栗とチキンの中華風煮
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おはようございます☆
朝夕は肌寒いほどですね。
昨日くらいから、珍しく鼻の具合がちょっとあやしくて、くしゃみまで。
これは、もしかしたら5年に1回の風邪かしら。
それともアレルギーかな。
とにかく皆さんもお気をつけくださいね〜
さかのぼっての夕食ばかりで、どれもジミなのですが
今日は9月21日のご紹介。
 見た目に難ありで、質素ですが
この中の1品は、ジミな割に手間と時間がかかっています。
それは毎年作っている栗とチキンの中華風煮込み。
 昨年までは こんな風に オイスターソース・紹興酒で中華風にしていましたが
今年の新顔は豆鼓醤。
(最近、頻繁に使ってますね。。）
あとは紹興酒・オイスターソース・醤油・黒糖・はちみつ少々だったかな。
ただコトコト煮るだけ。
今回は、栗を大袋２つ分、剥きました〜
毎年、栗むき器を買おうかと思うけど手動なんですよね。
残りの栗は薄味の甘煮と栗ごはんで、あっという間に完食。
こちらは1年ぶりのご対面の四角豆。
 やはり 昨年同様 天ぷらにしてしまいました。
一緒に揚げたのはタコ入りの白い練り物。
卵豆腐にはなにをトッピングしたのかしら？とナゾだったけど
どうやら海苔の佃煮に生わかめを刻んで混ぜた模様。
不思議なものを食べていたのね〜
夏から秋へと移りゆくテーブル。
ごちそうさまでした。
昨夜は8時に寝ちゃいました
  さて、今日も元気にいきましょう。 |
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おはようございます。
栗とチキンの中華風煮込み、四角豆の天ぷらともに食べたことがありません。
美味しそうだけれど、作れないしな〜(-_-;)
あっそうそう 私も９時前には寝ていたようです(=^・^=)
2011/9/29(木) 午前 6:47
おはようございます♪
栗ってスイーツには使うんだけど、なかなか料理に使うことがなくって^^;
中華風の煮込みって美味しそう！！！
こっくり、ごはんにもあいそうだし、お酒もすすんでしまいそうな一品！！
確かに毎年、栗剥き器買おうかと思うんだけど、私も手動ですぅ(笑)
ぽち☆
2011/9/29(木) 午前 7:07
ヽ(*´∀｀*)ノ☆;:*:;☆ぉはょぅ☆;:*:;☆
栗とチキンの中華風煮込み めちゃめちゃ 美味しそうです〜〜(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ
栗を大袋２つ分、剥くって すご〜い！
時間も手間もかかっているよね♪
で 美味しい栗って あっという間に食べちゃうんだよね〜〜⌒(o＾▽＾o)ノﾟ
(^ｰ^)お疲れ様でしたぁ〜♪
♪(p*ﾟｰﾟ)乂(ﾟｰﾟ*q)ぽちっと♪
2011/9/29(木) 午前 7:30
全く地味じゃないですよ〜
ポチっと
今日も脳内刺激受けっぱなしです＾＾
豆鼓醤って料理にどう使うか…ってなかなか難しくって
朝カフェさんのようにさらっと使われたらかっこいいな〜
天ぷらも作りやすい季節になってきましたよね
あ〜〜困ったわ
朝カフェさん１キロお痩せになったのに（まだ引きずってる）
私全く痩せられなくなっちゃう〜〜
2011/9/29(木) 午前 7:47
またまた知らないお野菜を見せていただいて、目が覚めましたー‼
一瞬ゴーヤの天ぷらかしら…と思ったんですが、四角豆なんていうお野菜があるんですね〜
食べてみたいー
豆の形は四角なんですか？
栗の皮むきは大変なのに、2袋もお疲れ様でした！
その甲斐あって、美味しそうな中華煮込みになったんですもんね。
ヨシ！私も皮むき頑張ろう‼
早寝早起き、理想の生活ですね♫
ポチッと☆
2011/9/29(木) 午前 7:54
いつも天ぷら上手だわ〜♪
栗むき機って年に一度しかつかわないからついつい遠のいちゃいますね。
お体お大事に♪ポチ☆
2011/9/29(木) 午前 8:26
おはようございます♪
栗とチキンたまりませーん！
栗は剥くのが大変なのに2袋とはすごいです☆ぽち★
四角豆この前テレビ（ヒルナンデス）でみました！
渋谷のフレッシュ大和田が珍しい野菜が売ってる八百屋さんとして
クローズアップされていて驚きましたぁ。
私も行かなきゃ♪
2011/9/29(木) 午前 8:27
