『はなちゃんラーメン』宗像市光岡国道沿い（２回目♪）
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開業からほぼ１ヶ月を過ぎ、２回目の訪麺だがとりあえず順調な客の入りと言った感じだ。
気温３４℃にも関わらず、熱々のラーメンを啜るなんておかしな話だが、自分も同じだ（笑）  ここの漬物には、しば漬けや小玉の梅干があって、ますます『タロ〜ちゃん』と似ている…   正直かなり驚かされた、好きなタイプであると感じていたが、黒ラーメン専用の豚骨か…？ それぐらい違いを感じたし、ドッシリとした味わいにおのずとマー油への期待も高まった。   そして、マー油の黒が「暗雲」の如く白い豚骨スープに漂い、まさに「嵐」を予感させる…。 豚脂の表面には膜が張り、マー油が混じったスープをすすると、割と普通の「黒」だった。 普通に美味しいレベルだが、最初にすすったスープが旨かっただけに、正直悔やまれる。  結果、どのマー油入りラーメンも同じような味わいと言うか、没個性ラーメンになるような？ 今後この店では、私は基本の豚骨スープしか注文しない、そして間違いなく再来するっ！ どうしてもマー油を混ぜる前にすすった力強い味わいが、私の脳裏から離れようとしない… 店を出たそばから、とにかく基本のスープが味わいたくて、これは単なる私の変態性か？  にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ(文字をクリック) |
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美味しくなってるんですね♪
スープの出来が良かったのかなぁ！？
自分もまた 行って見ます！
仕事の帰りにも寄れるとこだしね＾＾
2010/8/2(月) 午後 4:50
tomcat517さん
気のせいか、私の思い過ごしかも知れませんので、半信半疑で再訪願います(笑)
冗談抜きに、黒ラーメンのベースは濃いめの豚骨スープで、デフォと使い分けて差別化を図っているかも…？
少なからず、私はそう感じただけです(笑)♪
2010/8/2(月) 午後 8:46 [ aosan1968 ]
開店時にデフォを食べた時は、私にはちょっとアッサリしすぎかなと感じました。替玉して、さらに薄味に…。でも進化しているようなので再訪してみようかな？
2010/8/4(水) 午前 9:07
でるまえさん
私の勘違いかも知れませんので、責任は負いかねます(笑)
ただ、確かにこの時は基本のスープが本当に旨く感じて、それを自分なりに伝えたくて掲載してみました。
私も、もう1度検証すべく訪麺しようと思っています。
2010/8/4(水) 午後 9:06 [ aosan1968 ]