無題
準備ＯＫ近所の桜（ソメイヨシノ）も散り始めたので
この後咲く八重桜の加工品作りの用意に入りました。
作るのは塩漬けとジャムですがこのときに必要なのが
粉末ペクチンと白梅酢（昨年の梅干作りのときに取っておいたもの）。
調味料のさしすせそ（砂糖・塩・酢・醤油・味噌）は大抵常備してますから
あとは必要に応じて砂糖・塩・酢（ジャム作りではレモン汁）を投入。
あとはこまめな観察で開花期を見切って収穫〜加工するのみです。 |
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