らーめん家 せんだい＠鶴ヶ峰（横浜市保土ヶ谷区川島町）

豚骨やコッテリ系のラーメンが苦手な人も、この店はぜひ食べてもらいたい！
豚骨醤油ラーメンとして東京・神奈川でトップクラスの味だと私は思っています。
ジャンル的には「家系亜流」に属します。

【写真１枚目】店舗外観
駅から遠く、幹線道路沿いでもなく、どう見ても商業に向かない立地。
にもかかわらず客入りは良好で、休日は行列ができることもあります。
威勢がよいのに気配りある接客は「寿々喜家」を見習ったと思われます。

【写真２枚目】キャベツラーメン700円
しっかり濃厚なのに、クドさ・臭さ・油っぽさを感じさせず、
世間によくある「油を食わせるタイプ」とは一線を画しています。
「豚骨ってこんなにいい薫りだったのか！」と気付かせてくれます。
2003年の開店当初から10回以上行っていますが、
キクラゲが美味しくなり、チャーシューが美味しくなり、味ムラも少なくなり、
欠点と思われた部分が次々改良されて文句のつけ所がなくなりました。
これだけ素晴らしいスープには、もはや既製品の麺が釣り合わない…
…というのが唯一の欠点かも知れません。。
そろそろ自家製麺に切り替えませんか？＞せんだい店主様
キャベツのトッピングを強くオススメします。

らーめん家　せんだい

横浜市保土ヶ谷区川島町1496
045-383-8008
11:00〜21:00（売切終了）
火曜定休（祝日の場合翌日）
相鉄鶴ヶ峰駅徒歩20分
保土ヶ谷バイパス新桜ヶ丘ＩＣより車５分
店の裏に駐車場あり（２台？）

【参考】横浜家系ラーメン（亜流含む）Ｍｙランキング

１位　せんだい（横浜市保土ヶ谷区）白濁濃厚タイプの豚骨スープを純粋に楽しめる。
２位　吉村家（横浜市西区）しょっぱいけど旨い！濃い醤油とスモークチャーシューは総本山ならでは。
３位　ややや（東京都千代田区）現状では師匠の本牧家よりも遙かに上。東京では最上位クラスか。
４位　寿々喜家（横浜市保土ヶ谷区）本牧家系の代表店。味も接客もよい優等生。
５位　八の字屋（横浜市磯子区）家系とはだいぶ違うが面影はとどめる。ライトで魚ダシが入る。

※2008年11月現在、ベスト５には入りません。

キャベツが軽さを出しているんですね。しかし、意外と保土ヶ谷には色んな店がありますね。どっちかっていうと旭区かな？

2･4位は足を運びました【笑】家系は独特なｵﾘｼﾞﾅﾙが要求されるところが強いですよね･･･自分はｽｰﾌﾟが程よく香る淡いのが好みです。

余りこの道を通ることが無いせいか知りませんでした、実は住所的には隣町だったりします…。今度食べに行ってみます、情報有難うございました。

こけ麻呂さん：保土ヶ谷区では寿々喜家が一番有名ですね。せんだいは知名度はそうでもないけどレベルは高いです。東京でも通用するレベルの店はその２軒ぐらいですね。あと店主病気？により閉店した「担担厨房」も全国レベルの味だと思います。旭区だと「支那そばや」という超有名店がありますが、他にはあまりありません。

[まりまる]

麺が太麺なんでしょうか？よほど美味しいのでしょうね〜どんどん改良されるなんて、研究してるんですね(^^)

翼さん：それならば「せんだい」はかなり好みに合っていると思いますよ〜！ぜひどうぞ！

jf1yhoさん：そうですね〜。近くに住んでいてもこの辺を通る機会がない人はたくさんいるでしょうね。場所がマイナーなので知名度は低いですが、マニアにはとても評価の高い店なのでぜひ行ってみてください。

REIREIさん：丸山製麺のストレート太麺です。決して悪くない麺だけど、スープの良さに比べると平凡な麺に思えてしまいます。

コッテリ＆駅から遠いという理由でこの店スルーしてました。ARAPROさんの評価が高いので近いうちに行ってみたいと思います。キャベツトッピングでｗ

nappihmさん：普通の家系の店は、豚骨をほとんど下処理しないでショウガで臭みを消し、醤油と油と化調で何とかごまかしている感じです。でも「せんだい」は下処理もちゃんとして豚骨のよい薫りをしっかり出し、化調も最低限しか使っていません。だいぶイメージが違うと思いますよ！

