厚揚げだし豆腐

本当は、厚揚げのしぐれ煮ってことっす。

先日、厚揚げを煮たのの記事をUPさせて頂いたら、ゲラちゃんが、大根おろしで…ってコメしてくださって、

そうだ、大根おろしと煮たら、揚げ出し豆腐みたいになるんでねか？と思いまして。

厚揚げだから、既に揚げてあるし…

んで、やってみました。

揚げ出し豆腐の汁のレシピはどんなだろ？と思いましたが、そこはテケトー。

湯通しした厚揚げを一口大に切って、雪平鍋に並べ、

醤油：味りん：水＝０．５：１：２って感じ。出汁昆布入れて、生姜スライス（皮付き）２片、鷹の爪輪切り２個。

火にかけて汁が沸騰したら弱火で、アルミホイルで落し蓋して１０分。

大根おろしを入れて、再度沸騰させてできあがり。てなです。

醤油はもっと薄めでも良かったかなぁって感じでやんした。

毎度のコトながらテケトーなのですが、こんなんしたら良いですよ的ナアドバイスあったら教えてちょんまげ。

ま、美味しかったす。

ま、ありちゃーありでしょ

んにしても、よー作りますなあ

メタボリさん。ありがとうございます。まー趣味ですからねぇ。お小遣い使わなくてすむし（笑）
ウチの定番オツマミは、はんぺん→砂肝→厚揚げで回しています。ははははは。手間をかけてるのは土日だけですよ。

大阪ローカルの料理番組では，
麻婆豆腐に厚揚げつかうのをやってました。
とろみ絡ませればやはり揚げ出し風かも。
ちなみに番組では挽肉を入れないのがポイントとか。
しかし肉も欲しいよね。肉食だし。わはははは。

ぜっと先生。揚げ関係は、精進料理からみたいですからねぇ、肉禁止なのかもしれません。厚揚げと肉と両方だと濃過ぎるかも。じゃあ、厚揚げじゃなくて揚げにしちゃおう…って何の料理だかわからなくなって来ますね（笑）
僕は肉食かなぁ？草食かなぁ？ははははははは。

うんうん、みぞれはしみじみ美味しそう
この間、厚揚げでゴーヤチャンプルーを作ったら、型くずれしないし、味もしっかりしていて美味しかったですよん＾＾

私は焼いて、大根おろしとネギとめんつゆで、
揚げ出し豆腐もどきにしてます

ゆあんさん。ゴーヤチャンプルーの厚揚げは絶対に本場でも有りやと思います。お揚げ安くて美味しいね(笑)

みるくさん。焼いたのを浸けるってのも有りですね。勉強になりやんす。

手軽にできる揚げだし豆腐って感じですね〜美味しそう
私もいつもテケトーです
大根おろしをだしに入れて揚げたお魚とかにかけるのも大好き♪
大根おろすと腕が痛くなるからおろすのは好きじゃないんだけど

ゲラちゃんの一言がヒントになりましたいつもありがとう！
揚げた鰈とかに大根おろしポン酢かけたら美味しいよね。
僕もトマトソース作るときに人参をすりおろすのが大嫌いです(笑)

おとうふだけ食べるより食べ応えあってイイね☆

あたしゃー、七味ふりふりしたいです。
ふむふむふむ、このラインで弁当にいれるには。
考えますっ。
え？
弁当は知らない？
そんなことおっしゃらず！

厚揚げのみぞれ煮・・・おいしそうですね〜。
うちは、えのき・シイタケと人参の千切りも一緒に煮込んで水溶き片栗粉を入れてとろっとさせまつ。
んで、さいごにもみじおろしをトッピン具ぅ〜〜っとね。
シイタケの出汁が大好きでつ。

ミミさん。大根おろしに浸みた出汁をすするのがいーですよー。
ははは。

ぽぽさん。僕も七味か一味はふりますね。はははは。
御弁当は大根おろしがどーでしょうか…。

さすが奥さまみすりんちゃん！！
エノキなどのキノコはいいですねー。僕もシイタケの出汁大好きです。

揚げだし豆腐ってたしか片栗粉かなんかつけて豆腐揚げるんでしたっけ？
厚揚げ揚げたら２度揚げになっちゃいますね♪きゃはは☆
大根おろしで美味しさ倍増な厚揚げちゃん食べたい！！！ぽちる♪

えみ姉さま。ほんとの揚げ出し豆腐はそうですね。厚揚げなんで、揚げ省略です(笑)