美味☆美身 追究員（⌒∇⌒）♪

春餅

今日はマーボーナス
でも普通のじゃつまらないので
このクレープ大好き女が『春餅』こと中華クレープを作ってみました

中華街の古くからの父の友人のシェフの奥さんに教えてもらったレシピです。
とっても簡単で、よくその奥さんは煮豆やカスタードを挟んで私にくれた、お菓子でもあります

１8〜20枚分

材料

・小麦粉 ３カップ
・サラダオイル 大さじ１
・水 ３カップ
・塩 一つまみ
・蓬 小さじ1

1：小麦粉と水・塩・オイルをあわせて、冷蔵庫で３０分寝かせます。

2：フライパンを熱して少量サラダオイルを引き、一回ふき取ります。
　フライパンをぬれタオルで冷まして生地を流しこみます

3：表面が乾いて着たらひっくり返し、強火にして焦げ目が軽くついたら出来上がりです

4：最後の生地に、蓬の粉を入れると簡単に蓬味も出来ます

フライパンの熱し方に注意です。最初はしっかり熱さないと、クレープが引っ付いてしまいます。
しかし一回生地を入れる前に冷たいタオルを下に引いて、すこし冷やさないと、生地がうまく回りません。そして焼くときは強火！！火の使い方がＰＯＩＮＴです

マーボーはＣＯＯＫＤＯ
それでも葱をた〜〜プリ生姜もより多く入れたら☆美味しくできました