麺や食堂ブラジル＠本厚木

昨年９月の訪問以来、約１年２ヶ月ぶり、計５回目です。

終戦まもない1951年から続く老舗の食堂・喫茶店でしたが、
2001年にラーメンを中心とする店にリニューアル。

現在は「麺や食堂」が正式店名ですが、喫茶店だった頃の「ブラジル」
という店名の名残が看板の片隅に残されています。

店内は昭和30〜50年代を再現したレトロ調で、
ブリキのおもちゃや当時のレコードジャケット等も飾られています。

しおそば730円

う〜ん相変わらず美しい!!

スープ・麺ともに昨年来た時とほぼ変わっておらず、もはや大成の域。
激しく旨いとしか言いようがありません。

鶏ガラベースに煮干しやカツオなどがバランス良く配合されており、
世間一般で言うところの「インパクト」のあるタイプではないのですが
美味しい事が一番のインパクトであることを実感できます。

麺は自家製の色白ストレート細麺。店内に製麺室があります。
鹹水はあまり入ってない様子。スープの絡みが良いとは言えないのですが、
麺単体で非常に美味しいので飽きずに食べられます。
★★★★★

中華そば680円＋メンマ増し100円

こちらも激しく旨い！
基本スープはおそらく塩と同じだと思いますが、なぜか塩の方が50円高い。
とはいえ、どちらかというと醤油より塩のほうが美味しいと思います。

ちゃーしゅーそば980円＋味玉100円

少々お高いとは思いますが、肉の量もしっかり入っているし、
なんと言っても高座豚使用とのことで納得のクオリティーです。
ただ、元スープが絶妙なバランスで成り立っているため
チャーシューをこれだけ乗せるとスープの味が変わってしまいます。
トッピングを増やすよりもご飯もののセットを注文した方がよさそう。

味玉は店側のオススメトッピングだけあって美味しい！
★★★★☆

ハヤシライス（セット）300円

ご飯ものは６種類から選ぶことができ、ただのライスもあります。
麺類とセットでこの価格。単品だと100円アップになります。
これは大ハズレでした。鶏まよ丼や若鶏カツ丼の方がオススメ。

麺や食堂ブラジル
神奈川県厚木市幸町9-6
046-228-3978
11:30〜15:00　18：00〜23:00　
月曜定休（祝日の場合は翌日）
小田急本厚木駅（南口or東口）徒歩８分。
店隣に契約駐車場４台あり。

【ケータイで見る（食べログ）】

凄く丁寧なラーメンですね〜。名前はよく聞くけど、さすがに厚木は遠いなぁ〜

「ブラジル」時代から大好きでした。
煮干しの香る味噌ラーメン、おいしかったもんなあ。
最近は足を運んでいないので、また機会を見つけて行きたいと思います。
他のメニューも気にはなっていますが、食べたことがありませんので
是非食べてみたいと思うのですが。

おっと、上は「喫茶ブラジル」の誤りですね。
喫茶店なのに、ブラジルなのに、なぜラーメンがうまいのか。
怪しげなたたずまいとともになかなかそそる店でした。

何度もブログで観てますが本当に美味そうですねー。ARAPROさんが大成の域というのがどれほどのものか？想像するだけでよだれが出てきます。いつか行かなきゃ

これは綺麗ですね・・・
丁寧なラーメンいつか食べたいなぁ(^-^)
それにしても、スープと麺まじ綺麗！

はじめまして。あまりのおいしそうなブログに、、食いついてしまいました＾＾
ファン登録させていただきました！！
そばのような、そうめんのような、、、私は太麺が好きですが、ストレート麺も好きなので・・う〜ん、注文迷いますね＾＾

丁寧な盛り付けのラーメンですね！

見た目で美味しそうです！(^^)v

ほう、白くてきれいな麺ですねぇ。

麺や食堂ブラジルっていうから、どんな麺がでるのか期待しちゃったけど、昔の名残なのかぁ^^

めちゃめちゃ近いんで、いつでも行けるの法則で今年二回しか行ってません（^_^;

三年くらい前までは、ちょくちょく味変わってたんですけど、
この二年くらいはほぼ変わらず、ということで完成の域に達したのですかね〜。

サイドはやっぱ鶏マヨでキマリっすよ（笑）

いいですよねぇ、ココ(*^_^*)また食べに行きたいわ〜。
醤油も良いなぁと思うけど、行ったら結局塩頼んじゃいそう(^_^;

麺が綺麗ですねーー！！これはあっさりしてて美味しそうです。

こんなに丁寧な盛り付け、
どうやっているのか見学してみたい！

自家製のストレート麺がいかにも塩に合いそうです。
麺自体の味も良さそうですね。
食後はソフトアイスで〆るのかな(笑)

