いたスープは絶品でした!

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麺は極太の縮れ麺で、まずはそのまま食べましたが、小麦の香りに
喉越し&適度な腰とモチモチ感が心地よく、ほんのりと甘味のある
スープとも良く絡んで、これマジで最高に旨いわ〜♪


【 濃厚魚介つけそば おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)



京都千丸 しゃかりき
TEL:075-813-5198
営業時間: 11:00〜24:30
定休日:無休
駐車場:なし

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釜揚うどん一紀 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
 
2015年4月18日(土)夜の部に訪問してきました。
 
 
今回頂いたのは、夜営業限定のちりとり焼うどん(チゲver)です。
 
 
ちりとり焼うどんメニュー
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釜揚うどん一紀さんですが、4月から土日の朝営業は日曜日のみに成り
月・火・木・金・土は夜営業を始められております。

ただ、昼にうどんが沢山出ると、売り切れる場合も有るので、電話してから
訪問する事を、おすすめします♪

ちりとり焼うどん(チゲver) 
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ちりとり焼きうどんは、何と一人用のカセットコンロで提供されます!

具材がテンコ盛りですね!
赤センマイ、玉ねぎ、ニラ、もやし、キャベツ、厚揚げ、油かすが入って
ボリューム満点!
こんれで¥1,000は、お得感ありますね♪

出来上がり
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うどんは後から提供されるので、最初は具材をある程度食べます。

甘辛いコチュジャンベースのタレに、歯応えの良い赤センマイの旨味に
香ばしい香りが良い油かすの旨味と、大量の野菜類が合わさって
めっちゃ旨いな〜♪

釜揚のうどん
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うどん投入
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出来上がり
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コチュジャンベースのピリ辛&ほんのり甘味の有るスープに
モチモチ食感のうどんと、色んな具材が入った贅沢なちりとり焼きうどんは
最高に旨いわ〜♪
 
カセットコンロの火を自分で調整しながら、自分のペースで
食べれるのが◎


【ちりとり焼きうどん(チゲver) おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)


営業情報(2015年4月)
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釜揚うどん一紀
TEL:050-5890-2420 (予約専用番号) 06-6568-1919 (お問い合わせ専用番号)
営業時間: 平日・祝日 11:00〜14:00 18:00〜21:00(LO.20:30)
           日曜日 7:30〜10:00(LO.9:45) 11:00〜14:00
「鍋コース」夜のみ完全予約制で3日前、2名様より
定休日:水曜日
駐車場:なし(提携パーキングあり)



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大阪麺哲 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
2015年4月15日(水)夜の部にお邪魔しました。

最近は週一位の間隔で、訪問させて頂いております^^
 
今回頂いたのは、昼・夜各10食程度限定のです。
 
 
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山ですが豊中の麺哲さんでは毎年、春の季節限定として提供されてます。
今年は何と、豊中の麺哲さんより先に、大阪麺哲さんで今季初の
山が提供されてます♪

国産玄麦の粉で打たれた麺に、鶏胸肉の醤油漬け、チャーシュー細切り
ネギ、卵黄に、今年は通常の山芋に加え自然薯が使用された贅沢な
一杯です!

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麺は細麺なのですが腰が強く、シコシコした食感と小麦の風味が良く
自然薯入りの山芋も風味が最高!

蕎麦つゆの様なタレに、卵黄と山芋に麺を絡めて食べると
もう最高に旨いですね!
 
レアチャーシューの細切りも旨いが、私が大好きなのは鶏胸肉の
醤油漬けで、食感もムチ&モッチリで、これまた最高にウマウマですよ♪

ごはん割り
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麺を食べ終わってお腹に余裕がある方は、無料のごはん割りを注文
する事が出来ます。

ごはん投入
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とろろごはん完成♪
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麺も当然旨いのですが、この〆で頂くとろろごはんが最高に旨いんです!
自然薯の風味に、タップリ入ったレアチャーシューと、鶏胸肉の醤油漬け
白ごはんが相まって最高に旨いわ〜♪

