【辛つけ麺】醍醐＠神楽坂

【閉店】
「カラツケ グレ」と店名を変えて足立区に移転しました。

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銀座に本店があり、王子、神楽坂、お台場に支店がある韓国料理店。
神楽坂店では、昼の部は「辛つけ麺」専門店のような形で営業しています。
なお、夜の部でも辛つけ麺の注文可。
今回はラーメン食べ歩きの一環として訪問！

辛つけ麺800円

これは驚きの旨さ！
カルビクッパを濃厚にしたような牛骨ベースのスープに、唐辛子の辛味がとてもよく合う！
厚みのある陶器にグツグツ煮えた辛いつけ汁が出され、
麺の上には味をつけていない半熟玉子が半分つきます。
結構辛いけど私は余裕で食べられるレベル。
魚出汁は入っていませんが、魚介味の辛つけ麺もやっているようです。

チャーシューではなくカルビ牛肉が入っています。
メンマも美味しい（タケノコの煮物と言ったほうが近いか）。
あくまでも韓国料理の延長として作られた感じですが、
それでいて、つけ麺専門店でもよく使われる浅草開化楼の極太麺を使用したりして
ラーメンフリークにも決して違和感を感じさせない組み立てに感心！
「辛いつけ麺」というジャンルでは中本や井の庄より上だと私は思っています。

プルコギ焼980円

いわゆる正統派のプルコギとは違うけど、厨房の大きな鉄板でいい香りを放ちながら焼いており
その匂いだけで食欲をそそります。香ばしく焼けており、なかなか美味しかった！

ユッケビビンバ1180円

こちらはまあ普通かな。

【
閉店情報あり】
醍醐　神楽坂店　店のＨＰ
東京都新宿区神楽坂4-2-1　嶋田ビル1F・B1F
03-3268-4129
ランチタイム　11:00〜15:00
ディナー　17:00〜23:00（日祝〜22:00）
年中無休
毘沙門天の向かい。神楽坂郵便局となり。
ＪＲ飯田橋駅（西口）より徒歩５分
東京メトロ飯田橋駅（Ｂ３出口）より徒歩４分
大江戸線・牛込神楽坂駅（Ａ３出口）より徒歩３分
東西線・神楽坂駅（１番出口）より徒歩５分

★★★★☆（つけ麺のみの評価）

ラーメンも牛味で、プルコギ焼も食べれていいですね〜
これだけ食べるとなると、夜に行かないといけませんよね。

ほー、神楽坂にこんなお蕎麦屋さんができたとはウレシイ。
ここは、しょっちゅう店が変わって安定してない感じのとこだったけど。今度機会を作っていかないと・・・

って、はまぐりラーメンも食べないと行けないし、アラプロさんのペースに付いていくのは大変じゃ♪

げげ！会社の近くにこんなところが！！しかも！辛いなんて！！
すぐに行ってみまーす(^o^)丿

うわぁ〜！！辛そうだけど美味しそう！
グツグツと温かいつけ汁につけて食べるんですね！
濃厚そうなつけ汁に興味深々です！
araproさんを唸らせたなら間違いなさそうです(*^_^*)

つけ麺色が真っ赤〜(*＾＾*)美味しそうです。
ちょうちんが屋台みたいでいい感じですね。

おーーー！！このツケ麺は暖まりそうですね！！
川崎も韓国系の店が多いですが、こういったツケ麺は見た事が無いですね！！
辛い物好きには、たまらない色！！（笑）

銀座に行ってみます

ジン君：私は夜の部に行ったのですが、実は昨日載せたハマグリラーメンの店と連食だったんです。いろんなメニューを試してみたかったけどさすがにお腹いっぱいで（笑）。

おまつさん：確かにこの場所にあった店は今まで長続きしていなかったようですね。今度は大丈夫か？近くにある五十鈴という和菓子屋さんで団子やどら焼きまで買い、神楽坂散歩を楽しんできましたよ。おまつさんもまた神楽坂散歩でも♪

コン猿くん：ここは○ーハンから近いですね〜！石焼きビビンバとかも美味しそうでしたよ！

さくらさん：汁の中に入った牛カルビに思わす喜んでしまいました♪つけ麺のスープってぬるいのが普通だけど、ここはアツアツなのも好感。でも水で冷やした面を着けて食べるので最後には冷めちゃうけどね（笑）。

