節麺屋 つぼみ 小松店（豊橋市）
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節麺屋 つぼみ 小松店（食べログ） http://r.tabelog.com/aichi/A2306/A230601/23040618/
つぼみ中華そば醤油をいただきました
せっかく豊橋まで遠征して、一軒で帰る訳にはいきません！当然２軒目に行くことになる！
豊橋にも美味い店は数あるが、節の利いた王道の中華そばを食べさせる店・・・
節麺屋つぼみ小松店にうかがいました〜！こちらも初訪です！
 つぼみと言う店名は、本店の店舗が３坪しかない小さな店なので、それをもじったと言われている
ここ小松店は、カウンターと小上がりのテーブル席が２卓ある大きな店構えだ
 先頭メニューには中華そば塩を持ってきている！
塩が一番人気と言うが、この日は醤油にしてみました〜！
 つぼみ中華そば醤油 ８００円なり！つぼみが付くと具材が豪華になるのです！
おお！美味しそうですよ〜！丼を受け取った瞬間から節系魚介風味が香ってきます
スープは意外に脂の多い仕立てで、丼の淵に脂の層が出来ている
脂は香味油だろう、節の魚介風味も香味油に依るところが多そうだ
スープに脂は多いが、それ程重くはなくキリリと立った醤油風味に好感が持てる
 麺は細ストレート麺！茹で加減も上々でしなやかさと歯切れの良さが同居する麺だ
スープとの相性も良いもので、強めの魚介風味を受け止める力がある
少々力任せな組み立てだと思うがバランスは悪くないです
チャーシューは軽く炙ってあり香ばしさがある物で、柔らかく味も染みている
味玉は黄身が絶妙に半熟でこぼれ落ちそうにトロトロ
ネギはシャッキリと瑞々しい物でこのスープには必要不可欠なもの
メンマ、海苔はスープに呑まれ思う所は無かった
もう少しオーソドックスな中華そばを連想していたが・・・
結構力尽くでまとめ上げた味ですが、嫌いじゃないです！
おいしかった、ごちそうさま＾＾
好み度：★★★★☆
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