メニュー(表)
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メニュー(裏)
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大阪麺哲さんは飲み屋街にあるので、飲んだ後に一杯と言う方が多く
夜の遅い時間帯は結構混んでるみたいです。
ただ、平日の夜早目の時間帯や、雨の日は比較的空いてるので
お勧めです♪

あと、常連に成って顔を覚えてもらうと、良い事があるかも知れませんので
皆さん是非通ってみて下さい^^


【山 おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
大阪麺哲
TEL:06-6232-8459
営業時間:[火〜金] 11:30〜14:30 17:30〜22:00
        [土・日・祝]  11:30〜14:30 17:30〜21:00
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は月火を連休します。)
駐車場:なし

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麺屋 夢人(めんや ゆめんちゅ) 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
 
2015年3月20日(金)夜の部に、訪問してきました。
昨年から定期的に訪問させて頂いてます♪

この日は麺屋 夢人さんの3周年記念ですが、お茶目な店主さん
私が言うまで忘れてたみたいです(笑)♪
 
 
今回頂いたのは、特製夢人つけ麺、からあげ(5個)×2メンマ×3
ごはんです^^
 
 
特製夢人つけ麺、ごはん
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特製夢人つけ麺ですが、簡単に言うと、麺が大盛&トッピング全部のせ
バージョンと言った感じです♪
 
麺の上には贅沢に、豚肩ロースのレアチャーシューと、豚バラの
チャーシューの二種類盛られており、このレアチャーシューが絶品!
 
あとは、煮玉子半分、青ネギ、糸唐辛子、薄揚げに、メンマです。
甘辛メンマが最高に旨いので、私は何時も×3人前で頂いてます(笑)♪


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極太麺は300g盛られており、この麺がかなりの腰と喉越しを秘めた物で
超私好みの麺なんです!


つけ汁
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スープ表面には多目の背脂が浮いてて、かなりのコッテリ仕様に
見えますが、見た目とは違い、スープはサラットした粘度の無い物で
甘味と酸味のバランスが良く、時折り香る柑橘系がええ仕事してます!

以前のスープからすると、甘味が控え目に成り、酸味が少し強く成った
感じを受けました。
全体的にあっさりとした印象で、後味にキレがあるスープに麺を付けて
食べると何ぼでも食べれるくらい旨いわ〜♪


からあげ(5個)+サービスの煮玉子半分
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からあげ(5個)+サービスのからあげ1個
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夢人さんのからあげは、衣がサクサク&スパイシーで濃い目の味付けが
最高に旨いんです♪
ただ1日で11個も食べると・・・お腹パンパンです(笑)♪


麺屋 夢人さん3周年おめでとう御座います^^
最近は常連のお客さんが結構増えてきたみたいで、今までみたいに
店主さんとゆっくりと話しながら食事をする事が出来なくなるかも
知れませんが、麺屋 裕の店主さんと共に、これからも仲良く
頑張って下さい^^



【 特製夢人つけ麺 おすすめ度 ★★★★★ 】 
【 からあげ(5個) おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)


メニュー
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お知らせ
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麺屋 夢人
TEL:075-591-8288
営業時間: 11:30〜15:00 18:00〜23:00
   [日・祝] 11:30〜15:00 18:00〜21:00
       (ラストオーダーは閉店30分前)
定休日:水曜日
駐車場:なし



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麺屋 裕(めんや ひろ) 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
 
2015年3月18日(水)に訪問してきました。
 
注文したのは、1周年記念30食限定で提供された本日のつけ麺
京赤地鶏塩つけ麺 裕スペシャルです^^
 
 
限定メニュー
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京赤地鶏塩つけ麺 裕スペシャルは、麺屋 裕さんの1周年記念で提供
された、採算度外視の贅沢な一杯です^^


京赤地鶏塩つけ麺 裕スペシャル
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麺と具材
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具材は、甘味と食感が癖になる姫竹、レモンが仄かに香る肩ロースの
薫製レモンチャーシュー、脂身がしつこく無い塩味のバラチャーシューに
白蛤の薫製、香ばしさがプラスされた紅ズワイガニの炙りと、白ネギ&
糸唐辛子と、超豪勢なトッピングは1周年を記念するのに相応しい
豪快なトッピングでした^^

