あけましておめでとうございます。
皆様の声を区政に届けるべく、今年も「一日一生」と思い、全力で頑張ります。
今年もブログ更新に努めてまいります。
祖母直伝の【江戸風雑煮】を作りました。
カツオ節やコンブでだしをとり、鶏肉、大根、人参を煮込んで、
しょうゆで味付けしたシンプルなお雑煮です。
香ばしい焼餅にネギ、小松菜、ほうれん草、ナルト、ミツバなどを
添えていただきます。本日は冷蔵庫に豆腐もあったので入れました。
いつも私は具沢山が好きなので、ボリュームたっぷり雑煮です。
つい食べ過ぎてしまった気がします・・・・・。
今年は健康で年を越せたので嬉しいです。
【雑 煮】
雑煮の起源は「大晦日の夜に神に供えた餠を下ろして食べたもの」です。
餠はおおよそ東日本は切り餅、西日本は丸餠で、各地でその土地の材料
を入れることが伝わっています。
◎出典「週刊 日本の歳時記３６ 初詣」今週の歳時記３６より（長谷川櫂）
祖母が年末に、せっせと一生懸命に作っていた、黒豆や五万米のことを思い出します。
日本の心を伝えていくことの大切さを日々実感しています。
今年も日本文化研究をさらに深め、発信して参ります。
【おせち】
新年を祝う料理が「おせち料理」です。
「節句」から来た言葉で、季節の変わり目を指します。
その中でも重要な「節句」である年神様に供えるための料理が
「おせち料理」です。
「今年１年、家族がこのような結構なものを食べて無事に暮らせますように」
と願っていただく。
☆海 老・・・「老」の字→長寿の願いが込められている
「脱皮して成長する海老」→生命の飛躍
背中が曲がるほど長寿で元気でいられることを願う！
☆黒 豆・・・「まめ」→健康で勤勉。黒い色には邪悪を退けるという意味
☆蓮 根・・・「穴がたくさん開いている」→将来の見通しが利く
☆蒲 鉾・・・「赤いふちどり初日」→赤は魔除け、白は清浄のシンボル
☆数の子・・・「ニシン＝春告魚の子供」→子孫繁栄の願い
☆五万米・・・「片口鰯を田植えの材料にしたところ五万俵とれた。別名“田作り”」
→豊作の祈りが込められている
◎出典『日本人の礼儀作法のしきたり』飯倉晴武（監修）青春出版社
路地の子が礼して駆けて年新た 菖蒲あや
元気よく飛び出していく子供たちの姿を見かける時、思い出す一句です。
お正月休みも残りわずかとなりました。
寒さ厳しき折、くれぐれも体調に気をつけてくださいね。
あそう あきこ
| 
