ハモン・イベリコ・ベジョータ

「スペインの美味しい食べ物って何があるでしょう？」って
質問されたら、何て答えますか？
私は、「ハモン･イベリコ・ベジョ〜Jamon Iberico Bellota」をまず最初に言います。
これはドングリを食べて太ったイベリコ豚から作った生ハムです。

ほんのり木の実の味が感じられ､下の上でとろける脂身と濃厚な赤い
肉の味がなんともいえません。
経験したことのない方は、ぜひ一度体験してください。
恐らく、また食べたい！と思うでしょう。
そして、他の生ハムなんて、もういらない！と思うかも。。。。
値段が高いので、いつもいつも食べていたら、破産してしまいますが､
ホント、この生ハムはスペインが誇る世界一の生ハムです。
日本でも、今では高級スペイン・レストランや一部の高級フレンチ､
イタリアンでもハモン・イベリコ・ベジョータは食べられると思いますので､
是非お試しください。

「ハモン」は豚の後足生ハムのこと。
「イベリコ｣はイベリア半島にしか生息しないイベリコ豚を使っているということ。
「ベジョータ｣は、ドングリの意味で、ドングリを食べて太ったと言うこと。

イベリコ豚は、豚小屋なんて狭い所で飼育されていません。
１頭辺り２ヘクタール計算の広大な樫の木の森に放し飼いにされているのです。
森の中で自由に動き回りストレスのない生活をしているので、お肉自体がとおっても
美味しいんですよ。
和牛のような赤身と霜降りがイベリコ豚のお肉の特徴です。
イベリコ豚のお肉も日本のレストランにはデビューしてますよ！
（言われなくてもう知ってるって？！）

はじめまして。スペインの食文化大歓迎。これからどんなブログになるの楽しみです。交流出来ると嬉しいなあ〜。

[大木晴子]

生ハム大好きな私は、このページだけでもう虜になってしまいました。
ストレスの無い、よく走り回わる・・・大切なのですよね。
昨夜、テレビで地鶏のことが出ていて飼い主さんが同じことを言われていました。
「ハモン・イベリコ・ベジョータ 」一度食べてみたいものです。
私も暫くレシピを更新していません。
お訪ねして、また書きたくなりました。
『私のレシピ』訪ねてください。

晴子さん、ご訪問そしてコメントありがとうございます。
生ハム大好きなんですか！嬉しいですね〜。
是非、「ハモン・イベリコ・ベジョータ 」お試し下さい。
できれば、別宅の「イベリコ・フェルミンの広場」で紹介している、楽天のネットショップでお買い上げいただければ嬉しいです・・・。
h ttp://item.rakuten.co.jp/pankichi/c/0000000100/
高いですが、本当に美味しいですよ！

『私のレシピ』遊びに行かせていただきますね！