麺は京都産のほうれん草と、徳島産の柚子が練り込まれた緑の麺と
レギュラーの平打ち麺との合い盛りです^^


つけ汁
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スープは京赤地鶏の旨味が凝縮された贅沢な物で、角の無い塩ダレとの
相性も良く、美味しいですね♪

300gの麺
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何故か私だけ麺を食べ終わった後に、追加で300gの麺が・・・
注文して無いのに出てきました(笑)♪
もちろんですが、全部一人で美味しく頂きました(爆)♪

ほうれん草と柚子の練り込み麺は、綺麗な緑色をしてますが味と香りは
嫌味な所が無いので、スープとのバランスも良好です♪
麺には香味油がかかってるので、麺だけ食べても最高に旨いわ〜♪


蟹ごはん
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蟹ごはんは、店主さんのおすすめ通り、京赤地鶏の旨味が凝縮された
贅沢なスープをかけて頂きましたが・・・
旨いに決まってます♪

麺屋 裕さん1周年おめでとう御座います^^
色々大変だと思いますが、親友の麺屋 夢人の店主さんと共に
これからも仲良く頑張って下さい^^


麺屋 裕
TEL:非公開
営業時間: 11:30〜14:00 18:00〜21:00
   [日・祝] 11:30〜14:00
定休日:日曜日夜の部・月曜日
駐車場:なし

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らーめん つけ麺 大前田 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。) 
 
2015年3月13日(金)夜の部に訪問してきました。
昨年くらいから、ちょくちょくお邪魔させて頂いてます^^
 
 
今回頂いたのは、数量限定の脚赤海老塩つけ麺(200g)
数量限定油カスの塩つけ麺(300g)です。 
 
脚赤海老塩つけ麺(200g)
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こちらに来ると必ず食べたく成る、脚赤海老塩つけ麺(200g)を
前菜で頂きました(笑)♪
 
相変わらず鉄板の旨さでした!
味の感想はこちらをご覧下さい^^

油カスの塩つけ麺(300g)
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つけ汁
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油カスの塩つけ麺ですが、きりっとエッジの効いた塩ベースのスープに
香ばしくて食感の良い大量の油カス、柔らかくて肉厚の豚肩ロースの
チャーシューに、青ネギと、甘目のメンマです。
甘目のメンマと塩味の強いスープとのハーモニーが最高に
良かったです!
らぁ祭のビンゴ特典で頂ける煮玉子も旨いわ〜♪


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麺は常温の水道水で〆られてるので、小麦の風味が良く喉越しも最高で
きりっとエッジの効いた塩ベースのスープとの相性も◎でした。

油カスの塩つけ麺ですが、結構塩味が強かったので、しょっぱいのが
苦手な方にはおすすめ出来ませんが、油カスが大好きな私には最高の
一杯でした^^

ただ、スープに甘味を持たせたバージョンも食べてみたいと思いました♪


【脚赤海老塩つけ麺(200g) おすすめ度 ★★★★★ 】
【油カスの塩つけ麺(300g) おすすめ度 ★★★★☆ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 

メニュー
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らーめん つけ麺 大前田
TEL:072-786-6428
営業時間:[昼]11:30〜14:00頃 [夜]18:00〜22:00頃 
定休日:月曜日
駐車場:あり(店舗前2台)

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たかはし中華そば店 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
2015年3月13日(金)に訪問してきました。
 
今回は急遽決定した日帰り出張でお邪魔しました♪
もう五回目位の訪問です。
注文はチャーシューメンです^^
 
 
店舗外観
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チャーシューメン
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チャーシューメンの具材は、数枚の大振りのチャーシューにメンマと
ざく切りのネギです。
具材はシンプルですが、醤油の風味が良くて柔らかい食感の
チャーシューが絶品!

