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恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記
アメリカより帰国、日々の楽しみ方を綴るフォトエッセイ・東大卒美人作家のブログ by Aki Aikawa in Tokyo

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四谷に住むネコちゃん、特製貴妃鍋を作りました!楊貴妃が食べたという(?)コラーゲンたっぷりの美人鍋(!)です(笑)。

鶏手羽元肉はボールに入れ酒と醤油を振りかけてマリネしておきます。フライパンに油を入れ鶏肉を焦げ目が付くまで炒めます。

鍋に焼いた鶏肉と焼き汁、千切りにした生姜を入れ20分ほど煮て、ダシの素と塩を適宜加えスープを作ります。

土鍋に豆腐、白菜、鶏肉とスープを入れ、卓上でそぎ切りにしたゴボウとニンジン、エノキダケ、三つ葉など好きな野菜をたっぷり加えて食べます。箸休めは塩もみキュウリのシラスのっけ、白ワインで乾杯!

張り切って牡蠣の炊き込みご飯も作りました!さくら飯を炊くための水(カップ1.5杯)醤油(中匙2杯)塩(小匙半杯)と酒で牡蠣を3分ほど煮てから牡蠣は取り置いておきます。

炊飯器に米(カップ1.5杯)と煮汁、刻んだ生姜エノキダケを入れて炊き、炊き上がってから牡蠣を混ぜればできあがり。

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(by 恋愛小説作家 愛川耀

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    骨付き鶏肉を醤油と酒でマリネして焼いてから作る
    貴妃鍋、焦げた醤油が香ばしい
    メチャ美味しい鍋です!

    [ Aikawa Aki ]

    2017/3/18(土) 午後 0:02

    返信する
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    ↑美味しい鍋のスープのポイントは
    肉と白菜などの根菜、
    骨付きの肉を使うと更に美味しいです
    とネコちゃんシェフ

    [ Aikawa Aki ]

    2017/3/18(土) 午後 0:04

    返信する
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    きんぴらごぼうを作ろうと
    ゴボウとニンジンをそぎ切りにしてから予定変更、
    鍋に入れて食べたらとてもしゃっきり美味でした!

    [ Aikawa Aki ]

    2017/3/18(土) 午後 0:05

    返信する
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    牡蠣の炊き込みご飯は
    牡蠣を炊飯器に入れて炊きこむと牡蠣が固くなってしまうので
    牡蠣は最初にダシをとって(?)から取り置きます

    [ Aikawa Aki ]

    2017/3/18(土) 午後 0:06

    返信する
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    ↑このひと手間(?)で
    ふっくら美味しい牡蠣ご飯ができます
    とネコちゃんシェフ

    [ Aikawa Aki ]

    2017/3/18(土) 午後 0:07

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    まだ朝晩は寒いからね
    鍋の季節は終わらない(^_-)-☆
    煮ぼうとうも美味しいよ
    wp

    oyazi

    2017/3/18(土) 午後 0:09

    返信する
  • 横浜時間のこんにちは!
    コラーゲンたっぷり
    いいですねー

    ぽちりん☆(^^♪

    yuyunekota

    2017/3/18(土) 午後 2:41

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    こんにちわぁ

    ぷりっぷり〜の牡蠣ご飯が美味しそうですね

    ぽちりん

    わんにゃんママ

    2017/3/18(土) 午後 3:38

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  • コラーゲンと野菜、言うこと無しですな(о´∀`о)


    ぽちぽち☆

    もう一つの夏の日

    2017/3/18(土) 午後 4:13

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    楊貴鍋、間違いなく美人鍋ですね
    ポチ
    <カメp

    ドリフです(・∀・)

    2017/3/18(土) 午後 7:02

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    aikawaakihomeさん、こんばんは。
    私は、電気炊飯器をやめて、ガス炊飯器を使い始めました。 削除

    [ ミネツウ ]

    2017/3/18(土) 午後 7:22

    返信する
  • こんばんは〜♪
    コラーゲンたっぷりの美人鍋。
    肌がぷりぷりっになったでしょうね。

    オールポチ

    (*^ー゚)vピース

    2017/3/18(土) 午後 7:50

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    こんばんは。
    コラーゲンたっぷりとは魅力的ですね(´▽`*)
    全部ポチ。

    流浪の民

    2017/3/18(土) 午後 9:44

    返信する
  • こんばんは
    牡蠣の炊き込みご飯、美味しそうですね。
    食べてみたいですね。
    コラーゲンたっぷりの美人鍋、楊貴妃も食べていたんですね、美人になるわけです。
    全ポチ☆

    ドリーム

    2017/3/18(土) 午後 9:51

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    こんばんは〜
    美人鍋!見た目、名前、全ていいね!
    オールぽち

    じゃっきぃ

    2017/3/18(土) 午後 10:19

    返信する
  • こんばんは--

    美人になりそうな食べ物がたくさんですね〜

    ぽちぽち

    長州人のんた

    2017/3/18(土) 午後 10:20

    返信する
  • ネコちゃん、こんばんは〜〜(*^-^*)

    美人になりそうで、とっても美味しそうなお鍋ですね。
    牡蠣の炊き込みご飯も〜〜食べてみたいです。

    ネコちゃんのお料理、好きです☆

    全ぽち凸

    そら

    2017/3/18(土) 午後 11:59

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    こんばんは。
    牡蠣の炊き込みご飯、とってもおいしそうですね!
    是非一度家で作ってみたいと思います!

    [ qoo***** ]

    2017/3/19(日) 午後 9:25

    返信する
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    おはようございます。

    月曜日。今日は祭日ですが、午前中は職場で午後から御茶ノ水で講演です。今週もよろしくお願いします。

    ポチ☆

    美人鍋いいですね。美味しそうですね。

    champ

    2017/3/20(月) 午前 6:54

    返信する
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    皆様、全ポチの応援、どうもありがとうございました!

    今日は新宿御苑と素晴らしい映画のレポートです
    とネコちゃん

    [ Aikawa Aki ]

    2017/3/20(月) 午後 1:22

    返信する

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