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２０１２年５月☆料理教室
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5月の料理教室のテーマは「エキゾチック気分で」♪
そうそう。。春から夏に向けてのこのシーズン☆
なんとなーくスパイシーなものが食べたくなる♪
 わ〜ん。。せっかくのテーブルコーディネートなのに写真がブレてます、、。
おっかしーな〜。。
ちなみにこの日は料理教室前に2杯しか飲んでません＾＾
いつものように1時間ちょっとで完成♪
実はこの日、前情報で今月のメニューは「カレー」って情報が入っていて、、
最近、食前酒の甘いお酒ばかりなのでお友達とこんな話をしてたんです＾＾；
友「カレーに甘いお酒だったらガッカリだけど、、」
アク「そうじゃなくてもガッカリなのにね。。」
友「甘いお酒だったらホント、センス疑うわ！」
アク「あ。。でも、カレーだけにヨーグルトの甘いお酒なんじゃない！？笑」
なんて会話＾＾
だけど、この日は違った！！
 わーい！ロゼワイン〜♪
っていうか、最近アクアマリンはすごーくロゼワインに縁がある。
引き寄せた！？
カレーに合うとか合わないとか、、そういう事じゃなくて
とにかく甘いお酒じゃないことだけでブラボ〜〜〜！！
赤いグラスにはお水が入ってますが〜〜。。
写真を記事にアップする時気付いたんだけど、ワインは左に置いた方がいいですね〜。。
（みんなで配膳するのでいちいち直してまわるのは嫌味なのでその時気付いても直さなかったかもですが、、）
 上段は蛸とアボカドのチーズ白和え
・・・・しっかり水を切った豆腐とクリームチーズ、アボカド、マリネした蛸を混ぜ、薄口醤油・ナンプラーで味付け。
中断はシイタケ海老しゅうまい
・・・・海老のすり身をシイタケの上に乗せ蒸し、ポン酢で味付け、糸唐辛子を添える。
下段はイカとキムチのクロスティーニ
・・・・バケットに甜麺醤とコチジャンとごま油を混ぜたものを塗り、イカとキムチを和えたものを乗せ、
とろけるチーズを乗せてオーブンで焼く。
3種類をお皿にとって頂きました☆
 黒い平皿にお料理が映えますね♪
そして海老団子のエスニック鍋
 大きな鍋で作りましたが、取り分けたのでこんな感じに＾＾
海老団子とフォーとレタスの鍋にパクチーとパプリカ、レモンを添えて☆
お料理の最後はジンジャー風味チキンカレー
 ココナッツミルクを使ったタイ風のカレー♪
お肉がめちゃくちゃ柔らかい〜♪
ほんの1時間くらい煮込んだだけなんですが。。
使ったお鍋がＳＴＡＵＢ（ストウブ）だからだそう♪
ル・クルーゼと並び人気のストウブ☆鍋でお料理の出来が変わりますね♪
 デザートはラムレーズンのムース＾＾
生クリームでマシュマロを煮溶かし、粗熱をとったらラムレーズンとホイップした生クリームを合わせて冷やし固めたデザート♪
そのまま食べてもクラッカーサンドにしても美味しい♪
今回は酒が甘いのじゃなくてロゼワインだったから満足！
もちろんお料理は毎回のように満足満腹でした〜♪
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