ARAPROさんがそれほど絶賛するなら食べてみたいです〜(^^♪

最近のラーメンはスープの油が突出しているものが多いですが、濃厚で臭みがないのは最高ですね。近ければぜひ行きたいのですが…

[Ｄｋ]

車がないdk_bliss的には「ややや」を狙ってみます！

む〜さん：千葉県の家系ラーメンも結構レベルが高いそうですね。でも「せんだい」はそれらとはまた少しタイプが違いますよ！

てげてげさん：最近はアッサリ系のラーメンでも香油に頼っている店が多いですね。喰いつきはいいけど奥深さが足りないんだよなぁ。

ｄｋさん：「ややや」なら渋谷から半蔵門線で一本ですね！

せんだい自分も大好きです！！去年何度か行ったときにちょっと豚骨が弱いときに立て続けに当たって足が遠のいてましたが今度是非行ってみます 麺が課題なのは共感です。あとはスープがちょい少ないかな？（笑）

日本はホントラーメンが美味しいとこいっぱいあって羨ましいです！良いなあ、良いなぁ。大阪に居た頃は神座とかよく行ってましたけど、最近は味が落ちたみたいです。関西の方でのラーメンは試した事ありますか？此処のラーメン食べてみたいなー！

おおおおお！！！美味そう！！！これは是非行ってみたい画像です。 保土ヶ谷か････、それも駅から遠そう･･･。。。保土ヶ谷といえばYBPには昔良く行きました。

ARAPROさんが薦める家系は興味ありますね。薫りがいいなんて是非行ってみたいなあ。参考のＭＹランキングも自分の参考にしようと思います。

ＪＵＮＪＵＮさん：そう、昨年一時期、味が落ちていたという話を知人から聞いています。私はその時期に行っていないのですが、どうやら店主がいなくて若いお弟子さんが作っていたようです。今回はちゃんと店主がいました。

りえさん：千日前の神座は私も行きましたよ〜。奈良の彩華もね！近畿では他に十数店ほど食べてます。最近は大阪のラーメンもかなり種類豊富になってレベルも上がってきているようですね！

taiさん：鉄道写真のついでに行くには苦しい立地ですよね〜（苦笑）。ＹＢＰよりずっと奥地です（笑）。

imokeさん：静岡って意外に家系の店が少ないですね。千葉は結構多いのに…。川奈と下田にある吉田家はまあまあ美味しかったです。

キャベツラーメンがこんなところに・・・。 我が家のおすすめは環８蒲田にある”こうや”です。 家系でめんが見えないくらいキャベツが乗っています。 チョクチョクお邪魔します。

ここまで来て、この太麺は自家製じゃないんですねぇ！たしかにもったいないかもですね♪

んー？横浜なのになぜせんだい？仙台？川内？横浜といえば家系。作り上げた吉村氏は県民栄誉賞もんだと思うけどなー。

ＪＩＮさん：こうやは行ったことありますよ〜。人気店ですよね。その近くの「大繁」や「金太郎」も好きだったけど両方閉店してしまいました…。

ももにんさん：家系（亜流含む）で自家製麺の店は一軒もないんですよ。この店が自家製麺になったら、もう家系亜流とすら呼べなくなっちゃいます（呼べなくても全然いいんだけど）。

ひとえたん：何故せんだいなのかは私も分かりません。店主は「とんぱた亭」という店の出身です。吉村氏は裏ビデオで逮捕されなければ栄誉賞も夢ではなかったかも知れませんね。

えっ！？裏ビデオで逮捕？ホントですか？これはこれは…。精力有り余ってるんですかね。

ひとえたん：７年ぐらいまえかな。吉村実（本名・李用実）が猥褻図画販売目的所持で逮捕されました。ラーメン以外にも色々なビジネスに手を出しているようです。

スープ美味しそうですね。それにしても、ラーメンに乗ったキャベツは、どうしてあんなに美味しいのだろう？

ヨッシーさん：濃厚な豚骨醤油にはキャベツがよく合うんですよね。この店はスープがよいのでなおさらよく合います。

ARAPROさんがそこまで言うから間違いないでしょうね。この系統って意味不明な油を食べさせられるんですが、キクラゲといい、キャベツの甘さまで伝わってくるぐらい旨そうですよ。

