サザンスパイス３月のスケジュール決まりました

２月１９日

　西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」３月のレッスン日程が決まりました。

http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/southern%20spice%20cooking%20class%20march%202012.html

「重ね蒸しの本格チキンビリヤニ」「ミールスの基本」『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊）』からのメニューなど盛りだくさんです。チェックなさってください。

　パスタのようにバスマティ・ライスをゆでてから、ヨーグルトベースのチキンカレーと合わせて、重ね蒸しする本格チキンビリヤニ。そしてビリヤニに欠かせないオニオン・ライタ。４日など。

　南インドを代表するベジタリアンカレー、サンバル。９日など。

　お待ちしています。

《このブログを書いているときのBGM》
ヘティ・クース・エンダン『うぶ毛がそそり立つ』（1990）
　インドネシアの名女性シンガーによる名盤。邦題も秀逸でした。
http://www.youtube.com/watch?v=lOYQrId4JnQ
　これがそのタイトルナンバー。ナシゴレンやサテが食べたくなります。

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