サラリーマン、Ｎ嶋の食卓と毎日レシピ

2011年 久々の本格夏旅！八丈島！

まいどどおも。

サラリーマンのＮしまです。

えっと、ここ３年間、じつはまともな夏旅に行っていないのでして。
メンバーの冠婚葬祭なんかで、集まれず。。

といっても、ｎしま、Ｗ氏はフル参戦を続けているわけでｗ
あ、画像は、小豆島でのワンシーンｗ

２００８年　式根島
これは８月終わりにしかいけず、しかも、なんとなく寒くて、おまけに大雨が降ったりとか。。

２００９年　ハワイ　北海道
メンバーの結婚式で弾丸ハワイに。その後、次の週に北海道の強行ツアー。
会社首になるんじゃねーの？なんていわれたりｗ
夏にはいけず、シルバーウィークをつかっての旅行だったりしました。

２０１０年　小豆島
これはメンバーが集まらず、３人での旅行。
ただ、いろいろ満載でおもろかったでぇ〜。

そして、２０１１年！
決定しました。
八丈島！
いやー、念願の八丈島。
東京から船で１１時間。
たのしみでしゃーない。

この舞ってる時間が、テンション上がったりしますよねぇ〜。

ということで、今年も忙しさにかまけて旅行日記はできない可能性が高いですが、、なんとか書ければなとおもっとります。

頼むから、頼むから、ぎらぎらした太陽を！

★夏バテに、さっぱりトマトソースのそうめんカッペリーニ★

ほんっとに久しぶりのレシピになります。
どうも、サラリーマンのＮしまです。

ようやくまともな新作ってことで、レシピ投稿してみました！

★夏バテに、さっぱりトマトソースのそうめんカッペリーニ★

こないだ、世界一受けたい授業（でしたっけ？）で、ジョエルロブションが作ってたんですね。
で、、、レシピは完全に忘れてしまっていたんですが、まぁ、大体こんなもんだろう的にｗ
調べれば、いっぱい出てきますけど、ちょっとだけＮしまアレンジで。


分量　２人分（おしゃれにしたければ、もう少しそうめんを少なくｗ）

材料　
そうめん　３束。
トマト　中２個　さっとゆでて、皮をむきましょう。
夏野菜　こんかいはオクラを使ってみました。
ベーコン　２枚
にんにく　２かけ　大きさにもよりますが。
オリーブオイル　大さじ１＋大さじ１　炒め用と、トマト用ですね。
塩　　　　小さじ１
コショウ　少々　ごりごり引くやつがいいかも。
レモン汁　お好みのすっぱさに！
　　　　　自分はポッカのレモン１００を大さじ２以上入れました。もっと入れてもいいくらい。
　　　　　ゆずポンとかでもいいかなぁ。よくあるのが、ビネガーかな。
はちみつ　小さじ１　隠し味的にね。これがＮしま流、まろやか甘めの味付けｗ
バジル　少々

調理器具　
包丁　フライパン　なべ　ボール　ざる


調理方法
１．まずはたっぷりめのお湯に塩を１％で作りましょう。
　　水１Ｌに１０ｇのお塩で。
２．オクラを湯通しして、適当に切っておきます。
３．にんにくをみじん切りに、ベーコンを適当な大きさに切って、
　　オリーブオイルでじっくりといためます。
４．にんにくとベーコンに火が通ったら、フライパンを火からおろします。
５．トマトを熱湯で皮をむいたら、みじん切りにします。
　　みじん切りにしたら、オリーブオイル、塩コショウ、はちみつ、レモンを
　　混ぜ合わせて、ちょっとおいておきましょう。
６．その間に、そうめんをゆでます。
　　１分ゆでて、さっと水で流し、氷水につけておきます。
７．そうめんをお皿にもって、トマトをかけて、お野菜をもって、炒めたベーコン
　　にんにくをオイルと一緒に、あとはバジルをぱぱっと振りかけておします。
　　チーズとか、削ってもいいかもしれませんね。


結構簡単につくれちゃいますよ。
ロブションはトマトを濾してましたが、そんな面倒なことはｗ
なんせ、サラリーマン料理なんで。

きのこのイタリア風野菜炒め、なんてのも一緒に作ったんですが、
写真、撮り忘れちゃった！
久々のねただったのに。。。

では、夏ばてしないように、もりもり食いましょうね！

わ〜ァ！！美味しそうですね。

[カントク]

おじゃまします。

夏にぴったりのお料理ですね

美味しそう♪

岡田ハンさん
どうも。はじめまして。
コメント、ありがとうございます。
一度、お試しください！

カントクさん
奇遇ですね。私も、元カントクでうすｗ
夏だから作ってみた、って感じですね。
さっぱりで、つるっといっちゃいましたよ。
まぁ、さっぱりでなくても、ぱくっといっちゃうんですがｗ
またよろしくお願いします。

履歴から遊びに来ました。
そうめんって夏にいただく事多いですが、めんつゆだけではあきますよね。
我が家もそうめんは、パスタと同じ様に味付けしたり、炒めたりしています。
いろいろなレシピがあって、参考になります。
お気に入りさせていただきます。
よろしくお願いします。