スープ
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スープは、厳選した鰛煮干し・豚骨・鶏ガラ・昆布で、長時間かけて
出汁を取った物だそうです。

スープ表面にキラキラと輝く煮干しの皮が魅力的ですね♪
スープは適度な動物系の旨味に、若干青臭さが香る煮干しの風味と
仄かな苦味に、酸味が効いた超マニアックなスープですが・・・
最高に旨いわ〜♪

地元の方でも苦手な方がいるくらい、煮干しが超濃厚なスープです。
ただ、私が今回頂いたのは、煮干しのネガな部分がやや控え目の様に
感じました。


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自家製の中太縮れ麺は小麦の風味が良くて、食感もモチモチしてます。
煮干しが香るスープとの相性も抜群で、これめっちゃ旨いわ〜♪

気のせいかも知れませんが、数年前に初めて頂いた時よりも食べる度に
美味しく感じるくらい中毒性が強い中華そばです(笑)♪


【チャーシューメン おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)


たかはし中華そば店
TEL:0172-34-8348
営業時間: 11:00〜16:00(L.O.15:45) ※なくなり次第終了
定休日:水曜日
駐車場:あり(20台)




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らーめん 鶴武者(らーめん つるむしゃ) 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
 
2015年3月11日(水)夜の部に訪問してきました。
本日で7回位の訪問です^^
 
今回頂いたのは、ちゃーしゅーめんちゃーしゅーつけ麺(麺大盛)
です♪
 
ちゃーしゅーめん
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鉢一面の豚肩ロースのレアチャーシューが綺麗ですね!
丼のつるむしゃの文字だけ隠さない様に盛付られてるのが◎です(笑)♪

鶴武者さんのレアチャーシューは肉の旨味が凝縮されてて、
マジでヤバい位バカ馬なので、ちゃーしゅーめんが絶対におすすめです^^

火曜と土曜の夜にだけ数量限定で提供される窯出しちゃーしゅー
(オーブンから出したばかりの焼きたてのちゃーしゅー)も
超おすすめです♪

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ちゃーしゅーめんですが、スープは鶏メインの動物系に、野菜、乾物や
タレにあさり、かきを加えた物だそうです。

比較的さらっとした粘度の無い鶏白湯スープは、クリーミーな口当たりで
時折り香るバジルの風味が心地よく、クセや嫌味なしつこさを一切
感じさせないバランスの取れたスープは絶品!
 
自家製麺は、小麦の香りが良く、しなやかな腰と、チュル&モッチリとした
食感が最高!
クリーミーな鶏白湯スープとの相性も◎で、やっぱり最高に旨いわ〜♪

ちゃーしゅーつけ麺(麺大盛)
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京都の麺友さんに、二杯食って来いと指令を受けたので、
ちゃーしゅーつけ麺(麺大盛)も食べちゃいました(笑)♪

つけ麺はらーめんの麺とは違い、冷水で〆られた全粒粉入りの麺で
今回は、カチッとした食感に、小麦の香りと旨味が最高に旨いわ〜♪
(最初は麺をつけ汁に付けず、そのまま食べる事を、おすすめします^^)


【 ちゃーしゅーめん おすすめ度 ★★★★★ 】
【 ちゃーしゅーつけ麺(麺大盛) おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)


メニュー
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らーめん 鶴武者
TEL:075-322-7015
営業時間: 11:30〜14:00 18:00〜21:00
定休日:日曜日
駐車場:あり(店の北側に1台分)

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本格手打うどん 大河 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
 
2015年3月9日(月)夜の部に訪問してきました。
今回で2回目の訪問です^^
 
この日に頂いたのは、期間限定メニューの淡海地鶏の鳥なんばうどん
大河盛ぶっかけ(冷・大盛)とり天盛です♪
 
期間限定メニュー
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淡海地鶏の鳥なんばうどん(白ごはん付)
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淡海地鶏の鳥なんばうどん
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淡海地鶏の鳥なんばうどんですが、丼の右手前と左側には大きくて
鶏皮が付いたモモ肉に、一番奥には超デッカイ胸肉が乗っかってきます。
塩味が付いた淡海地鶏は臭味が無く、鶏皮がウマウマな歯応えの有る
モモ肉に、胸肉は柔らかくて最高に旨いですね!

