豚タン煮
|
今日は午前中は外出しておりまして、先ほど帰ってきました。
昨夜は、ブロガー外女子とお忍びでナオカツオゴリで、今年初めてのアヂトに行ってきました（笑）
アヂトは玄関が改装されてましたね。
 もう、普通の民家のようですな（笑）
看板もノレンもはずしちゃって、一般のお客さんは入れない感じになってます（笑）
もう、半分会員制みたいな気持で営業したいそうですよ。わかってくれるお客さんだけ来てくれたらいいそうです。
ハタから見たら、客商売なのに偉そうな…って言われてしまいそうですが、それを十分凌駕する酒の数と質、料理の質とＣＰがありますよ。真面目にお酒を愛する貴重なお店なのですよ。
まー、酒呑みの全体を見たら、性質の悪いのもいますからねー。
コンセプトは、『美味しいお酒を、ゆっくりと味わって堪能しよう』ですよ。
勝手に日本酒振興協会の主旨も、まさにココにあるわけで、もっともっとお酒の味わいを知ってもらえれば、日本酒人口も増え、美味しいお酒を安く手に入れられるはずだし、酒蔵もおいしいお酒の追及に専念できるというプラススパイラルを回すことに少しだけでもお手伝いできたらなーです。
エラソウニ語ってますが、要するに美味しいお酒をじっくり手軽に味わいたいだけであります。
皆さん、美味しい日本酒を呑みましょう。いや、呑まなくてはいけません！（笑）
芸術や文化遺産を楽しむかのようにではなく、普段にフツーに美味しい日本酒が呑めないとイカンとですたい。
つーこって、昨夜は結構呑みましたよ。昼飯食べてもまだ酔ってます（笑）
もう、午前中の会議は何が何だか（爆）
いやー、ねみー。
気を取り直して…
牛タンは高いけど、豚タンは安いので、よく食べます。
圧力なべで、生姜とネギの青いとこと、お酒とお水と塩コショウとで、ギューっと塩煮にして、厚めのスライス。
これだけです。
 乱雑ですな…。
適度な食感と適度な臭み。
噛めば味ジュワです。
豚と塩コショウは愛称バツチリですな。
|
コメント（13）