おはようございまーす♪
私も昨日は栗むいちゃいました＾−＾；
１ネット全部むいて、栗ごはんと甘煮に…
栗とチキンの中華風煮…（＾−＾）Ｖ
よし！ またむくぞ〜！
私、皮むき好きなんですよ♪
四角豆って、どうやって食べていいのかわかりませんでした。
天ぷらでもいいのね。
朝カフェさんのところは色々な食材に出会えてとても参考になります。
ぽち〜♪
2011/9/29(木) 午前 8:29
朝カフェさん、おはよ〜！
きっと私と同じくアレルギーなんじゃないかな！？
くしゃみ、鼻がむずむずと鼻水とヤダよね〜＞＜
四角豆って美味しいんだってね！森三中の村上が食べて美味しい言ってたよ！
栗の中華風煮、絶対美味しいと思うけど栗剥きで断念だわ〜
朝カフェさん、さすがです☆ぽち凸
2011/9/29(木) 午前 8:47
栗とチキンって合いますよね ＾＾
中華風もまた、おいしそうですよね〜
豆板醤もこんな風に使ったらいいんですね
お勉強になります ＾＾
天ぷらもいいな〜
今月、健康診断なのに
食べたいものばかりいっぱいでどうしましょ （笑）
ポチ☆
2011/9/29(木) 午前 9:52
こんにちは〜っ♪
この時期、やっぱり体調を崩される方、多いようですね〜☆
アレルギーも、出やすいようですし、お大事になさってくださいね♪
美味しい栗もいただきたいけど、なかなか栗剝きが…(；´▽｀A``
ついつい、楽な方ばかりに向いてしまいます…(>_<)
見習わなくては！
★ぽちん☆
2011/9/29(木) 午前 9:58
あ！！
四角豆、近所のＯＫスーパーで発見して購入ためらったのですが、買ってみようかな！？おいしいですか？
重量と値段でいんげんにいつも軍配が上がってしまうセコセコ我が家です(;ﾟ∇ﾟ)/
栗、煮て食べたことがないのですが、とってもおいしそうですね☆
栗ご飯をばかの一つ覚えで年に一度だけ作りますが、今年は煮たおかずにしてみようかしらん(@^▽^@)
２度は作れないのです。剥くのがいやで・・・(*^-^)ゞ
ぽち
2011/9/29(木) 午前 9:59
栗とチキンの中華風煮とってもおいしそう！
栗とチキンって合いますよね〜
私は高校の食物の授業を選択で取っていたのですが、その時の先生がユニークなメニューたくさん教えてくれる先生で、
その時にこの組み合わせ出会ったんです。
でもそのメニューは洋食なんですけど、
中華風も絶対おいしいだろうなぁ〜って(*´艸｀)
いいお色〜♫
四角豆の天ぷらも衣もきれいで美しい揚がり具合♥
ポチ☆
2011/9/29(木) 午前 10:16
あのですねー。。。朝カフェさんのごはん、どこも地味じゃありませんから〜〜〜〜！！(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
栗の皮むき、お疲れ様でした！
栗×鶏肉って、いただいた事ないです。
これは、中華風なんですね。
天麩羅もサクッと揚がってますよん！！
ぽち☆です＾＾
2011/9/29(木) 午後 0:45
こんにちは〜＾＾
栗むくの大変でしたでしょう？！毎年お疲れさまです！
栗むき器、ってなんだか無駄が多い気がして私も買えません（苦笑）
栗の中華風煮混み、滋味たっぷりですね。こういうの、好きです！手間をかけた分だけ、とってもおいしくなるんですよね。芋ともかぼちゃとも違う、気品を感じる煮物です。
しかくまめ、まだトライしたことないんです。らでぃっしゅでもあるんですけど！やっぱりおいしそうですよね〜。まだあるかな？！
ぽち☆
2011/9/29(木) 午後 1:01 [ Hush-san ]
秋の味覚♪実は栗をご飯で炊いたの以外を、食べたことがないんですが
すっごく甘みの利いた美味しさが想像できます！！
朝cafeさんの作るご飯は、あったかほっこりしたやさしさが
いつも感じられますね。
四角豆っていうのも初めて！！！
東京は、本当にいろいろなものが売ってるんですね。
ぽち！
2011/9/29(木) 午後 1:33
こんにちは〜♪
栗とチキンの中華風煮込み！！
ものすごく美味しそうでございます！！
栗を煮込みにって思いもつかなったです（（φ（・д・。）
チキンと栗ってとってもあいそう〜〜〜♪
四角豆！昨日テレビでやってました〜〜
東京でも買えるんですね
あっ！そういえば枝豆がありませんね（笑）
もう秋なのですね〜〜〜・・・
ポチ☆
2011/9/29(木) 午後 4:47
