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空腹時に見てはいけないブログ
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1990年創業。かの「東池袋大勝軒」山岸氏の一番弟子の店。
昼の4時間のみ営業。目立たない立地ですがいつ行っても行列不可避!

東池袋大勝軒の山岸氏は、1961年の開店以来一度も弟子を取らずに家族経営してきました。
しかし1986年に妻・二三子さんが病気で他界。半年ほど店を閉めていたのですが、
客の強い要望により、1987年に2人の弟子を迎えて営業再開することになりました。
2人の弟子は独立し、神奈川県大和市に「豪快」、現在の西東京市に「サニー」を開業したのです。。

池袋大勝軒系列の店は首都圏を中心に全国各地にありますが、
その多くは21世紀になってから暖簾分けされた店です。
山岸氏の大勝軒の味は時代を追うごとに変遷し、
昔とはだいぶ違う味になっているようですが
ここ「豪快」は、昔の大勝軒の味を継承した数少ない店なのです。

ラーメン630円+チャーシュー265円

今の大勝軒系の店に比べて明らかにスープに透明感があり、化調も少なめです。
鯖節・煮干し・かつお節の利いた蕎麦つゆ風の魚出汁に、
豚骨・鶏ガラがバランスよく配合されています。
ガツンと来るパンチという意味では今の大勝軒系と比べれば弱いのでしょうが、
魚介出汁の旨味をダイレクトに味わえ、クドさがないのに力強いスープです。
麺は自家製の丸太ストレート。柔らかく感じるけど意外にちゃんとコシがあります。
前回訪問時に比べて麺の長さが短くなりましたが、少々短すぎる気も…。
チャーシューは肩ロースの厚切りで量も迫力も満点。個人的には大好きなタイプです。
メンマは少し変わった!? コリッと歯切れよい食感が鈍った気がします。
イメージ 1

10回近く食べてますが、いつ来ても大満足!
イメージ 2


つけ麺685円

麺もスープも基本的にラーメンと同じで、
スープは醤油で濃いめに味をつけて酢や砂糖を入れてあるだけです。
大勝軒系なのでつけ麺は当然看板メニューなのですが、
この店ではどちらかというとラーメンのほうが人気があるようです
麺も水で締めなくても美味しいタイプなのでラーメン向きと思われます。。
イメージ 3


イメージ 4

2001年7月、大和市・桜ヶ丘駅近くから現在の場所に移転。
自宅兼店舗になっているようです。
30分の行列は覚悟。運がよくても5〜10分は並びます。

豪快
神奈川県藤沢市亀井野2-3-21
0466-84-2366
11:00〜15:00(売切仕舞) 月曜定休
小田急江ノ島線・六会日大前駅から徒歩3分。
国道467号から見ると、パチンコ店「ジャパンニューアルファ」の真裏。

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    mappihmさん:確かに結構魚臭いスープなので、向かない人もいるかも。私も最初はつけ麺ばかり注文していたのですが、麺が割とソフトだしスープも濃厚というほどではないのでラーメンの方が向いていることに気付きました。

    ARAPRO

    2007/11/13(火) 午後 0:32

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    KKCさん:私は逆にサニーをぜひ食べたいけどなかなかいけません。写真を見る限り、似た味なのだと想像できます。

    ARAPRO

    2007/11/13(火) 午後 0:34

    返信する
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    YDSさん:黒い器は写真に上手く写らないのが困りますね。個人的には、黒い器は味噌ラーメンや豚骨ラーメンに合わせるべきだと思います。

    ARAPRO

    2007/11/13(火) 午後 0:35

    返信する
  • 大勝軒にも色々ありますもんね。藤沢に行くには勇気がいります^^;。遠いなー。

    hitoetann

    2007/11/14(水) 午前 11:37

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    ひとえたん:ひばりヶ丘のサニーは行きました?多分似た味だと思います。

    ARAPRO

    2007/11/14(水) 午後 1:38

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    大阪の大勝軒にいつかは行きたいと思ってるのですが、なかなか行けてないです。やっぱり、大勝軒のつけ麺は美味しそうです。

    イブオっち

    2007/11/14(水) 午後 5:02

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    イブオっちさん:大阪の大勝軒はあまりいい評判を聞きませんね。基本的に新しい大勝軒はハズレ率高いです(^_^;)