りらくまさん：すごく辛そうだけど、激辛を売りにした他の店に比べて特別辛いというわけではないです。この提灯がないとラーメンを出す店だと気付かないですよね（笑）。

tokimekiさん：うんうん、妙に体が温まりました。韓国産唐辛子は暖まるのかな。今までありそうでなかったつけ麺ですよね。

銀髪さん：銀座でも辛つけ麺やってます。韓国料理店としてはどれくらいのレベルなのか分からないけど、ＶＶＶ６などでも紹介されたそうです。

辛さを追求すると中本と同じ様に殆どそのままコショウの赤い色になってしまいますね。。

これ、辛そうーーーーー。でも、たまには無理してでも食べてみたいな。

うひゃー。。。今日は寒いからいいなあ。。食べたいなあ。。
ああ、ご飯も食べて寝る前なのに。。。食べたい。。。
ARAPROさんの辛みセンサーもなかなかですなあ。。。ドラもきっと食べれる辛さですね。。プルコギもいいなあ

辛そう…。
中本や井の庄より上ということは、かなりの高評価ですね！

辛つけ麺を食べてみたいですねー。こんな感じのつけ麺はこっちにはないですねー。
ARAPROさんの写真って赤色が特に印象的に見えて、辛さがリアルに伝わってきそうです(*^_^*)

ＹＤＳさん：粉にしないホールのままの唐辛子を使えば、赤くしないでもこれくらい辛くすることは可能ですが材料費（唐辛子代）がかなりかかります。

すしすきさん：この辛さなら常人でも十分食べられるレベルなので、たまには辛い物でもどうですか〜ﾍ(^o^)/

ドラさん：うん、これならドラさん食べられるでしょう。もっと近くでは、和田町のつけ麺屋「魁」の辛つけ麺を、辛さ増し増しで注文すれば同じぐらい辛いですよ〜(笑)。

mappihmさん：牛出汁と唐辛子の相性がいい点がポイントの高い理由です。さすが唐辛子文化の国だと思いますよ。

ここは結構前に数回ほど行ってますよ。野菜をトッピングすると、鉄板で丁寧に炒めてくれるんですよね。ニンニクも入ってたかな？僕的には辛いけど、ギリギリ美味しく食べれる辛さです。以前と味が変わってなければ、結構「甘」も効いてますよね？
僕は浅草開化楼の麺好きなんですよ〜。なので、会社からチョット遠くても行ってみたんです。

れこれみさん：このカメラ（３年ぐらい前の解約済み携帯カメラ）は赤が鮮やかに写るので食べ物の撮影に最適なんですよ。ただ、刺身や生肉などはまずそうに写る等の短所もあるので、カメラを使い分けています。

にくきゅーさん：おお、行ってましたか！うん、甘味も結構利いていると思います。ラーメンっぽい麺類を出している焼肉屋・韓国料理屋は他にもあるでしょうが、つけ麺屋さん御用達の浅草開化楼の麺を使っている店はあまりないでしょうね。

[tatsunosukezaemon]

辛そうですねぇ・・・涙が出てきそう
そしてプルコギやユッケビピンバかぁ
たまに韓国料理無性に食べたくなります

牛骨を使うってあんまり聞きませんが、ラーメンに合うんですか？
ベースとありますが、鶏や豚と合わせてるんですかね。
辛党には美味しそうですけどね＾＾

久しぶりに巡回復活ももにんです♡ 忙しさにかまけ、ご無沙汰しちゃいました〜♬ お、ここまた美味しそうですねぇ！神楽坂は何気に美味しいお店・高級店も多いのでけっこう好きです。今度行ってみますね〜♬ “φ(￣￣*) メモメモ

赤い匂いに誘われて〜♪
つけ麺、美味しそうですね〜〜〜〜〜♡
中本より辛いですか？？

つけ麺の記事が連チャンでつけ麺が食べたくなってきました！
まだつけ麺、今年の食べ初め出来てません。

見た感じはヤバイ色なんですけどね・・・ｗｗｗ
美味しいんですねｗ

アタシも辛いのは結構好きですが、どうでしょうｗ
不安ｗ
昼もやってるのなら、お墓が近いからいけるかなー。

こんにちわ！
画像見ているだけで美味しさが伝わってきます（＊＾−＾＊）
辛いの好きなのでダーリンに連れて行ってもらいます♪
中本より上ですか？すごく気になるお味です！