いやー、まいうそー。
以前に一度だけ行ったことがあります。
ちょっと、味忘れてますね。
もう一度行きたいです！

本当に綺麗なラーメンですね〜。それにおいしそう。しおそばがいいですね。

[luck126]

美味そうですね

美しいっていう言葉がぴったりのラーメンですねぇ。
それにくわえてＡＲＡＰＲＯさんの絶賛振り！食べてみたいです。

確かに食べたくなります。
平塚方面に行ったら厚木まで北上してみようかな。
綺麗なラーメンだと思います。

美味い！早い！凄い！
こんなに美味いのに行列があまり出来ないので、ここが本命。
僕も計５回は来ています＾＾

全メニュー制覇したくなります・・・「わたあめ」もアリで

そういえば１年以上行ってないです
近くて遠いなあ〜
２ヶ月前は結構厚木攻めしたけど
ここは行かなかったからなあ〜

[小松バーラ支局長]

ちゃーしゅそば、、、さいこう、、、なぜか、嬉しくなります。

食べたい、９８０円、、玉子は要りません、、僕は・・・♪」

「美味しさが一番のインパクト」は名言です！
ハヤシライスはお口に合いませんでしたか…
ハヤシライス食べた時の記事をＴＢしちゃいます(^o^;

しおそばって言うんですか？
奇麗なラーメンですね！

ポチ！

ARAPROさんが激しく旨いという塩そば・・・是非食べてみたいです＾＾；
喫茶店のなごりでブラジル・・・うーん、やっぱコーヒーってとこからなのでしょうが＾＾；
ラーメンも軽食ではあるので、喫茶店のメニューにあったのでしょうね＾＾

行きたかったですよー(T_T)
ARAPROさんが５つ星をつけちゃうラーメンを食べたかったぁ！

しかし美味しそうだなー！
スープの中で麺が整列してる(^O^)

名前は聞いた事あるけど、名前のイメージとは違って非常に繊細な
感じのするスープですね。
気になる〜！

[wo_y_wa]

本丸亭が近くにありますね。

[yui*]

ブラジル時代に行ってました…。
こんな魅力的なラーメン、ありませんでした〜！

お腹空いたので寝ます(^_^;)。

[小松バーラ支局長]

中華そば＋メンマに変えます、、、７８０円＊ニ杯お願いします。

遠くていけません』

麺の盛が揃ってきれいで、蕎麦にも見えます。

好みって何でしょうね。自分は大好きな部類なんですが、カミさんが今一つって、だから一人の時じゃないと行けないんです（涙）

これ系のラーメンは、大盛り＆チャーシューやネギ増し 御法度ですね。 サイドメニューも旨いッス！ って事は連食ですか？

でました５つ★！！！ビジュアルも完璧だ〜。麺の整列加減が凄ーい（●＾o＾●）
早速塩ラーとチキンカツライス行ってみまーす♪

[sima]

メタボなので見てるだけに・・・（涙）

すしすきさん：綺麗なラーメンでしょう〜。神奈川淡麗系の大御所店の一つに挙げられます。

鉄平ちゃん：ブラジル時代にもラーメンを置いていたんですね。私は何度も車で通りかかって店の存在は知っていたけど、初めて入ったのはリニューアル後でした。リニューアル直後は「ラーメンの旨いメシ屋」という感じしたが、今はメシのほうは衰退してしまった感じです(^_^;)

ブリダーナさん：今まで味が変化してきた過程を見て、昨年と今年がピークになっているようです。これ以上美味しくなるのは難しいと思われるので今のうちぜひ！

ジジさん：こんな美しいラーメンは滅多にお目にかかれないですね。もうこれは芸術！

おいちゃん：ファン登録ありがとうございます！
この麺は見た目はそうめんみたいですが、細い割にしっかりと歯応えがあって、小麦粉の味もしっかり感じられて美味しいですよ！

tokimekiさん：麺の盛り付け方が神ですね！
どうやってやってるのか知りたいです(^^

ashmamaさん：ブラジルという店名だけで想像すると、なんかヘンテコなラーメンを出されそうですね(笑)。老舗が業態を変えて生き残った好例だと思います。

ラーメン部さん：確かに以前は、食べるたびに美味しくなっていたけど、裏を返せばまだ完成していなかったという事でしょうね。私も去年と今年の味がほぼ同じだったので、ここが完成だと思いました。今回は鶏マヨは何か気乗りしなかった(笑)。

そくらさん：ここはかなりツボだったんですよね。ここがツボだとすれば、神奈川淡麗系でこれを超える店を探すのは難しいかも。今度こっち方面に来たら非淡麗系を攻めましょう(笑)。

パパちゃん：あっさりしているのに物凄く風味が良くてしっかりコクもあるからすごいです！

ＭＡＮＧＯさん：私も見学したいのですが、奥の厨房で作って持ってくるのでなかなか見られなくて(^_^;)

