『苦くないゴーヤだけチャンプル』＆『茄子とピーマンの味噌炒め煮』

 

今日は朝からど〜んよりとしたお天気のまっちゅ地方です

 

湿気を含んだ北風が吹いています

 

 

我が家のこぶ様の元気（有り難いんですが.....）に圧倒されてるまっちゅですが

 

皆さん体調はいかがですか？

 

週末の金曜日・・・あと少し頑張ってp(´∇｀)q ﾌｧｲッ!!!

 

 

 

さてぇ「ゴーヤチャンプル」ですが

 

色んな方々のブログでレシピを見かけますが

 

皆さん色々研究されてるんですね

 

そこで我が家の極シンプルなゴーヤチャンプルをご紹介します

 

名付けて

 

『苦くないゴーヤだけチャンプル』

 

 

 

 

お豆腐や人参などは入っていません

 

でも卵だけはチョイスしております

 

一応レシピ

 

ゴーヤは半分に切り種と綿を綺麗に取ります

細めの半月切りにしてしばらく水にさらします（何度か水は換えてます）

お湯を沸かしゴーヤをサッとより長めでよ〜くより短目に茹でます

水にさっとくぐらせ水を切り炒めます

 

ごま油を熱しゴーヤを炒め

味付けにクッキングガーリックを多めにふり入れ塩も少し多めに入れます

卵を入れて最後に鰹節を入れ味を調えます

 

出来上がりは苦味が殆どありませんよ

 

お試しあれ

 

 

因みに我が家のゴーヤちゃんは・・・

 

 

 

 

 

 

こんなに大きくなってますよ

 

そろそろ食べ頃っかな？

 

 

 

 

 

この時期夏野菜をたくさんいただくので心置きなく使えます

 

その茄子とピーマンとを使って

 

 

『茄子とピーマンの味噌炒め煮』

（色悪っ!!）

 

 

 

 

フライパンじゃなくお鍋で・・・

 

多めの油でよく炒め（あおり炒める感じ？）

味噌大匙３・酒大匙３・みりん大匙３・砂糖大匙２〜３・水１００ｃｃで煮ます

少々煮詰まったら味をみて出汁醤油で味を調えます

煮詰まったら七味をしっかりと振り入れてね

ちょっと甘めの方が美味しいと思います

 

茄子とピーマンの数を忘れたんですがた〜くさんです

 

 

 

 

日本各地でゲリラ豪雨になってるとか・・・

 

皆さんの所は大丈夫ですか？

 

幸いまっちゅ地方は雲行きは悪いんですが雨が降ってません

 

このまま降らないといいんですが・・・

 

と言うのも・・・今晩家の夫ちゃん久しぶりの釣りに行くとか

 

嫌〜な感じの空模様にまっちゅ正直心配です

 

海が荒れるんじゃないか

行けなくなって夫ちゃんの機嫌が悪くなるんじゃないか

 

てね(；¬∀¬)ﾊﾊﾊ…

 

 

 

 

 

 

 

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[マダム ローズ]

ゴーヤもナスも夏野菜で大好き(^ ^)
美味しいですよね？
とっても美味しそうヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

うん、丁度良いことにｺﾞｰﾔが一本だけ残ってるょ〜 今日は↑の
爺様に作ってあげましょう〜♪ 家もｺﾞｰﾔは湯通しする、爺様が
固いって言うんだょ･･･ 固くて苦いのが旨いのにさぁ〜
こっち、ｹﾞﾘﾗ豪雨は無いょ、父ﾁｬﾝ、久し振りの釣りじゃんね〜
気ぃ付けてね〜ﾎﾟﾁ☆

こんにちは〜〜

立派に育ってますね！！
我が家のゴーヤはまだまだおとなしいです。
西日だけだからかしら？
シンプルなゴーヤチャンプルーが好きです。
ポチ☆

うわ〜ゴーヤチャンプルーおいしそう(*´∀｀)
うちもさっとゆでしてからゴーヤを使います♫
まっちゅさんのおうちのゴーヤ、とっても立派に育ってますね！
うちも来年はゴーヤの栽培にチャレンジしたいです（＾−＾）

うちの辺りも今にも降り出しそうな天気です（；^ω^）
まっちゅさんも気をつけてお過ごしください

全ポチ☆

まっちゅさんのゴーヤ､しっかりカーテンになりましたね〜〜^^
実は二日前に夫がゴーヤをいただいてきました^^;
苦手なのでそのまま放置しちゃってたけれど､今夜はまっちゅさんレシピで作ってみます!!^^
雨降らないといいですね〜^^ゞ
ポチッ☆

