【洋菓子】米粉シフォンロール
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mimosaです。 今日ニュースを見ていたら、小豆島では「ミモザ」が満開との事♪ 我が家のご近所にある「カフェ＆ギャラリー内田屋」の店先にある「ミモザ」も、 「ミモザ」がたくさん生えている深山公園も満開ですねぇ〜！！ ニュースでは、「ミモザ」は春を告げるお花として知られていると言ってました。 まだまだ気分が沈むことはあるけれど、たぁ〜くさんのブロ友さんからいただいたコメントに 感謝しつつ、私もお花の「ミモザ」に負けないように満開にならなきゃね。 ということで、本題です。 今日もまたまた焼いちゃいました♪ 今日は、米粉シフォンケーキ2個と米粉シフォンロールです。 米粉シフォンロールは、クックパッド「しゅわっ♪ふわぁ♪とろけるシフォンロール」の砂糖をいつものように、 少しトレハロースへ、小麦粉を米粉に、生クリームのお砂糖をブロ友のゆうゆうさんからいただいた 「白桃のお砂糖」へ変更して作りました。 〜 米粉シフォンロール 〜 はじめてシフォン生地でロールケーキを作ったのと、無謀にもモンシュシュの堂島ロールを目指して 作ったため柔らかめの生クリームをたっぷり入れたので、残念ながらきれいにロールできませんでした。。。 でも堂島ロールには全然及びませんが、ローソンの家カフェシリーズの 「プレミアムロールケーキ」にはなんとなく似た雰囲気になりました♪ 本当に生クリームが柔らかくて、シフォン生地がふわふわなので、ちょっと見た目が きちゃないけど、今夜冷蔵庫で一晩置けば、明日にはちょうどいい感じになると思います。 まだまだこれから改良して、もっともっと美味しいケーキができるようになりたいな！！ 〜にほんブログ村ランキングへ参加しています〜 |
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米粉シフォンロール！！聞いただけでも美味しそう！！シフォンの生地でロールケーキはかなり難しそうですよね！！私がやったら団子になりそうだわ。でも味は格別に美味しそうな感じですよ〜〜！！食べたい〜〜！！
2010/3/13(土) 午前 8:23
米粉はまだ自分の中では未知の食材なんで〜〜
もちっとした食感が出るんでしょうか？
ん〜〜興味はあるんだけど・・・
2010/3/13(土) 午前 9:00
今日も焼いたんですねぇ〜♪
ゆうゆうも食べたいです！
生クリ−ムたっぷりで巻くのって難しいですよね。
しかもシフォン生地だと・・・
断面でフワフワでしっとりが伝わってきて、お腹がグルグル言ってますぅ♪
紹介して頂いてありがとうございます☆
2010/3/13(土) 午後 1:11
シフォンロール作ったんですね
しかも米粉を使ってるんだ
色々挑戦してますね
目指せ堂島ロールですね
2010/3/13(土) 午後 3:06
めーーーーーっちゃくちゃおいしかったです♪♪
たいした事もしていないのに、気を遣っていただいて本当にありがとうございます♪♪
たぶん、今日全部食べてしまいそうな感じです( ´艸｀)
2010/3/13(土) 午後 7:18
Kyonさん。
美味しそうに見えますか〜？
シフォンでのロールは大丈夫なんだけど、中に生クリームしか
入れなかったので、ユルユルでしまらなくて大変でした。
2010/3/13(土) 午後 11:48
くるマートさん。
米粉は小麦粉よりもカロリーも低いし、パンなんかにすると
もちもち感が味わえるので、オススメですよ〜！！
でもパンは全部米粉に変えちゃうとすぐ硬くなっちゃうので、
少しだけ米粉を入れた方が扱いやすいです。
シフォンケーキは全部米粉にしてるんだけど、もちもち感はなくて、
小麦粉よりもふんわり、しっとりするような気がします！！
2010/3/13(土) 午後 11:49
ゆうゆうさん。
はぁ〜い、また焼いちゃいました！！
ゆうゆうさん、先日ケーキ教室でとってもお上手にロールケーキを
作られていたので、すっごく恥ずかしいのですが、こんなケーキでよければ、
また作りますよ〜♪
横幅40�僂離轡侫�ン生地をロールにするのは、お寿司用のまきすが必要かも。。。
2010/3/13(土) 午後 11:52
レアクリームさん。
はい、もう毎日いろんなケーキに挑戦してます♪
我が家の冷蔵庫には常にケーキがある状態で、とっても危険です。。。
このシフォンロールは予想以上にふんわり、しっとりに出来上がったので、
はじめて作ったにしては上出来でした〜！！
2010/3/13(土) 午後 11:54
まいまいさん。
よかった〜、米粉のシフォンケーキ、まだ試作段階でもうちょっと
ふんわりさせたかったんだけど。。。
このロールケーキの方が、ふんわり、しっとりだから、もう少し上達したら、持って行くね〜！！
2010/3/13(土) 午後 11:56