かぼちゃのパン。＜レシピ＞

ハロウィン用に焼いたかぼちゃのパン。
先日、ご紹介しましたが…。
レシピ、ご紹介しておきます。

＜かぼちゃフィリング＞
●材料
・かぼちゃ（皮と種を取ったもの）　　２０５g
・全卵　　　　　　　　　　　　　　　L玉１個
・上白糖　　　　　　　　　　　　　　　９０g
・シナモンパウダー　　　　　　　　　小さじ1/2
・ナツメグ　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・オールスパイス　　　　　　　　　　小さじ1/4
・生クリーム　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

●作り方（簡単です！）
・かぼちゃを小さく切って少量の水と一緒に耐熱容器で柔らかくなるまでレンチンする♪
　（電子レンジによりますが２〜４分くらい。）
・かぼちゃをボールに移してマッシャーで潰す。
　（お好みですが、やっぱりなめらかになるまで潰した方が口当たりがよくて美味しいと思います。）
・よく溶きほぐした全卵→上白糖→シナモン、ナツメグ、オールスパイスの順でぐるぐる混ぜる。
・最後に生クリームを加え、よく混ぜる。
・浅めの容器に入れ、１７０℃で３０分ほど焼く。

※スパイス類はお好みで…。結構倍量くらい入れても好きな人は好きな味です。私はナツメグ好きなので、ナツメグ２倍くらい、シナモン1.5倍くらい入れちゃいます。


＜かぼちゃパン＞
●材料（８個分）
・水　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
・強力粉　　　　　　　　　　　　　　２９０g
・上白糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
・スキムミルク　　　　　　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・バター　　　　　　　　　　　　　　１５g
・かぼちゃ（正味）　　　　　　　　　４０g
・ドライイースト　　　　　　　　　　　小さじ１
●作り方
・かぼちゃを小さく（１cm厚さくらい）切り、レンチン３分。軽く潰す。
・材料全部ホームベーカリーに入れて「生地」にセット。
※かぼちゃは冷ましておいて下さい。温かいままだと発酵加減が違ってきます。


■できたパン生地を８等分にして丸めて１０分ベンチタイムをとる。
・パン生地をめん棒で丸くのばし、かぼちゃフィリングも８等分にして丸め、パン生地の真ん中に置いておまんじゅうを作るみたいに包んでいく。とじ目を小龍包みたいにしっかりとじ、とじ目を下にしてバッドに間隔を置いて並べる。
・手のひらで軽く押さえつけ、すこし平にする。
・キッチンぱさみでまわりに５カ所くらい放射線状に真ん中に向かって半分くらいまで切り込みを入れる。
・３５〜４０℃で２０分、二次発酵をとる。
・溶き卵をはけで表面に塗り、あればパンプキンシードを飾り、２２０℃のオーブンで２０分くらい焼く。（オーブンによるので、焼け具合をみて焼いて下さい。しっかり焼き色がつくくらいが美味しいです。）

おやつにグッドなかぼちゃパンのできあがり♪