ゴーヤすごい成長！！本当に緑のカーテンですね！
私は、昔からナスとピーマンの味噌炒めが大好きで、未だに
思い浮かばないときはこれを作っています。
実家の父も大好きで、御飯を食べ過ぎちゃうって言ってます（笑）
美味しいんですよねぇ〜
ぽち！

うわ〜！しっかりと緑のカーテンになってて、ゴーヤも立派ですね〜(^^)
私はよくゴーヤのおひたしを作りますが、その時はサッと茹でてました。
チャンプルーも茹でたらお子さんも食べやすいんでしょうね。
茄子とピーマンの味噌炒め。
懐かしい〜！
実家の母がよく作ってくれました〜(^^)
白いご飯と一緒に、久しぶりに食べたいな♡
ポチ☆

素晴らしいグリーンカーテン！
これなら涼しくておいしくて最高ですね〜
ゴーヤは、わたしは大好きだけど苦味が苦手な人も多いですよね。
今年はまだのチャンプル、ご紹介レシピでたっぷりいただきたいな。
茄子とピーマンの味噌炒めもだーいすき☆
ぽち☆

苦くないゴーヤ？

騙されないぞ〜（笑）

こんばんは〜♪

わっ！！グリーンのカーテンはこんなにおおきくなったんですね！！
お部屋の過ごしやすさはやっぱり違いますか？？
ゴーヤの収穫も楽しみですね〜♪

私ゴーヤの苦味が苦手なお子ちゃまなんです(┳ω┳*)
苦くないゴーヤチャンプルなら体にいいし、食べてみたいです〜♪
サッとより長めでよ〜くより短目がポイントなんですね（＾＾）

オールポチ☆

素敵素敵〜〜〜〜❤
グリーカーテンが美しいわぁ〜〜
涼しげで、夏も楽しいものになりそうですね。。。
あとはこの天気・・・まるで梅雨の終盤時期みたい＞＜

ゴーヤだけチャンプルもいいね〜〜(^o^)丿ｵｲｼｿｳ!
この苦みがなんともいえないくらい好き☆
今年はたっくさん食べたいですっ

全ぽち〜凸

[桜子]

ゴーヤのカーテンこんなに大きくなったんですね！！
スゴイです
見ているだけでとっても涼しげですし、こんなに大きなゴーヤまで収穫できるなんて二度美味しいですね♥
私も挑戦すれば良かったです〜＞＜；
２〜３年前にようやくゴーヤが美味しいとわかり、今ではよくいただきます
いつもスライスしたものを塩もみして使っていました
まっちゅさん法にも挑戦してみなくっちゃ♪

☆ポチ☆

こんばんは。
今日は、同じゴ-ヤの記事になりましたね＾＾
私もゴ-ヤに出会った当時は、苦み抜きしてましたけど
今では、苦みも楽しんでいますよ

でもこぶ様たちは、駄目なんでしょうね
ゴ-ヤだけのシンプルなチャンプルも美味しそうですね
ぜんぶ☆ポチッ

おはようございます♫

ゴーヤって、ちょっと苦手なんですが
チャンプルーだけはいただけるのです！
でももうちょっと苦味がどうにかならないかしら
と重いながらつくっていたので、まっちゅさんの方法でやってみます！一度ゆでるのですね！
なす！味噌炒めだいすきです＾＾ご飯がすすみますね〜＾０＾
昨日もつくりました〜同じお色でした 笑

全部ぽちぃ〜＾０＾/（昨日もレシピぽちしてあります♥）

こんにちわ！！
初めまして！！

ゴーヤチャンプルとても美味しそうですね！！
私も最近ゴーヤチャンプルにはまっています！！
あの苦味がとても良いですよね〜！！

茄子味噌も好きです〜

応援の全ポチ！

マダムローズさん：
ありがとうございますぅ
ゴーヤって苦いのに後を引くんですよね

かたつむりさん：
お父ちゃんの釣りはまた中止になったよ〜〜〜(*＞艸*).*゜*
確か去年も２〜３回中止になったよね
今年はゴーヤ料理に飽きるほど作れそうよん
ポチ☆ありがとうです

さくらんぼさん：
ゴーヤってこんなに簡単に出来るの〜って感じですよ
来年はぜひ植えてくださいね
見る見る大きくなってたくさん実ができますよ

こちらは夜中３時ころにザーッと降っただけで今はもう晴れてますよ
全ポチ☆ありがとうです

れんじさん：
立派なカーテンになったでしょ？
見てるだけで涼しく感じちゃいますもんね
ゴーヤチャンプル作りました？苦くないでしょ？(v^□^v)
結局夫の釣りは中止になりました・・・北風が吹いてきたからだそうです
今日の晩御飯にと当てにしてたのになぁ(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
ポチッ☆ありがとうです

pirokoさん：
ちゃんと緑のカーテンになったでしょ？見てるだけで涼しそうだよd(・∀＜）
茄子とピーマンの味噌炒めってご飯は進むしビールも進むしですよねぇ
また茄子をたくさんもらったんだけど今度は何にしようかな？
ぽち！ありがとうです

