4月12日 甑倒し
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酒造りの節目、甑倒しの日を迎えました。
1月18日から仕込み始め、途中建物の検査のため10日ほど仕込みができない期間があり、今になりました。
明日から蒸し、麹作業はなくなりますが、酒造り終盤のしぼり、火入れ作業が目白押しです。
  今年の役目を終えた道具たち |
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酒造りの節目、甑倒しの日を迎えました。
1月18日から仕込み始め、途中建物の検査のため10日ほど仕込みができない期間があり、今になりました。
明日から蒸し、麹作業はなくなりますが、酒造り終盤のしぼり、火入れ作業が目白押しです。
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開設日: 2006/8/17(木)
