焼き牛丼（自作秘伝のタレ使用）

東京チカラめし で話題になった焼き牛丼を作ってみました。
本物を食べたことがないけど、天からレシピが降りてきたから勝手に作っちゃう！！

焼き牛丼完成！

肉を汁で煮込むのではなく、タレを付けてサッと焼いただけの牛丼です。
アメリカ産の牛ロースを、甘辛いダレに絡めるように焼いてあります。
粗挽きブラックペッパーのアクセントが味を引き締める。
肉の下には良く味が染みたタマネギが隠れています。

 

◇タレ材料
自家製秘伝のタレ、金蘭油膏（台湾）、醤油、みりん、砂糖、
インド産ブラックペッパー

ｗｉｔｈ味噌汁

ワカメの味噌汁はもちろん出汁をちゃんと取ってあります。

 

肉リフト！

アメリカ産の安い肉ですが、短時間の加熱なので硬くならず、
やわらかい食感です。甘辛＋ブラックペッパーのタレにも合っています。
狙い通りのデキ！

 

自家製紅生姜

生姜をスライスして、食紅入りの酢と砂糖で１時間程度漬けただけ。
着色料は使っているけど、化調や甘味料等は入らないので自然な味です。

 

タマネギ＆ごはん

肉を持ち上げるとタマネギがお目見え！
タマネギはタレの色がよく染みるまで煮てあります。
これも狙い通りのデキ！

 

野菜の塩もみ

焼き牛丼のタレがコッテリしているので、付け合わせはさっぱりと味薄め！

安納いも（鹿児島県種子島産）

デザートは安納いもの蒸し焼き！

 

安納いも断面

濃い黄色、というよりオレンジ色に近い断面が安納芋の特徴。
甘味もメチャ強い！

[makoto]

おいしそうですね〜。
本家をTBさせていただきます〜（笑）。
ちなみに本家は甘酢生姜なんですよ〜。

色んな料理が食べられるって良いですね(^-^)

東京ちから飯！なかなか美味しいですよ！

あの価格帯で焼き立ての肉が出るのが嬉しいです！！(^_^)v

でも、ARAPRO さんの焼牛丼の方が高級感が有って美味しそうです！(^_^)v

東京チカラめしよりもかなり豪華ですね〜。
本家は物凄く薄いお肉をカリカリに焼いてごまかしてる感じなのでw

私も本家食べたことないですが、絶対にこれ美味しいでしょう！！
だってあのタレがついてるんですから〜〜〜♪♪
玉ねぎ食べたい！

羨ましいっす☆

横浜駅西口ムービル前にオープンしてますね、とても気になっていたんですが、未食の
ままです。
しかし、これは美味しそう、いや美味しいですよねｗ玉ねぎのたれの沁み具合がもうた
まりません！

とっても美味しそうです！！！
この時間に見てしまったので，とってもお腹がすきました・・・

天から降りてきたなんて仰いますけど、ARAPROさん自体神のような存在ですw
安納芋はシンプルに焼いたり蒸したりするだけで絶品スイーツですよね。

最近みるうちの近所の焼き芋屋さん
安納いも使っています。
かなり高いのでびっくりです（＾＾；

[かずりん]

思わずゴックン
お肉つやつや
私も安納いも大好き
毎年 むらさきいもと合わせて５Ｋ詰め合わせお取り寄せしていますよ
おいしいですもんね シンプルにそのままでいただきます

仕事の日のお弁当も作るようにしようかなと思ってるのですが何をおかずに
すればよいのやらでしたのでこちらはちょっと見よう見まねで試してみます〜
秘伝のタレの代わりには松屋でテイクアウトした時にもらったまま使わなかった焼き肉の
タレでも使ってみます^^;

お肉はもちろんですが
この玉ねぎ！！たまりません
ヽ(*´∀`)ノ。.:。+♡

こんばんは。
甘辛い焼牛は、ご飯がすすみますね♪
美味しそうです！
ポチッ☆

豪華な牛丼！
これなら食べたい♪
私も今安納芋にハマってます。
とろとろまで焼きます❤

チカラめし、私も気になっていましたが食べる前に作っちゃいましたか〜(笑)
丼も良いけど、別皿盛の定食が食べたいです(*^_^*)

