【広島お好み焼き】八昌＠経堂

広島の名店の暖簾分け

店主の坂本さんは広島の名店「八昌」で７年修業を積んだのち
のれん分けにて経堂に独立開店。本場広島の味を守り続けている。
経堂駅南口から農大通りに入り約80ｍ先右側。ビルの２階にあります。

お好み焼き（そば入り）850円

カウンター席ではなくテーブルで食べたので、調理風景を撮れなかったのが残念。
しかし断面が見えるようにキレイに盛りつけて出してくれます。
そばは蒸し麺ではなくその都度茹でていました。
１人では食べきれないほど量が多く、これはおトクだと思います。

お好み焼きのアップ

上から、玉子→そば→豚肉→野菜→生地、という順番で層状になっており、
豚肉とそばはカリッと、玉子はやや半熟でフワッとしています。
さすが本場仕込み。細部までしっかり作ってあって美味しいです。
でも素材（特に豚肉）は質がよくないかなあ。
ウチで作った広島風お好み焼きと比べて格段に美味しいというほどではありません。
ソースはオタフク。最初は美味しいけど甘すぎて途中から飽きてきます。
やっぱ本場で食べてみたいな〜。

とん平焼き680円

豚バラ肉と卵を重ね焼きしたもので、関西のお好み焼き屋ではメジャーなメニュー。
見た目はソソられますが…。

とん平焼きのアップ

これはイマイチ。肉質の悪さがお好み焼きよりも目立っています。
やや半熟の卵と豚肉も馴染んでおらず、ウチで作ったとん平焼きのほうが美味しい。
その他のメニューもいくつか注文しましたが、美味しいのはお好み焼きだけでした。

八昌（はっしょう）
東京都世田谷区経堂1−21−18　原田ビル2F
03-3428-8437
17:00〜23:00（日祝17:00〜22:00）
月曜定休
小田急線・経堂駅徒歩２分。農大通り沿い。

とんぺーとんぺー！！大阪人なのでお好み焼きとか大好きです。美味しいお好み焼きが食べたい・・そういえばNYにもお好み焼き出してる日本食レストランはあるけど、食べた事ないな・・おいしいのかな。

東京でボチボチの広島風が食べられるところがあるんですか！経堂はちょと遠いけど、気になるねぇ。家で焼くといっても、鉄板がねぇ。今度世田谷在住の友人を誘って行ってみようとおもいまぷ。

りえさん：とん平はやはり大阪（天満）で食べたものが一番美味しかったです。ＮＹでも材料はすべて入手できるし、腕さえよければ美味しいのが出来そうですね。

おまつさん：飯田橋の「れもん屋」で食べたのはだいぶ昔ですが、八昌の方が美味しかった気がします。結構人気店で、この日は満席で20分ほど待ちましたよ。

おたふくを使っている店は味で一歩出た所がない気になりますね。
店独自のか、マイナーなソースだとうれしいです。ボクはカープソースが好きですよ。
ぜひ本場で食べて下さい。特に地元の人に連れて行ってもらうといいですよ。ボクは大学の頃の友達がいるから行きつけの店に行って食べたことがありますよ。関西風は誰でも作れるけど、広島焼きはボクにはできないと思いました。
一番上手いのは広島焼きだと思います。

お好み焼きは、やばいですな、これは。とん平のほうは、肉の質がもろに出そうですね。

そば入りのお好み焼きが久しぶりに食べたくなりました。（＾＾）
写真の様にボリュームがあって￥850ーなら安いですね

[gozu240]

過去に広島お好み村で食べたお好み焼きはたしかに美味しかったですね！！

ジン君：カープソースですか、いかにも広島らしい名前ですね(^o^)広島は新幹線で素通りしたことしかありません…。作り方は関西風よりもずっと難しいですよね。広島の八昌本店は大行列らしいですが、東京の八昌は少し並んだだけで食べられました。

ばれさん：広島の人気店の暖簾分け店は都内にも数えるほどしかないと思います。食べておく価値がありますよ〜！

rirakumaさん：関東では本場同様の広島焼きを食べられる店は昔はありませんでした。今でもちゃんとした広島焼きの店は少ないんです。昔はそば入りといえばモダン焼きだったなあ。

アラプロさん･･･結構コメント辛口ですねぇ･･･笑
見た目では、特に１枚目のなんか、良い焼きなのかな〜とか思っていましたが、やはり業務用ソース･･･というのがネックなんですかね？
豚肉はきっと仕入れが違うんでしょうね･･･
豚肉は結構原価的に大きなウェートを占めてるでしょうからね〜〜

そういえば昨日TVで「お好み焼き選手権」みたいのやってなあ。。
TVチャンピオンだっけ？？あれ見て「食べたいな」って思っていたらここでも(*≧ｍ≦*)もうこれはドラに食べろってことなのかな？って勝手に思ってます(笑)お肉は質の差がでますねえ。。特に豚肉はお好み焼きのメインですからねえ。。でも美味しそうだけどなあ。。
ドラはARAPROさんのとん平焼きが食べたいなあ