・くろっぺさん
くろっぺさんは9時に仮眠して起きてるでしょう？
ちゃんと寝なくちゃダメですよ〜
栗むきまでプロ級だったら主婦はなにしていいんだか(笑)
栗、持ちこんじゃいますよ。
2011/9/29(木) 午後 6:03
・emiemiさん
わたしはどんなに栗を剥いても
スウィーツに使えない。。(笑)
毎年、これと栗ご飯にしかならなくて。
渋皮煮も挑戦してみたいんだけどな〜
2011/9/29(木) 午後 6:05
・しゃんぷさん
去年は経ったまま延々と栗を剥き続けて腰痛になったんですよ〜
なので今年は音楽を聞きながら座って(笑)
大変なわりに食べるとあっという間なんですよね。
夫を栗むき名人に仕込みたいわ(笑)
2011/9/29(木) 午後 6:08
・etyさん
そうなのよね〜
たしか1�堊蕕擦燭鵑世辰燭錙�
あれから計っていないけど、まさか3�堊�えていたりしないでしょうね。
脳内刺激はわたしがいっぱい受けて飲み過ぎてるの！
どーしてくれる(笑)
2011/9/29(木) 午後 6:10
・Jさん
四角豆って沖縄の「うりずん」なのですが
カットすると星型みたいな、お味はいんげんみたいな。。
普通といえば普通のお野菜ですが大好きなんです〜
Jさんはどんな風に栗をお料理されるのかな。
期待しちゃう！
2011/9/29(木) 午後 6:16
・ayuさん
気のせいだったかもしれません(笑)
ありがとうございます〜絶好調です☆ｵｲ
天ぷらの衣、薄過ぎですよね。。
2011/9/29(木) 午後 6:18
前に栗と鶏の煮物を本で見かけて美味しそう！って思ったのを思い出しました（←作ってないことがバレますね。笑）
あっという間になくなっちゃったんですか、栗？
えー、ジップロック用意してたのに。
天ぷらも美味しそうに揚がっています。
ほんと、季節の移ろいを感じますね。
ぽちん♪
2011/9/29(木) 午後 8:39
朝cafeさん、こんばんわ〜★
栗と鶏の中華風は定番ですよね！
トウチジャン（←変換ナシですｗ）を使ったのですね！
これを使ったら、かなりコクが出ると思いますよ〜
我が家は・・栗が苦手なので、
このレシピは封印です＞＜
たまには、変ったお料理を・・って思うのですが・・
なんせ、肉食系のお方がいらっさるので・・ｗ
四角豆ってお初ですが、この写真は、
お野菜に対する愛情が感じられるショットですね^^
ぽち☆
2011/9/29(木) 午後 9:27
朝カフェさん、こんばんは＾＾
すこしご無沙汰しています。。
なかなかＰＣに迎える時間がなくて、ごめんなさい。。＞＜
相変わらず美味しそうな美しい和食♪
栗とチキンの中華風煮込み めちゃめちゃ 美味しそうです♪
栗を大袋２つ分、剥くって さすがですね♪
さらりと天ぷらも綺麗にあがっていますね♪すご〜い！
今日も美しいお料理に全部☆ぽち。
2011/9/29(木) 午後 9:47
四角豆？初めて見ました。
実は去年見ているようですが。
ゴーヤーの小さいのかと思いました。
いつもきれいな写真ですね。
2011/9/29(木) 午後 10:43
私も四角豆は食べたことがありません。
今日は最後の残暑になりそうですね。週末の仕事頑張って下さい。
帝国ホテルのブッフェ，，，，２０年以上前にホテルビュッフェデビューの懐かしき場所です。
栗とチキンの中華風，今年こそはやってみます。
2011/9/30(金) 午前 6:49
栗が登場ですか〜！！秋やわぁ・・・（思わず京都弁になる＾＾）
この中華風に煮込んだお料理は本当に美味しそう。。。
栗は剥くのが面倒だけど、やっぱりこの季節には登場させたいですよね＾＾
以前の朝カフェさんのブログで四角マメの天ぷらを知って、たまたま近所によく売ってうるので食べたらそりゃもう美味しくて大ファンになりました＾＾何とお隣さんは夏に畑で作っていらっしゃったので今年は大量にいただいてます＾＾２メートルくらいの高さにそびえてて、すごくたくさん出来てました！私も来年は挑戦したいです！
それでこのシカクマメ、どこかで食べた気がしてたのですが、タイでサラダや炒め物のよく使われている「トゥア・プー」っていうお野菜がそうでした！切り刻んだ断面しか見たことなっかので最近まで気付かず・・・＾＾；
でも天ぷらが一番美味しいと思います＾＾（昨日も食べた＾＾）
2011/9/30(金) 午前 9:06
・nanaさん
大和田さんがTVに!?
