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博多長浜ラーメン 鷹
関西に住んでからというもの、多少はラーメンを食べてきた。しかし、ご存知の通りほとんどの店が期待はずれの結果となる。なぜか？
いくつかある理由のうち、食べる人のラーメン経験に依拠していることもあるかと思う。
経験というのはつまり、小さい頃からラーメンを食べてきてうまいラーメンというのはこういう味、というのを舌が覚えているので、その味に近い店を探してしまう、ということ。しかし、その味に近い店はどれだけ頑張ってみても頂点に近いだけで、決して頂点ではないため物足りない。結果、新規開拓しても「もうひとつやな」と感じてしまう。
そして味覚を覆すようなラーメン店というのはそうそう出会えるものではない。
ほんで、私のラーメン経験を占める３つの頂点が、以下３つ。
・出身地のラーメン屋「又一ラーメン」
・博多長浜ラーメ
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