食べた事無くてもお店のより間違いなく美味い気がします
さつまいもは小細工せずに蒸し焼きにするのが一番美味しいと思います
焼き芋が猛烈に食べたくなりました

牛丼はもちろんのこと、お芋も美味しそうです＾−＾

江古田北口店で食べました（＾＾。

美味そうです！ 焼き牛丼いいですね〜！！

初めまして！ラーメン好きの「こい」です。
焼き牛丼感動しました。よかったーー，夕食終わってて・・・(^_^;)
また，訪問させていただきます。ごちそうさまでした。

焼き牛丼 すばらしいですね！ 特盛りでいただきたいです

[まっく]

明日の朝は負けじと牛丼フルコース作り。

焼き肉丼の具を温めてご飯に掛け、スープはお湯を注ぐだけ。

デザートは、ダノンヨーグルト。




焼き牛丼、美味しそう。

Makotoさん：近いうち本物食べてみます(笑)。
この紅生姜も甘酢味なんですよ！

おじゃさん：料理の基本があれば何でも作れますよ！

tokimekiさん：チカラめし、概して好評ですね！
なにげに定食やカレーなども気になっています。
まあ料理としては負ける気はありませんが(^^

まっつん：320円の店に負けるわけには行きませんね〜(^o^)
タレの味も負けない自信がありますが、まあ一度食べてみます。

翔ちん：正直、本家で食べたいとはあまり思ってません^_^;
でも勉強のために一度ぐらいは…という感じ(笑)
秘伝のタレは相変わらず最強だった！

JAOさん：私は日ノ出町にオープン準備中のところを通りかかりました。アメリカンビーフを使用とのことでマネしてみました！

マサラッキさん：照りのあるタレと牛肉が食欲をそそりますね〜。

65さん：神は言い過ぎでしょう(笑)。
安納芋は全くおっしゃる通り。これだけで１つの完成品のスイーツに匹敵する素晴らしい素材です

ひとぽん：焼きいも屋だと普通のサツマイモでも結構高いのに、安納芋だと２〜３倍の値段はしそうですね。でも味はすごく美味しい！

かずりんさん：肉のテカリがいいでしょう(^o^)
安納芋＆紫いもで５kgってたっぷり！でも好きな人なら３日ぐらいで食べ切っちゃうかも(^o^)

よはんさん：自作は安いだけじゃなく美味しいのが取り柄！
安くて美味しくするための知恵ならいくらでもあるのでマジで答えますよ。
秘伝のタレの代わりなら…醤油＋みりん＋（できれば肉の切れ端などを煮る）で委員じゃない？

ゆっきさん：実はタマネギもこの料理の重要ポイントです！
飴色になった感じが良いですね。

ちょんちぃさん：ごはんが進むように作ってみました！
甘辛いのにどこか奥行きがあるのがいい！

ヌサドゥアさん：肉は100ｇ100円ぐらいだし、実は材料費が安いです！
安納芋の方がむしろ高かったりして(^_^)

そくらさん：チカラめし、食べてみる気はあるんですが、食べなきゃ始まらないという気分ではなく、好きなようにやってみました。定食だと肉が冷めやすいのが欠点かな？

ジョニーＸさん：食べたことがないのに自信あり（？）
安納芋は従来のサツマイモと一線を画する特選食材だと思います。

ＳＬさん：安納芋は下手なケーキよりも美味しいです！

ひとえたん：チカラめしは概して好評のようですね。安さも魅力！

こいさん：はじめまして！
東京チカラめしのおかげで焼き牛丼が流行りはじめました。家で作るのもそう難しくはないですよ！

たけたろさん：焼き牛丼は全国的に流行るかもしれませんね！

遊さん：いいでしょ！ ライスは並ですが、肉は特盛り以上の量が入ってます(笑)。

まっくさん：焼肉丼はレトルトなのでしょうか。スープは粉末？
私はヨーグルトはチチヤスが好き(笑)

***さん：生玉子を使っても美味しいですが、
普段玉子をよく食べているのでヤメておきました(^_^)