なんだかうれしいわ〜
吉祥寺店もプロの方が足を運ぶくらいですものね。
珍しいお野菜はいつもここで調達です。
四角豆ももちろん大和田さんです〜！
2011/10/2(日) 午後 6:40
・ひーちゃん
むいちゃった様子、しっかり拝見しましたよ〜
素敵なスウィーツになっていてびっくり☆
お料理にしか使えないのが悲しいけど
栗むきって無心になれてわたしも好き！
今年はもう２袋、がんばってみようかな。
2011/10/2(日) 午後 6:42
・優花さん
起きて鼻がむずむずしたとき、すぐに優花さんを思い出したの！
わたしもアレルギーだったのかな。
今はなんともないんだけど。
イネ科なのかしら。。
栗、むいて送る？(笑)
2011/10/2(日) 午後 6:44
・hanaさん
栗とチキンてフレンチにもありますよね？
これならワインにも合うでしょうか。
今年はいつもの中華風からフレンチに挑戦してみたいな〜と
思っているのですが
果たしてできるかしら。。
2011/10/2(日) 午後 6:46
・かおりんさん
錯覚だったかも(笑)
ありがとうございます〜
栗剥きは大変なのに食べるとあっという間。
でもなんだか剥きたくなっちゃう秋です(笑)
栗は剥けてもお弁当は作れないんですよね〜
2011/10/2(日) 午後 6:48
・ダッシュママさん
すごくおいしいかと聞かれると返事に困っちゃうけど(笑)
おひたしとか炒め物にも使えて、わたしは好みです〜
あ、いんげんも大好き！
栗は、我が家ではごはんよりもこの中華風や甘煮の方が人気なんです〜
2011/10/2(日) 午後 6:50
・Minamiさん
実家ではチキンと栗を和風に煮ていたんですが
さつまいもと栗の甘煮というのもあって
栗はごはんよりも煮物！で育ってしまいました〜
先生のレシピでもあったんですね！
2011/10/2(日) 午後 6:53
・YUMAさん
地味じゃありませんから〜〜〜〜！！
は、波田ようく(すでに字を忘れてる)風に有難くいただきま〜す！
でも、ホントにジミなのよね。。
栗も剥き終わるともういいわって思うのに
やっぱりもう一度ってなっちゃって
今週、たぶん買うな(笑)
2011/10/2(日) 午後 6:56
・Hushさん
Hushさんも今頃せっせと栗を剥いているのでしょうか〜
秋といえば栗のお菓子ですものね。
夫は大の栗好きでモンブランにも目がないけど
作れないので甘煮をものすごい勢いで食べていました。
かわいそうだわ(笑)
2011/10/2(日) 午後 6:58
・Pirokoさん
うちは栗といえばまずこの中華風で
次に人気なのが甘煮で
最後になってようやく栗ご飯なんです。
これはわたしの実家からの伝統なのかも。
フレンチにもなるので今年は挑戦してみますね！
2011/10/2(日) 午後 7:00
・littlehappyさん
最後に枝豆を食べて夏にお別れが毎年の儀式なのに〜
今年はなし崩し的で秋になっちゃいました。。
四角豆、TVにも出ていたんですね〜
売り切れたらどうしよー。
栗は煮てもおいしいの！
ぜひぜひ〜
2011/10/2(日) 午後 7:02
・しもちゃん
やっぱり栗とチキンってあるんですね〜
よかった！
わたしが相当変わっているのかと思ってました。。
思い出したついでに作ってみてね〜(笑)
2011/10/2(日) 午後 7:04
・れいよんさん
ダンナ様、栗が苦手ですか〜？
我が夫はかぼちゃとさつま芋は進んでは食べないけど
意外なことに栗好きなんです。
でも男性には人気がないのかな〜
2011/10/2(日) 午後 7:06
・ゆうちゃん
お忙しいのにありがとうございます☆
相変わらずジミなテーブルで
栗とチキンに四角豆も毎年登場です〜
美しさはないけど、定番の安心はあるかな。
2011/10/2(日) 午後 7:09
・hanapapaさん
たぶん来年も登場するかと思います(笑)
毎年毎年、ほんと変化がないですね〜
2011/10/2(日) 午後 7:11
・イチローさん
四角豆は沖縄で召し上がったかもしれませんよ！
うりずんのことですから。
帝国ホテル、わたしも懐かしかったです〜
バイキングという言葉も使わなくなりましたよね。
2011/10/2(日) 午後 7:13
・さくらこさん
この四角豆って沖縄野菜だと思っていたら
タイ料理にも使うって、つい最近ブログお友達さんのところで知ったんです！
カットして使うんですよね？
どんな感じなのか食べてみたいな〜
でも来年は食べ放題？(笑)
豊作で困ったら住所をお教えしますから！
2011/10/2(日) 午後 7:16