１２月２３日（日）阿佐ヶ谷料理教室
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今年最後の阿佐ヶ谷ダラダラ料理教室。午前中で雨も止んでめでたしというところ。 本日のメニュー �．爛襯亜Ε轡磧璽献礇蓮璽法次張妊蝓爾離ぅ好蕁璽猯鼠�。骨付きチキンをヨーグルトや生クリームで煮込み、最後にくずしたゆで卵を混ぜ込んで仕上げる。濃厚な味わいのチキンカレーだ。 �▲譽皀�･ダール…タマネギ、トマト、ニンニク、ショウガは使わないレシピを採用。その割りにイケたと思う。爽やかなレモンの風味が隠し味のダールカレーだ。 ��ナスとポテトのサブジ…北インドの野菜香味炒めをサブジという。 �ぅ�ニオン･プラオ…揚げタマネギとギー、スパイス類で長粒米を炊飯。香ばしい香りが食欲をそそる。 �ゥ�チュンバル…インド風の野菜サラダ。有機のダイコンがおいしかった。 ほかには食後にチャイ。  参加者のおひとりがインド製食器に盛り込んだのを撮らせていただいた。なかなかおいしそうな力作ぞろい。 来年第一弾は１月２０日（日）。南インドのベジタリアンメニューで皆さんのご機嫌を伺う予定だ。 《料理講習時のＢＧＭ》
・ローリング・ストーンズ『メイン・ストリートのならず者』 ・アヌーシュカ・シャンカール＆カージャ・カーレイ『水の旅』 ・デレク・トラックス・バンド『ライヴ・アット・ジョージア・シアター』（曲の多い輸入盤） ・バンド・オブ・シプシーズ『ライヴ・アット・フィルモア・イースト』 ・タカシタール『ジャンタル・ナイト』 |
参加者です。めちゃめちゃおいしかったので、家でもまた作ります！バターというかギーをたくさん使ってるのに全然もたれません。
ありがとうございました。また参加したいです！
2007/12/25(火) 午前 2:25 [ ssa*ur*05 ]
参加者です。とっても美味しかった！参加したのははじめてだったので不安でしたが、かなりのできに大満足です！！また、参加したいです。
2007/12/25(火) 午後 4:23 [ りんご ]
ご参加いただき、ありがとうございました。
次回は南インドのベジ料理をご紹介いたします。
今後ともよろしくお願いいたします。
2007/12/25(火) 午後 4:28 [ aki**wat*nab*219196* ]
盛りだくさんのレッスン ありがとうございました。
ご馳走メニューで 復習に力が入ります。
みなさん写真を撮ってくださるので 食器持参と美しい盛り付けに責任を感じて・・ {{(>_<)}}
2007/12/25(火) 午後 9:15 [ yuyuka ]
初めて参加しました。
料理本等で誤解していた部分が解消できたり、渡辺さんのレクチャーは、丁寧で解りやすくて助かりました。
この体験を通じて百聞は一見に如かずを実感し有意義な時間が過ごせました。
しばしば通える場所には住んでいませんが、またの機会があれば宜しくお願いします。
2007/12/26(水) 午前 10:19 [ まさやん ]
皆さん、お疲れ様でした。
食器持参いただき、大いに助かります。
復習は重要なので頑張ってください。
2007/12/26(水) 午前 11:59 [ aki**wat*nab*219196* ]