ジン君：ここのキクラゲは美味しいんです。下手な店だとゴリゴリして不味いのですが、ここはコリッと歯切れ良く美味しいです。表面には鶏油が浮いていますがそう脂っこくありません。

まさぼー、来週に東京＆横浜へ行くので地図見てきたのですが・・車じゃないと厳しい場所ですね・・^^;

やっぱりそうでしたか、明らかに味が違っていたので方向転換か？とか勝手に思ってしまいましたが、どうやらそんなことなさそうですね。記事見て非常に行きたくなったので早速今週いってきま〜す♪遅くなりましたがお気に入り登録させてもらいます＾＾

まさぼーさん：ここはかなり交通の便が悪いです。横浜駅からタクシーで3000円ぐらいかな(笑)。

JUNJUNさん：店主が留守がちだとしたら、支店を出すための物件探しでもしていたのかな？なんて想像してしまいました(笑)。まあご自身で確認するのが一番ですね。お気ポチありがとうございました！

家系食べたい・・・(~_~;)ラーメンの中で最も食べたいかも〜！やっぱ正月食べときゃよかったーーー(>_<)

元気ママ：横浜にいるとたまにしか食べない家系ですが、離れると無性に食べたくなるものかもしれませんね〜。

そこまで言わしめる！家系のラーメンの代表格ですか〜。

tsunaspaさん：知名度はイマイチなので代表格というのは言い過ぎですが、下手な有名店より美味しいのは確かですよ！

今日はこれから部活なんですがちょうど横浜なんですよ、区は全然違うけど・・・帰りに寄って連食してきます！

ラーメン部さん：もう食べた頃かな〜？もう１軒寄った店も気になります。

ただいま戻りました！こってり嫌いだけど美味しかったです！なんていうか、『物凄く丁寧な仕事をした家系』という印象でしたね。豚骨なのに繊細な印象を受けました。次回は味濃いめだったら完璧かも！！！

ラーメン部さん：それはよかった！ほんと仕事は丁寧です。

行ってみたいけど、遠いなぁ。ラーメンは旨そう。家系ですね。

たかさん：都内にある家系とはだいぶ印象が違うと思いますよ！

そっかぁ。やはり行くべきですかね。駅から徒歩20分ということは、１キロ程度ですかね。最近、週末まで忙しいから、出歩けてないんですよね。今日は、たまたま暇な一日だったけど、都内から脱出してるもので･･･

たかさん：車でしか行ったことがないですが、地図で計測したら鶴ヶ峰駅から約1.3kmありました。鶴ヶ峰駅からバスだと「和田町駅行き」なら「西原住宅入口」で降りてすぐ目の前ですが、本数が非常に少ないようです。「くぬぎ台団地行き」ならば本数は多いようですが「くぬぎ台団地入口」で降りて、その道をさらにまっすぐ300ｍぐらい歩かなければなりません。かなり便の悪い立地ですね。

美味しい店なら行ってみたいですね。もう地理の位置的関係は把握できましたよ。ありがとうございます。二俣川は我が社の社宅もあるので知っています。その手前だからなんとか大丈夫そうです。詳しいご案内ありがとうございます。

行ってきましたよ。
麺を揉み、湯（気）を丁寧に切り、スープの分量に集中、
いずれもうまい店の必須条件（？）をクリア、期待大のままのお味でした。
好みはもそっと甘め、もしかすると調子が悪かったのかも、
初めての店は３度行かねば判らないので、再食してみます。
ちなみに、今はなき環七の創家が、吉村家さん修行系では好きでした。

かくべさん：私は１年ほど行っていませんが、その時は全盛期に比べると少しスープが薄い感じでした（元々濃度がウリの店ではありませんが）。そういえば創家出身の「桂家」に行きましたよ。このブログに載ってます！

家系封印はギリギリで回避できました
チャーシュー以外は美味しかったです
あとは、名実ともに「＊＊家」と「家」がつく店での
チャレンジが残ってます(爆)

すけさぶろうさん：家がつく店でしたら大原家ですかね。あと、寿々喜家の当り日はかなり旨いですよ。ただ、すごくデキがいい日は３〜４回に１回ぐらいかなぁ。