ちー坊さん：麺自体は塩気が少なめなのですが、しっかりした小麦粉の風味が伝わってきます。デザートにはラムネや綿菓子などの駄菓子系ありますよ。

zokutyouさん：３年以上前でしたらまだ完成の域ではなかったので、また行く価値はありますよ。
以前は、美味しいけど何か惜しくて突き抜けない感じでした。

しもちゃん：味の方も見た目通り美味しいです(^o^)
煮干しやカツオの風味が魚臭くなくてすごく上品です。

luck126さん：すごく美味しかったです！

ピントさん：まさに「美しい」ラーメンですね。
この店、以前はここまで褒めなかったんですが、今の状態は最高だと思います。

こばやしさん：平塚からなら迷わず行く価値ありますよ。
近くに本丸亭や老郷もありますがスルーして(笑)。

セイントカズさん：そんなに行ってたのですか！
この日は座るまで約10分、座ってから約15分待ちました。
曜日や時間帯によっては結構混んでいるようですね。綿菓子は制覇済み(笑)。

すけさぶろうさん：うちからも厚木は意外と遠くてなかなか行けないんですが
この日はちょっと海老名に用事があったので、迷わず対岸まで渡りました(^o^)丿

初めチャン：チャーシューそば → 中華そばメンマ入り２杯
にご注文変更ですね。ほんと２杯食べたくなるぐらい美味しいラーメンでした。

よはんさん：なんでラーメンはインパクト重視なんでしょうねぇ。
ごく普通の素材を使ったオーソドックスで美味しいラーメンが一番飽きないと思いますけどね。
ハヤシライスは…あれ？って感じでした(笑)。

たけたろさん：和風の響きにしたいので「そば」にしたのでしょうね。
ほんと綺麗なラーメンです。

おじゃさん：昔から続く店なので、カレーだからインド、トマトだからイタリア、みたいな単純な発想なんでしょうね。喫茶店時代には入ったことがないのですが、上記鉄平ちゃんの情報によるとラーメンもあったようです。

れこれみさん：ここは中国・四国地方にはおそらくほとんど存在しない味だと思いますよ！
厚木まで来るチャンスがあったのならぜひ行ってほしかったです〜。

どんちゃん：いわゆる神奈川淡麗系と呼ばれるジャンルで、５本の指に入る有名店です。
めちゃ美しいラーメンでしょう〜？

wo_y_waさん：私は本丸亭より気に入っていますよ！

yuiさん：なんとブラジル時代をご存じだったとは！
以前はもっと荒削りだったんでしょうかねぇ。

YDSさん：ほんときれいですよね。ラーメンだとＢ級食っぽいので、そばと呼びたい気持ちも分かります。

Tomokiさん：奥様と行ったのは２年以上前でしょうか？ならば今なら印象は違うかもしれません。まあコッテリ一辺倒の人はピンと来ない味かも知れませんけどね。この日は何か用があって連食せず横浜に帰ったっけな…。

あっくん：迷わず★★★★★です。ご飯ものは以前ほど美味しくないようなので、敢えてセットを頼まず他の店で連食するという手もありますよ。

simaさん：このラーメンそんなに油っこくないので大丈夫！？かも？

[みやび]

またもや塩としょうゆが(´；ω；｀)
ＡＲＡＰＲＯさんがただ一言、旨いって言うんだから旨いのわかってるけど〜遠い(涙)
麺の盛り方きれいですねー！！それだけでお仕事わかるお店ですね♪

[officegossip]

初めまして。
ここは驚くほど美味しいですよね。近いので2週間に1回位の割合で行っています。

[小松バーラ支局長]

すみんまっしゃん、、、塩ください〜、、毎日来るぞ、、飽きるまで

みやびさん：こういう店が九州にも増えるといいですね。
見た目だけで間違いないと思わせるラーメンです！

officegossipさん：はじめまして！
私も近ければもっと通いたいです。横浜からなのでたまにしか来れないのが残念！

初めチャン：はいよ〜、塩一丁！( ^-^)_∀~

美しい！！
しかし、神奈川の旨いラーメン屋中央部に集中してるような気がする・・・

[safa]

お！safa好み♡
近かったら即！行きたい〜♪
遠くても渋滞なしなら、絶対行きます＾＾

十郎さん：美しいでしょ！
確かに神奈川県央のレベルは非常に高いんです。

safaさん：コレ系のラーメンは神奈川まで来ないと食べられませんよ。他にも美味しい店があるけど、私はここがイチ押しかな〜。

きゃぽ〜！ 行って来ました！
美味しいらーめんでしたね。皆さんの言われる美味しいらーめんって、こういうの言っているだなあと感動しました。替え玉狙っていましたが、あまりに完成された感じがして出来ませんでした。ＴＢさせてもらいました。

こばやしさん：コメント放置してすみませんでした〜(^_^;
そういえば替え玉をしたという話は聞いたことがないです(笑)