炊き込みごはんと中華風炒め煮

おはようございます☆

 

雨も上がって、今日は晴れ間が広がりそうですね。

 

やっと1週間の締めくくり、金曜日になりました。

 

 

さて、２月２２日の夕食です。

 

 

 

まずは、前日お残りの牛肉とたたきれんこんで中華風炒め煮。

 

使った調味料は

 

オイスターソース・豆鼓醤・花椒辣醤・醤油・黒糖・紹興酒。

 

太香ごま油で具材を炒め、調味料を加えて薄めの鶏ガラスープをプラスし

 

れんこんが好みの固さになるまで少々煮込み。

 

辛さも甘さもあって、こっくりな炒め煮です。

 

 

松阪くん（正式名オージービーフ）は中３日ではなく、連投で活躍してくれました(笑)

 

 

 

 

サラダは、毎度しつこい水菜と湯通ししたうるい。

 

この日はみじん切りハム＆玉ねぎを加えて

 

フレンチマスタードとポン酢、マヨネーズ、胡椒。

 

 

 

２月になって、うるい＆雪うるいを１０回くらい買ったので、しばしお休み。

 

次の春の食材はなにがいいかな。

 

山菜も並び始めましたね。

 

 

 

さぁ炊き込みごはんも完成しました。

 

生青海苔たっぷりのお味噌汁とともにいただきましょう。

 

 

 

メインらしきものはないけど、炊き込みごはんはおかわり可。

 

 

 

赤い器に入っているのは鶏皮のから揚げ。

 

米粉をまぶして多めの油で揚げ焼きに。

 

旨塩七味をふりかけていただきました。

 

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

昨日は久しぶりに夜の「部活動」

 

ちょっと飲み過ぎました。。

 

 

 

では、また来週〜

 

素敵な休日をお過ごしくださいね。

 

ごきげんよう。

 

美味しそうに出来ていますね
毎回豪華ですよねo(^-^o)(o^-^)o

おはようございます。
食器やお料理の色合いばかりに目を取られがちですが、
炭水化物、肉や魚のメイン料理、サラダ等の野菜類 栄養のバランスも素晴らしいです。

おはようございます。
松阪、連投ですか！（笑）
ハンバーグも美味しそうでしたが、こちらも美味しそうですね！
米粉、色んな用途で使われていますね。
私もやってみようかなぁ・・・

素敵な食卓にポチ☆

[forestgreen]

おはようございます＾＾
ごぼうは、たたいたことがありますが、レンコンは、なかったわぁ〜
味のしみ込みもよさそうでいいですね！
炊き込みご飯おかわりいただけますか〜(笑）
ぽち！

おはようございます♬

牛肉とれんこんの炒め物、これとってもおいしそう！！
お弁当にもぴったりおかずじゃない〜♬
れんこんも大好きだし、今度作ります♬
炊き込みごはんもおいしそう！！
大すきなの♬
この前、ひっさしぶりに休肝日できたのよ^^;
炊き込みご飯で、休肝日またしてみようかな♬
松坂くん、大活躍でしたね♬(笑)
ぽち☆

オージー松坂活躍中ですね。ウルイとは珍しいですね！ 今や地方でもなかなか食卓に上がらない食材ではないでしょうか。 どれも美味しそうで、どれもメインという感じです！

おはようございます♡

今日も美味しそうなお料理が並んでいますね＼(^o^)／ ♡

松坂君、大活躍ですね(^-^)/
レンコンに味がしみて美味しいでしょうね(^o^) 🎶

うるい、是非戴いてみたいです(=^ェ^=)

松坂君が入った器、亡き母が好きなタイプの器で 実家で使っていたのに似ていて懐かしかったです(~_~) ♡

[makku]

おはようございます
昨日は牡蠣の炊き込みご飯をしました〜。朝cafeさんのブログで見て作ったら好評で、リピートです感謝です(笑)

春ですね〜。
美味しい山菜の天ぷらとか食べたいなぁ
リクエストします(笑)

部活だったんですね〜、お疲れ様でした(笑)
そろそろ山菜の季節、楽しみですね〜(^_-)-☆

朝カフェさんの調味料の使われ方ってすごく参考になります
拳で叩いた蓮根も（それ私）いい感じにお味がしみこんでますね

松阪君はオーストラリア遠征から戻られたって事で…笑
ダル様に負けちゃいられませんからね〜

うるいも見てるといただきたくなります。
活けたくなる…んじゃなくって；＾＾
朝カフェさんの山菜料理も楽しみにしてます〜＾＾

ポチっと

[Hush-san]

おはようございます♪

こっくりご飯が進みそうな蓮根＆牛肉だと思ったら
おかずなしでもOKな炊き込みご飯が〆(◎_◎)

