![[11]](http://i.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
お手本！
|
今日、お教室ご一緒だった皆様 わかります？？ この写真をお手本で、頑張ってカービングしてみますね〜。 では又o(^o^)o |
全体表示
[ リスト | 詳細 ]
お手本！
コメント（1）
クックング、ケーキ(最近学びました)
|
上右、ひき肉とグリエールのハンバーク
このﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは普通のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと少し作り方が違って、
ミンチに少し火を通します
クリエールはチーズです、ハンバークの中に１㎝位の角切りが入って、
周りにスライスの牛肉が巻いてあり、オーブンで焼きます。
手間はかかりますが、高級な味がしました。
ソースはオニオンバルサミコソースですが、
バルサミコの酸味はなく、
玉ねぎの甘さが際立ってます。
上左、ポルチーニリゾット
リゾットなんですが、お米がカルナローリ米という、
崩れにくいイタリアのお米を使ってます。
そのお米が高いので、家では日本米でしました。
上に乗っているのは、パルミジャーノを焼いてカリカリにしたものです。
下右、ティラミス苺風味
ティミスは、間に苺風味のサヴォイアルディ(フィンガービスケット)を
苺のシロップにつけたものを挟んでいます。
下左、タルト・オ・ダブリコ
上に乗っているのはアプリコットです
中に、３種類のアパレイユがはいっています。
アプコットジャムのアパレイユ、
ホワイトチョコのナツメグ入りのアパレイユ、
クーペルチュールチョコの粗挽き黒こしょう入り、
スパイシーで甘酸っぱいアパレイユです、
味の想像がつかないのでは??
癖になる味とでも言いましょうか
     |
スップリ
 スップリを最近、習ってきました。
家でチャレンジ、上手にできました。)^o^(
習うまでは、ごはんをケチャップご飯にして、コロッケにして揚げると思ってましたが・・・・無知な私でした。。トホホホ〜
お米から炒めて、リゾットを作り煮詰めて、モッツァレラチーズを入れて丸め、コロッケの様に揚げるのですよね〜
知らなかったのは私だけかしら・・(T_T)
そんなに手間が掛かるとは思わなかったので・・
出来上がって食べると一段と美味しいですぅ。
スップリの下にはミートソースです。
とっても美味しかったです、友達と一品持ち寄り誕生日会をしたときに、一回り小さくして持っていきました〜。。みんな喜んで食べてくれました〜。。完食です。 |
初めて知りました
今日の一品
|
イカの中に海老ちゃんを詰めて圧力鍋でむし、イカがすごく柔らかく、タレはバルサミコのサッパリ夏向けです、ゆで野菜ともバッチリですぅ〜。 |
段々難しくなるカービング・・・
  が、カットしているうちに、酸化して茶色くなるのかなっと思ってら・・・・切れ味がいいと、酸化しにくいって、先生が・・・
下手に間違えてほじほじすると、そこだけが酸化して
茶色くなちゃいますぅ・・
そこは裏に回して写らないようにしました・・(⌒▽⌒)アハハ。
|