Ｊさん：
ゴーヤちゃんとカーテンらしくなったでしょ？
大きいのもいくつかあるけど小さいゴーヤがまだまだいっぱいあるのよねぇ
全部食べられるくらい大きくなったらどうしようか？
茄子の味噌炒めはお袋の味ですよね・・・私は祖母の味になるかな？
子供の頃嫌いだったのに今じゃ大好物ですよ
ポチ☆ありがとうです

朝cafeさん：
緑のカーテン今年初挑戦でしたが立派に育ちましたよ
それに実がたくさん生るは生るは・・・近くだったらお裾分けしたいわぁ
茄子と油と味噌は合口ですよね
今度はどんな茄子料理にしましょうかね（*´∀｀*）
ぽち☆ありがとうです

manngoさん：
ごめんなさ〜い飛んでしまいましたぁ〜ｺﾞﾒﾝﾈﾟ+.((人д｀o)(o´д人))ﾟ+.ｺﾞﾒﾝﾈ
日陰だって大丈夫だからきっとこれから大きくなると思いますよ
最後に入れる鰹節が「いい仕事」してくれてるんですよねぇ
ポチ☆ありがとうです

はすらーさん：
私が嘘をつくと思ってぇ〜〜〜???
いいからビール持っていらっしゃぁ〜い!!!

little-happyさん：
立派になったでしょう〜？
過ごし易いかと言えば視覚的に過ごし易いですよぉ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
でも夜はクーラー無しで大丈夫だから効果あり？

ゴーヤちゃん苦手なのね
ちょこっと試しに作ってみてね・・・好きになるかもよ
オールポチ☆ありがとうです

ソフィアさん：
殆ど水しかあげてないけど大きくなるもんですねぇ
独特な臭いがあるんですけどそれが蒸し避けになるみたいですよ

お天気どうですか？
こちらは午前３時ころにド〜ッと降っただけで今は晴れてますよ
各地で被害が出てるみたいで大変ですよね
全ぽち凸ありがとうです
私も少し前ＴＢし辛かった時がありましたよ〜
またヤフーが悪いのかしらね

桜子さん：
大きくなったでしょ？ゴーヤちゃん!!
たくさん実が出来てるので今年は思う存分食べられそうですよ
水にさらした後少し茹でてから炒めるとほんと苦味がなくなります
それにガーリックの旨味が相乗効果になってるかもね
☆ポチ☆ありがとうです

acchanさん：
そうそうまた一緒でしたね( *´艸｀)ｸｽｯ♪
私も苦味は大丈夫なんですけど夫がねぇ・・・夏にはもってこいのお野菜だから食べて欲しいしね
義母は食べるんですけど義父は「あったりまえだ」の食わず嫌いですよ
ぜんぶ☆ポチッありがとうです

バロンママさん：
ゴーヤは水にさらしてから少し茹でて水に通してから炒めてみてね
鰹節で風味が変わるせいか苦味が気にならなくなりますよ
試してみてね
茄子のお料理は色がねぇ・・・( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
でも美味しいしいいですよね
全部ぽちぃ〜ありがとうです

Mon cheriさん：
ご訪問コメありがとうございます

ゴーヤの苦味で体が綺麗になっていくように思えません？
そう言う意味でもどんどんいただきましょうね
茄子も夏だからこそたくさん作れるから嬉しいです
今日はどういう風にしようかしらぁ？

応援の全ポチ！ありがとうございます

実は私、数年前まではゴーヤの苦さが苦手でした。
一度食べられるようになると、ハマりますね〜〜。
このレシピも作ってみたいです♪
美味しそう！！
ポチ★

あ！ 上の人と同じ 私もゴーヤの苦味がだめでした。
でも まっちゅさんさんと同じで お湯で通すようにしたら
食べられるようになりましたよ。
緑のカーテン ポチ凸

いっちいさん：
不思議ですよねぇ・・・苦手なはずなのにはまっちゃうんですもんね♥(｡￫v￩｡)♥
もっと好きになると思うので試してみてくださいね
ポチ★ありがとうです

りぼんさん：
誰が一番最初にゴーヤを食べたんでしょうね
体にいい物なのでどんどん食べましょうね(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
ポチ凸ありがとうです