メインなしどころか、メインだらけのテーブルですよ！

松坂君（笑）、使わせていただきます〜＾＾

ダル君の新天地もテキサスビーフで有名。

なんだか何言ってるのか分からなくなってきました（汗）

ではでは、良い週末を〜♪ぽち★

[franfranc]

おはようございます。

今日の我が家のお弁当も
炊き込みご飯でした。手抜きのですが・・。

レンコンと牛肉・・。ハズレの無い組み合わせですね。
サラダも美味しそう〜。

うるい、10回もぉ！！
私も今度買ってみます。もう終わりかな？

ヾ(｡╹◡╹｡)^♡ﾉﾞσ"凸ﾎﾟｯﾁ〜ﾝ♫*:..｡♡*:｡.:*♥

おはようございます。
今日もどれもおいしそうで･･･朝食たくさん食べたのにお腹
すいてきちゃいました＠＠朝食前に見るか悩んだのですが･･･
見なくてよかったです^^ﾓﾉｽｺﾞｸﾀﾍﾞｽｷﾞｿｳﾃﾞｽﾓﾝ･･･

レンコンと牛肉の組み合わせおいしそうです♪
松坂くん連投なんですね(^▽^)
調味料も我が家で使わない物もあり･･･食べたくなります。
ピリ辛なところがご飯が進みそうですね^^

サラダもおいしそうですね♪
食器も素敵です。

炊き込みご飯に生青海苔･･･大好きなものばかりです^^
あぁ･･･いつもながらどれもおいしそうです♪

ポチ☆

うわぁー！
我が家も一昨日の夜、似た感じの味付けで、牛肉と長芋の炒めものだったんです(^-^;
さいきん、中華風の味付けが恋しいです♪

おはよ〜＾＾

あらっ！
松坂くん。。。連投だったのね！！御苦労様です！(´m`)ｸｽｸｽ

炊き込みごはんは１年中食べたいお料理。
美味しいですよね〜＾＾
おかわり、何膳出来るかな。（笑）

ぽち〜☆

おはようございます♪

中華風炒め煮のこのつやつや感がとっても食欲をそそり
お腹がぐーぐー大合唱を始めました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

いつも思うのですが、これだけの調味料を使いこなせるって
本当にすごいですね〜〜(//▽//)
朝カフェさんは味の想像が出来る方なんだな〜と
いつも尊敬しております❤

うちの近所ではうるいが全然売っていなくて、今年は食べれてません
(T-T*)
炊き込みご飯・・・３杯いかせていただきます！！（笑）

ぽち☆

おはようございます〜☆
今日も全部美味しそうですね〜♫
特に惹かれているのが松坂くんが大活躍のれんこんで中華風の炒め煮‼
調味料もプロ並みに勢ぞろいで、こっくりなお味が想像されますね〜♡
とっても美味しそうです‼
水菜とうるいの味つけにも興味津々〜
ハムや玉ねぎも入ると味もまとまりやすそうですし、
フレンチマスタードを使うあたりがオシャレな感じですね〜♫
お野菜多めで私も好みの食卓です♡
山菜料理も楽しみにしています〜

ポチッと☆

松坂君、連投だったのですね〜 ＭＶＰものですね
うちでも、これから松坂君って呼ぶことにしようっと （笑）

少しずつ出回り始めた春野菜をいただきながら
体もの方も春を迎える準備ですね〜 ＾＾

ポチ☆

[RIESMO]

和の器とガラスボウルの組み合わせも素敵です〜
奥のグリーンも見えていいわーーーo(^▽^)o

松坂牛クン開幕前から連投とは飛ばしてるね（笑）
えいっ(ゝω･)ﾉ三ﾟY⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒｡

ポチッと☆

とってもおいしそうなこのお色に激しく惹かれます(´∀｀*)
松坂君大活躍ね(*´艸｀)

サラダもとっても好みです♫
そして炊き込みもとってもおいしそう！
炊き込み大好きなのでたっぷりいただきたいです(＾ω＾*)

夜の部活動も愉しそう♫
おしゃべりも食事もお酒も進んだかしら〜
ポチ☆

こんにちは。

れんこんの中華風炒め煮〜いいお色でとってもおいしそう！！
調味料、我が家にないものばかり・・・＾＾；
奥深い味わいなのでしょうね〜。

炊き込みご飯は、おかわりしたいほど好きなので、
ご飯メインで献立考えちゃいます＾＾
ポチ☆

o(*'з')o"こんにち☆ o(*'▽')〇))"わぁぁ☆
やっと待ちに待った金曜日です::･'゜★｡､::｡.::･'ﾟましてや晴れですしね♪

昨晩、私も炊き込みご飯を作りました。お弁当用なのもありますが、
朝ＣＡＦＥさんと一緒で、なんか嬉しいです♪
牛肉のは、母が実家でよく作ってくれていました。美味しそう！！
.+:｡(*≧∇≦*)ﾟ.+:｡ぽちっと・'゜☆。.:*:・'☆'