まだ記事にはしておりませんが、行ってきました（＾◇＾）。
センマイ刺しやユッケ、牛すじといったつまみもかなり美味しく最後に食べた付け麺も辛くて絶品でした（＾ｕ＾）。
もう少し値段が安ければ常連になるのですが・・・

達之助座衛門さん：私は外食で韓国料理を食べることは滅多にないのであまり詳しい批評はできませんが、まあつけ麺以外でも「当り」のお店だと思いましたよ！

hidetox1さん：実は牛骨ラーメンの店って一時期かなり勢力を伸ばしていたんですよ。でもＢＳＥ騒動でほとんど閉店したり豚骨に変更してしまいました。そういうワケなのでラーメンに牛骨はよく合うのです。このつけ麺の出汁は多分、牛と野菜だけだと思います。

ももにんさん：おお復活ですか！今年もまだまだお忙しいんでしょうけど頑張って！神楽坂は私が東京で一番よく行く場所。これからも隠れた名店を紹介したいと思ってます！

ちばちゃん：赤はいいですね〜(笑)。北極よりは辛くないけど蒙古タンメンより辛いという感じです。

イブオっちさん：私はどちらかというとラーメンよりつけ麺マニアですからね〜(笑)。大阪のつけ麺探訪楽しみにしてますよ〜！

fruityさん：カメラの照明ランプで油分が光ってヤバい色に見えますが、実際にはほぼ赤です(^_^)。辛いのが好きな人なら大丈夫なレベルの辛さだと思いますよ〜！

レディさん：中本の蒙古タンメンよりは辛いけど、北極と比べたら全然辛くないです。つけ麺だけじゃなく焼肉とかもダーリンに奢ってもらっちゃってください(笑)。

コン猿くん：お〜早速行きましたか〜！肉類を食べるとソコソコの値段になっちゃいますね。つけ麺大盛りが一番コストパフォーマンスいいのかな。記事アップ楽しみにしてます〜！

色々食べられてかなり満腹になりそうだ！

こけ麻呂さん：おそらくどれを注文しても大ハズレはないと思いますよ！

そんなに美味しい辛つけ麺ですか。強烈な辛さですか？

つなすぱさん：意外な美味しさでしたよ。辛い物が好きな人にとってが激辛というほどではありません。

井の庄より上ですかあ。行かないとですね。

[kar*tou*yaj*]

中本のヒヤミも食べたいですが、こちらも行くしかなさそうですね（笑）。

ＺＵＺＵさん：ここの辛つけ麺、気に入りました！麺の量や肉の大きさなどコストパフォーマンス井の庄が上ですけどね。

辛党おやじさん：ここはデフォではレベル５ぐらいかな。辛くしてもらえるかどうか不明ですが、多分大丈夫でしょうね。

今日醍醐行ってきましたよ！魚辛つけ麺食べましたけど、以前より甘さが押さえられて美味しかったです！けど、麺の量が減っていたり、スープに牛肉入ってなかったりでチョットな〜ってのもあります。コレは原材料の高騰でしょうがないのかな。。。
ARAPROさんの言う通り中本の蒙古タンメンより旨いと思います。

にくきゅーさん：魚辛つけは牛肉入っていないんですかね。普通の辛つけは牛肉入っていました。麺の量は確かに少なめですね。普通の男性なら大盛りがいいでしょうね。地下にも行ったんですね。私は見たことない〜！

行ってきました！予想以上の美味しさ、普通に韓国料理食べてきました（＾◇＾）
ＴＢさせていただきますm(__)m

コン猿くん：トラバどうも！今度行ったらコン猿くんオススメのセンマイ刺しと牛すじの煮込みを注文してみます！

朝、ARAPROさんのブログでチェックして行ってきました〜〜。美味しかったあ。なんか、辛いんだけど旨味の方が強くってスープも全部飲んじゃいました。麺も良かったし、言うことなし。今度は、夜に行きたいです。ありがとうございました。トラバします。

ZUZUさん：トラバどうも〜！そうそう、辛いけど旨味の方が強いですね。唐辛子そのものに少し甘みがある気もします。次回行ったら辛さ増しで注文してみます（笑）。

旨味と辛味がバランス良く美味しく頂きました。
我が家からも遠くないので再訪問すると思います。
ＴＢありがとうございます。

ちー坊さん：私は逆に足立区だと行く機会がなさそうですが、温かく見守りたいと思います（笑）。