カレー&スパイス伝道師☆ブログ

クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰、渡辺玲のカレーな日常

料理教室

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おいしいチャパティをつくるコツ、教えます

5月29日(日)14時〜

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 インドの首都にある名店のチャパティ

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 南インド、タミルナドゥ州マドゥライの名店のチャパティ

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 インドでナンバーワンの格式を誇る『ボンベイ・タージ・ホテル』のチャパティ

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 クッキングスタジオ「サザンスパイス」のチャパティ

 いろいろあるが、おいしいチャパティの極意は共通している。それらをレッスンで伝授しよう。

【タマネギ、ニンニクは使わない。ピュアベジタリアン講座 14〜18時】
1.パラク・パニール(ホウレンソウとカッテージチーズのカレー)
2.アールー・ゴービー(ジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め)
3.チャパティ
 北インドのベジタリアンメニューとして人気のアイテムをタマネギ・ニンニク抜きでつくります。

《このブログを書いているときのBGM》
『LE MEILLEUR DE MICHAEL POLNAREFF』(2000)
 名曲満載のベスト盤。
https://www.youtube.com/watch?v=1Ll7whUGqZU

★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ!




★アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』のブログ
http://yummysdish.exblog.jp/

 

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