中華風炒め煮こってりととても美味しそうですね
知らない調味料もあるわぁ
炊き込みご飯もいい香りがして来そうです
何杯までおかわり『可』ですか？

ポチン☆

・rnaga99さん

毎回…
ということは、ご覧いただいているのでしょうか？
ジミなごはんなのにお恥ずかしいです〜

・くろっぺさん

お酒のお伴って味や食感などが異なる方がおいしいですよね。
なるべくそうなるよう心がけているのですが
おそと飲みが激減なのでワンパターンです〜

・シフォンタルトさん

肩、壊しちゃうかしら？(笑)
もう使いきって非情な監督です〜

米粉はパンにしようと思って買ったのに
油の吸収が少ないと知って、お料理にヘビロテです！

・AKIさん

うるいはなぜか近辺の八百屋さんにいっぱいあるんです〜
今日も買いそうになるのをぐっとガマンしました(笑)
大好きで困っています。。

・forestgreenさん

れんこんを叩くのって気持ちいいですよ〜(笑)
適度な歯ごたえもあって好きなんです。

ごはんは、たっぷりあったのに
あっという間に完食！恐ろしい食欲でした。。

・emiemiさん

この牛肉とれんこんに炊き込みごはんのお弁当なんて最高だわ〜
…ってお弁当まったく作らなくて(笑)

休肝日成功したの〜？
先に主食を並べればいいのよね。
でもわたし、ごはん作りながらすでに飲んでるから！
出だしから大失敗です〜

・Shellさん

思い出のお母様愛用の器に似ているなんて光栄です〜。
１ヶ月ほど前に一目ぼれして、その後かなりの頻度で使っているの。
和食はもちろん、洋でも中華でも合わせてくれる懐の深さです。
大事に使いますね！

・makkuさん


え〜っうれしい♪
牡蠣を煮てから炊き上がったご飯に乗せて蒸らすと
縮まずにふっくらでしょう？
わたしも今月もう一度作ってみたいの。
お礼に山菜天ぷらを届けたいくらい〜

・しゅしゅさん

なかなかハードな部活でした(笑)
山菜は、しゅしゅさんもお好きですよね！
楽しみにしています〜

・etyさん

過去記事を見ていたら
わたしもうるいを活けていてびっくり！
小原流だったわ(笑)

中華の調味料、etyさんも花椒辣醤を購入済みなんですよね？
早くおいしいレシピを公開して〜〜！
でないと使い終わっちゃう(笑)

・Hushさん

ホントは普通にお醤油ベースの煮物の予定だったけど
炊き込みごはんとかぶる！と思って、急遽の中華風炒め煮でした。。
調味料に助けてもらいました〜

野球は実は疎いのです。。
でもダルくんの方が好みだわ(笑)

・MERIさん

中華の調味料やスパイスが大好きなので
自己流でテキトーに使っています〜
でも、やや辛さのあるものも多いから
お子さんが大きくなってからかな。

生青海苔のお味噌汁は夫が大好きで
冷凍で常備するようになりました。
作れ作れってうるさいの(笑)

・franfrancさん

ひじきの炊き込みごはんもとってもおいしそうでした〜
丼でいただきたいほどでしたよん。
探してみますね！
うるいはホントはこれから。
シーズン先取りし過ぎました(笑)

・ダッシュママさん

牛肉と長芋の煮物も大好きなの！
もう何度も登場させています〜
あぁ思い出したら、また松阪牛を買いたくなっちゃった(笑)

・YUMAさん

うちの松阪くんは連投で肩が痛くなって
しばらくお休みですって(笑)

炊き込みごはんは3合用意したけど
ほぼ空っぽでした〜

・littlehappyさん

うるいは仕事先で地元の1/3価格を見つけて
飽きるほど買ってしまいました。。
段ボールで送りたいわ〜
代わりにカルビくれる？(笑)

中華の調味料ってテキトーに合わせても
なんとかなっちゃうものなんです。。

・Jさん

中華はJさんのお得意分野ですね！
わたしは各種調味料を揃えてなんちゃって♪です〜

サラダも毎度毎度のコンビなので
ちょこっと洋の香りで変化球にしてみました。
この変化球も松阪くん効果かも(笑)

・hanaさん

うちの松阪くんは連投にも耐えてくれました(笑)
本物は松坂選手でしたっけ？
微妙に字が違うんですよね。でも野球はよくわからないの〜
次は山菜づくしになるかもしれないけど
呆れないでね〜

・RIESMOさん

背景が森みたいなのに、緑ばかりのテーブル(笑)
よく見ていただくと目にいいかも。。
ピッチャーも目が大事ですもんね〜

・Minamiさん

ハードな夜の部活がしんどいお年頃になってきました〜
楽しくておいしいけど、今日はヘロヘロ。。
体育会系は、もうダメですね〜(笑)