中央には小口切りされたネギと糸唐辛子ですが、その下には長めにカット
されたトロトロ食感のネギが大量に入ってます♪

お出汁は、鶏の旨味が凝縮された塩ベースの物で、塩味がトロトロの
ネギの甘味を引き出しており、シンプルですが非常にバランスの良い
一杯です^^

うどん
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うどんはムチとした食感と、ノビがある物で、塩ベースのお出汁とも
良く絡んで最高に旨いわ〜♪

淡海地鶏の鳥なんばうどん、提供期間が限られてます。
食べたい方は、早目の訪問をおすすめします^^

大河盛ぶっかけ(冷・大盛)
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うどんは細目ですが、適度な腰にムチッとした食感とノビが感じれる物で
あっさりとした甘味のある出汁醤油をかけて食べると、旨いですね〜♪
時間はかかりますが、注文が入ってからうどんを湯がいてくれるので
小麦の香りも最高で、めっちゃ旨いです^^

あと、サクサクに揚げられた天ぷらもめっちゃ馬です。
大きい海老天はプリプリの食感が最高、ちくわ天も大きくてフワフワ食感◎
あと、スティック状のとり天ですが、最初は野菜の天ぷらかと思っちゃい
ました(笑)♪
鶏の部位は胸肉だと思いますが、衣はサクッとした食感で、中はふわっと柔らかく、下味はブラックペッパーと塩が効いてるので、そのまま食べるのが美味しかったです^^

とり天盛
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大河盛ぶっかけのとり天が美味しかったので、追加でとり天盛も注文
してしまいました(笑)♪
手前のはサービスして頂いた菜の花の天ぷらですが、
これまためっちゃ旨かったです♪

こちらの大将は人柄も良く、何度か行くと顔も覚えてくれますよ♪
平日の夜、早目の時間帯が比較的空いてるので、おすすめです^^


【 淡海地鶏の鳥なんばうどん おすすめ度 ★★★★★ 】
【 大河盛ぶっかけ(冷・大盛) おすすめ度 ★★★★★ 】
【 とり天盛 おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
 
本格手打うどん 大河
TEL:075-641-4877
営業時間: 11:00〜14:30(14:00LO) 18:00〜21:30(21:00LO)
   [土・日・祝] 11:00〜15:00(14:45LO) 18:00〜21:30(21:00LO)
定休日:火曜日
駐車場:なし(向いにコインパーキング有り) 



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純愛うどん なでしこ 【おすすめ度 ★★★★★】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
 
2015年3月6日(金)昼の部にシャッターで訪問してきました。
 
この日に頂いたのは、スペシャルメニューの味噌カツ丼セット
天ぷら盛り合わせです。 
 
スペシャルメニュー
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味噌カツ丼セットのうどんは、ひやかけ(特盛)で頂きました^^

味噌カツ丼セット
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ひやかけ(特盛)
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あっさりとした雑味の無いクリアーなお出汁に、うどんの表面は
滑らかですが、しっかりとした腰も兼ね備えたうどんはやっぱり旨いな〜♪

味噌カツ丼
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抗生物質不要の餌で育てた鹿児島県霧島高原育ちの味彩豚を使用した
味噌カツ丼は、サクッと揚がったとんかつに、味噌煮込みうどん用の
味噌を改良した物が使用されてて、八丁味噌の芳醇な香りが最高!
甘味は控え目で、甘ったるく無いのが◎!
豚の脂身も嫌味が無く、これ最高に旨いわ〜♪

天ぷら盛り合わせ
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天ぷら盛り合わせは、数種類の野菜天に、私が超大好きな妙高ゆきエビ
が2尾に、歯を跳ね返すような弾力に、飛魚(アゴ)の旨味が凝縮された
あご野焼のちくわ天がめっちゃ馬です^^

味噌カツ丼セットですが、味噌が無くなり次第終了するみたいなので
食べたい方は、早目の訪問をおすすめします♪


【味噌カツ丼セット おすすめ度 ★★★★★ 】
【天ぷら盛り合わせ おすすめ度 ★★★★★ 】
(おすすめ度の基準は、プロフィールをご覧ください。)
  
 
純愛うどん なでしこ
TEL:06-6720-2227
営業時間:[平日] 11:30〜15:00 18:00〜21:30
   [土・日・祝日]  11:30〜15:00 17:30〜21:30
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
     第4火曜日(祝日は営業します。)
駐車場:なし

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