カレー&スパイス伝道師☆ブログ

クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰、渡辺玲のカレーな日常

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5月某日

 ANAマイレージクラブの上級会員誌『ANA AZURE(アズール)』の最新夏号がリリースされましたが、その中の「カレーなる一皿」という特集で、少しばかり登場させていただきました。

イメージ 1

 読者ターゲットが40代以上のビジネスエグゼクティブ男性ということで「家族も驚く、香り高き一皿を! 男インドカレーのつくりかた」と題し、誌面4ページで、本格インドのチキンカレーを簡単に家庭で再現できるようコーチしています。

イメージ 2

 今回、肉は水炊き用の鶏ブツで皮つきを採用。同じスパイス使いで、北インド、南インド両方に味を変換できるような2つのレシピをご紹介しています。

 残念ながら、書店では入手できないようです。機会があったらご覧ください(クッキングスタジオ「サザンスパイス」では閲覧できます)。

《このブログを書いているときのBGM》
THE ROLLING STONES『BIG HITS(HIGH TIDE AND GREEN GRASS)』(1966)
 ストーンズ初のベストアルバム。やっぱり「PAINT IT BLACK」はカッコいいですね。ハウリン・ウルフの「LITTLE RED ROOSTER」のブライアンのスライドも最高です。
http://www.youtube.com/watch?v=tCGAA6oih_c&feature=related
 口パクですが、カット割りがカッコいいフィルム。さすが「READY STEADY GO」ですね。

★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へどうぞ!


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雑誌などのスキャニングで今回のように裏側が透けてしまうようなときには裏側に黒い紙を挟んでみてください。
(画用紙や黒い包装紙などでok)。
きれいに印刷面がスキャンできると思います。ご参考まで…。

2011/5/1(日) 午後 5:17 [ yos*imu*a*7100*7 ] 返信する

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さすがのご指摘ありがとうございます。
急いでスキャンしたら、こんな感じでした。
以後、活用させていただきます。

2011/5/2(月) 午前 6:28 [ カレー伝道師 渡辺玲 ] 返信する

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