炊き込みごはんってご家庭で個性があると思うけど
みんな大好きですよね♪

・Pinkさん

中華の調味料が大好きなので
ついつい買ってしまうけど、なかなか減らないんです〜
辛さもあるけど奥が深くて技術を補ってくれるいい子です(笑)

・Pirokoさん

お母様と同じ感じのものがよく登場しますよね！
これからはママって呼んでね(笑)
お忙しそうな毎日ですが、土日はゆっくりお休みできるのかな。

・まっちゅさん

どんぶりで３杯までOKよ(笑)
あ、それは我が夫だったわ。。

中華って炒め物ばかりでなく、煮込みも大好き。
その上、調味料さえあればできちゃうのも魅力です〜

朝cafeさん、こんばんわ〜☆
季節感のある食材選びに、いつも感心しきり・・
一つ一つの食材、食器に”優しさ””愛”を感じました。。

色んなグルメブロガーさんのブログを拝見しますが、
私が思うに・・Yahoo!! 『レシピ部門』では
一番だと・・

いつも応援していますよ。。
そして、いつも参考になるお料理を
ありがとう^^
って思ってます^^

ぽち☆

[かおりん]

こんばんは〜っ♪
辛さも甘さもあって、こっくりな炒め煮…(*U艸U*)ｳﾌ♪+.
なんて素敵な響きでしょう❤

サラダのドレッシングもいつも工夫されて、すごいなぁ〜って思います♪
ドレッシング、ジャ〜ッと、なんてこと、なさそうですものね〜 ＾＾

一度でいいから、朝カフェさんの炊き込みごはん、いただいたみたいなぁ〜♪

★ぽちん☆

こんばんは〜♪
中華風炒め煮は照り照りですね〜
こっくりな炒め煮・・なんて魅惑的なのでしょう〜❤
ウルイってハイセンスなお料理〜ドレッシングもおいしそうで気になります〜♪♫♬
ポチ〜☆

↓ロールハンバーグ・・見過ごせませんでした〜（笑）
ノンオイルシーザードレッシング・・ノンオイルの物があるのですか？？
凄く魅力的（笑）
ポチ〜☆

こんなに美味しそうなご飯とおかずがあるのにさりげな〜く鶏皮まで揚げ焼きするなんて、朝カフェさんどんだけお料理(しながら飲むのが＾＾）好きなんでしょ(笑)

炊き込みご飯の具がものすごく気になります！
我が家もみんな味のついたご飯が大好きなのでよく作るんですけど、お醤油入れて炊くとちょっとご飯に芯が残りませんか？
ご飯に対して具の量が多すぎってのもあるのかしら。。。
なので最近は白いご飯を炊いておいて、具をあとから混ぜてるんです〜。
なにかコツがあったら教えていただきたいです♪

朝カフェさん、こんばんは。

牛肉とレンコン美味しそう♪
松坂君の連投・・良い働きだったのですね。お疲れさま（笑）
水菜をハムとマヨネーズで和えるのって初めて♪美味しそう〜

炊き込みご飯だ〜♪私もだ〜い好き♪
お代わり私の分も残っているかしら〜(^-^) ポチ☆

・れいよんさん

それは褒めすぎというものです〜
この世には本当にお料理上手な方がたくさんいらっしゃるんだな〜と
ブログを始めてから、とっても驚きました。
たまには優しさと愛を入れなくちゃね(笑)

・かおりんさん

ノンオイルのドレッシングはよく買っています〜
オイルなしであのコクはどうしても出せなくて。。
今夜はジャーッといく予定よ(笑)

・pf,Eさん

うるいが大好きで、今年になってからもかなりの回数を
食べちゃいました！
今日はうるいを見ないようにお買い物します(笑)

・pf,Eさん

たしかリケンだったと思うけどシーザードレッシングがありました！
あまりチェックしないコーナーだったけど
ドレッシングも進化しているのね〜

・aibonさん

鶏ハムを仕込むのに皮を剥いで
捨てちゃおうかと思ったら「絶対に捨てないで」と
先手を打たれたんですわ(笑)
わたしが飲兵衛なせいじゃないのよ〜

炊き込みごはんは、鶏肉・ごぼう・にんじん・お揚げだったかな？
お米に調味料を入れたらすぐにスイッチを入れると固くならないんです。
で、炊きあがる直前に煮た具を３秒以内で入れる(笑)
こんな感じです〜

・mayaさん

おにぎりにしておいたら、いつの間にか消えていたけど
犯人はmayaさんじゃないですよね？(笑)
今度は一升くらい炊いて夫の隣を空けておきますね。
代わりに銀座中のおいしいスウィーツね！