美味しそうですね。たまには広島焼きも良いかも！
でも同感。
キャベツの甘みが出るだけに、私にとって甘すぎのおたふくは途中で
食べれなくなります。

個人的には
あさりとねぎのお好み焼きを、醤油で食べるのが好きです。

カリッとした部分とフワッとした部分を焼き分けるのって難しそうですね〜。
本場に負けないARAPROさんのお好み焼きでお店出したら確実に行列店ですね♪

[sus*suk*b]

おおおおおおおおーーーーー、ココ知ってる！！結構人気ありますよね。

10万HIT オメデトウございます、あっという間に駆け抜けましたね。

このお好み焼きは肉厚でボリュームがありますね、私だったら多分このお店なら何を食べても「あ〜美味しかった」でお仕舞かなぁ…。

jesusisinusさん：よくみんなに辛口だと言われます(笑)。私は褒めているつもりでも辛口と言われることもしばしば(^_^)焼きはよいと思います。やっぱソースと豚肉がネックかもしれませんね。全体的には美味しいと思います。

ドラさん：ＴＶチャンピオンでやってたみたいですね。見れば良かった！横浜に美味しい広島風お好み焼きの店は多分ないと思うので、東京に行くしかないと思いますよ(^_^)うちのとん平？検討しておきます(笑)。

ＪＡＨさん：野菜が多いので甘いソースは基本的に合うと思うんですが、やっぱ単調なのかなぁ。アサリのネギのお好み焼きですか〜、それはぜひ試してみたくなりました(^o^)

Johannさん：豚肉がカリカリなのに卵がトロッとしているのはさすがだと思いましたよ。私が作ったものは卵は完全に火を通しました（故意にそう作ったのですが）。

すしすきさん：はい、人気あるみたいですね、満席だからとあきらめて帰る客がたくさんいました。私が行ったときも満席で20分ほど待ちました。

広島にいくと八昌に必ずよっていました。その昔16茶のＣＭにも出ていましたね。経堂なら帰りに寄れるので今度行って見ます。

jf1yhoさん：祝辞ありがとうございます。この店は850円のお好み焼き１枚でお腹いっぱいになるのでおトクだと思いますよ。辛口批評は、自分で料理する人種なので他人のアラが気になりやすいためだと思われます(^_^;)

タカジャムさん：マジですか〜！本店に比べて劣るかどうか判定してきてください〜！(笑)

広島では３時間近く待たされたもの!!20分で食べられるなら全然待ちます(*^_^*)
ところで、こんな事もあろうかと、TVチャンピオンのお好み焼きの回、録画してありますが、DVDに焼いて回しますか?（笑）

そくらさん：行ったのは水曜だったっけな。週末はもっと込んでいるかもしれませんね。子供も含め３人で行ったのでテーブル席になってしまいましたが、やっぱカウンターで食べたかったなあ。

経堂熱いですね！
ラーメンだけじゃなくてお好み焼きまで！！
とん平焼き食べたことないな〜
食べたいな〜

ARAPROさんの、お好み焼きが食べたいです〜 おたふくの甘みがあきところに、私はからしをちょっと混ぜます。お試しください。

いいですね。ちゃんとした広島焼きを食べる機会がありませんよ。最近は。すごい美味しそう。

広島にしろ大阪にしろ本場の味を私は知らないんですよ（ToT)
地元に「ともえ」という広島お好み屋があるけど、そこは結構おいしかったけど、本場の味かは？？？

十郎さん：経堂はラーメン以外にも美味しい店が多いので好きです。とん平焼きを知っていれば関西人に一目置かれるかも？？

Glassさん：芥子ですか！それはいいことを聞いた！今度やってみます！

imokeさん：広島焼きの美味しい店は、横浜でさえ少ないんだから静岡でもあまりないんでしょうね…。これを参考にまた作ってみます！

sumikoさん：私は辛うじて大阪では食べました。福岡・熊本もなかなかのお好み焼き処でしたよ。sumikoさんちの近くだったらきっと他にも美味しい店あると思います！

うちではなかなか、というよりも全くお好み焼きなんて出てこないので、経堂のここ、行ってみたいです（＾◇＾）。でも確かにおたふくソースって途中で飽きてしまいますよね(^_^;)。

コン猿くん：途中でブルドックソースに切り替えたくなりました(笑)。飯田橋「れもん屋」も広島風なので行ってレポよろしくです〜！

なんか疲れているせいか味のはっきりしたものが食べたい今日この頃。こんな見た目はまさにツボです。

[mrbluewave]

コメントありがとう！！
TBしますね！！！！

メタボリさん：コメントスルーしてました(^^ゞ
コテコテのものってたまに食べたくなっちゃいますよね！

ブルーウェーブさん：甘いソースは基本的に好きでないと思っていましたが、やはり広島焼きには甘めのソースが合いますね！

おたふくソースって甘いですよね。途中で飽きてくるのは私もそう思います。
TBありがとうございます♪私もTBさせてもらいます。

ハギーさん：トラバ返しどうも！ 家でお好み焼きを作る時はオタフクとブルドックを混ぜたりしていますよ。