    ARAPRO

    2007/11/15(木) 午前 0:15

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    地元ということもあり、4,5年前に友人と行きましたが、・・・?という感想でした。当時は札幌に住んでいたので、コテコテに慣れていたんです。久しぶりに行ってみたいんですが、混んでいるんですよねぇ・・・

    やすきゃん

    2007/11/15(木) 午後 10:17

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    やすきゃんさん:札幌のコテコテラーメンに慣れていると薄く感じるかもしれませんね。ギトギトに飽きたときに行くとちょうどいいかも!

    ARAPRO

    2007/11/16(金) 午前 0:09

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  • この豪快はすぐ近所にありすごく気になっていたのですが、
    いつも混んでいるので諦めていましたが、写真&コメみるとすごく美味しいそうですね!!主人と行ってみたいと思います。

    [ ain*m*ma*azut*n ]

    2007/11/21(水) 午後 0:43

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    愛ママさん:魚出汁の利いたラーメンが好きならば絶対行く価値ありだと思いますよ!そういえば近くに「ほうとう」のお店がありますね。気になってるんです。

    ARAPRO

    2007/11/21(水) 午後 5:09

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    魚出汁には主人は目が無いので、絶対に行ってみます!!
    ほうとうは「へっころ谷」でよね!!だいぶ前に一度行きました。
    味は忘れてしまったのですが、ほうとうなら当たり前ですが、
    無知な私に砂糖など使わずに云々と色々教えてくれました。
    美味しかった記憶があります。長後の方に支店もあったと思います。
    見た目ほど入りにくくも無く感じの良いお店でしたよ(^_^)

    [ ain*m*ma*azut*n ]

    2007/11/22(木) 午前 1:14

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    愛ママさん:へっころ谷、古民家っぽい店舗が印象的でした。私も行って色々ウンチクを聞いてこようかな(笑)。

    ARAPRO

    2007/11/22(木) 午後 5:29

    返信する
  • 普通の民家みたいなとこでやってるんですね!
    そこがまたまた魅力ですね♪♪
    こっちには、あんまりつけ麺がないので久しぶりに食べたいな!

    non*a73*

    2007/11/23(金) 午後 0:14

    返信する
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    nontaさん:移転前から裏路地の繁盛店だったのですが、移転して立派な家を建てたようです。ここのラーメンは東北にもありそうな感じですよ。

    ARAPRO

    2007/11/23(金) 午後 5:01

    返信する
  • 麺が変わらないのであれば酸味が無い分らーめんの方がウケが良いのでしょうかね。
    いや、むしろらーめんで食べた方が確かに美味しそうに見えるかも…
    近いうちにまたらーめん食べに行ってみます!

    ろーぶ

    2008/7/5(土) 午前 2:10

    返信する
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    ヨハンさん:麺はラーメンもつけ麺も同じものです。そう、スープはダイレクトに飲んでも美味しいので、つけ麺だと酸味や甘味が少し邪魔に感じてしまいます。

    ARAPRO

    2008/7/5(土) 午後 9:47

    返信する
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    月2回のペースで通ってます。土、日しか行けないので行列は覚悟してます。気温が高くなってきたので3対1の割合で今はつけ麺を注文する人が多くなってきました。スープは全部飲めないので主人がスープ割りしたのを少しだけもらって飲んでます。最高ですね。 削除

    [ milkのおばちゃん ]

    2008/7/14(月) 午後 3:28

    返信する
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    milkのおばちゃん;やはり夏場はつけ麺の割合が増えるのですね。TVや雑誌にあまり登場しなくても行列が絶えない、本物の優良店ですね。

    ARAPRO

    2008/7/14(月) 午後 11:17

    返信する
  • 5分待つとかありましたが、日曜日の1時半過ぎとかに行くと、すんなり待たずに座れます、6月30日も待たずに座れました、味は大分マイルドになりましたね、だから、私は、つけ麺を二回すすると、辛味やニンニクでタレの味を変えながら、ビール1本ないしは、2本を楽しんでいます、

    [ hon**eru6*2 ]

    2013/7/2(火) 午前 9:10

    返信する

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