半年振りですが！

どうも、サラリーマンのＮしまです。

新年の挨拶いらいなので、、そう、半年以上ぶり、の登場です。


その間に、大変な出来事もありました。
あまりの出来事に、言葉すら思いつきません。

ただただ、被災者の方にはお見舞いを申し上げるとともに、
今の自分にできることを、と思っております。


さて、潜伏していた期間はというと、、

とにかく、本業サラリーマンが今までにないくらいの忙しさ。
まぁ、ポジションもいろいろ変わってきますし、仕方のないことですが。


ただ、まぁ、将来の進路はきまったのかな、という感じです。
あと１年半。
今のプロジェクトが終わったら。。。


忙しさの中でも、カフェリフォーム、やってたりします。
またその報告もしますね。

あ、まだ夏旅も続いてますしねｗ
記事を起こしている時間が。。


暑い毎日が続きますが、みなさまもお体にお気をつけて、お過ごしください！


それでは、次の更新まで！

お久しぶりです。お忙しいのは良い事です。御留守の間もレシピを参考にさせて頂いております。一年半後・・その頃も私もブログを続けていられる様に頑張りますので、N嶋さんも是非頑張って頂きたい!

Greenさん
どうもお久しぶりです。
最近レシピも増えずのなか、ごらん頂、ありがとうございます。
今後とも、よろしくお願いします。

★素材の味でもう十分！ぼんじりの塩コショウと野菜のグリル！★

今年一発目の記事は、ぼんじり祭り。
久々に料理記事になります。

★素材の味でもう十分！ぼんじりの塩コショウと野菜のグリル！★

ぼんじりって、ご存知ですか？
鶏の尻のを、ちょんっと切った感じのもの。
なんか、書いてみたら、、ちょっと残酷な。。。

この部位、もちろん少ないですが、脂ののりが最高によくって、塩コショウだけで本当にうまいです。
見つけたら、即ゲットで！

分量　２人分（とかあんまり関係ないけど）

材料　
ぼんじり　適当。食いたいだけ。
野菜各種　一緒にグリル、フライパンなどでやけるもの。
　　　　　　　　たまねぎ、ねぎ、かぶ、とまと、アスパラ、、などなど

塩　　　　少々　味付けはこれだけなので、うまみたっぷりの天然岩塩など使ってみては？
コショウ　少々　ごりごり引くやつがいいかも。

調理器具　
包丁　フライパン　グリル

調理方法
１．野菜をごろごろと適当な大きさにきりましょう。
　　野菜炒めではないんで、ごろごろとおおきめにね。
２．ぼんじりを調理します。
　　尻尾をちょんっときったものなんで、中心に骨があります。
　　その骨にそって左右に開くように切り目をいれましょう。火が通るようにね。
　　両面に塩コショウをふっておきましょう。
３．野菜はフライパンで焼く場合、弱めの火加減で、じっくり長く焼きましょう。
　　なるべく動かさずにわざと焦げ目がつくくらいが香ばしくていいです。
　　塩コショウもわすれずに。
４．ぼんじりはグリルで焼きましょう。
　　脂がしたたるほどなんで、フライパンではなくグリルで焼くほうがよいとおもいます。
　　野菜も一緒に焼いてもいいです。ねぎとか。
５．やきあがったぼんじり、野菜を盛り付けて終了！

これ、作るの簡単だし値段も手ごろ。
脂も結構ありそうに見えますが、この脂がまたうまいんですよ。
肉屋にいったら売ってんのかな。
愛知県知多半地区にお住まいの方は、「肉のびっくり市」に行くとうってますよ！

それでは、また！

これは美味しそう〜。
素材の味を引き出す料理ですね。
よい鶏肉の専門店で購入したいですね〜。

[しのちゃん]

こんばんは〜初めまして

むちゃくちゃ美味しそうな料理ですね〜と一緒にパクつきたい

ぼんじりって…福岡でも手に入るのかな呼び方が違うのかなぁ

関西の人のブログに登場してるの見てたから聞き覚えはあるんだけど

食べてみたい

あけおめ！

新年、あけちゃいましたねぇ〜。


おめでとうございます。


今年もよろしくお願いします。





こんばんは。

サラリーマンのＮ嶋です。




年末にばたばたばたっとしていましたが、まだまだ続きそう。


ただ、そんなばたばたがあっても、脱サラに向けて実践の年にしていきたいと思います！


相変わらず今年もブログ、ちょいちょい更新かと思いますが、なにとぞ、見捨てることなく、よろしくです。




それでは、新たな目標の元、がんばっていきたいとおおいます！

あけましておめでとうございます！
プライベートが充実しているとなかなか大変ですよね〜。
更新楽しみにしております！

Nしまさん、今年も宜しくお願いします。
またのんびりマイペース更新お願いします♫

あけましておめでとうございます。学会などに出ると、脱サラして自然豊かな田舎で自給自足生活している方などに会います。今年もお料理レシピを沢山参考にさせて下さい。

あつぴさん
あけおめー。
今年初の書き込み、ありがとうございます。
また今年もよろしくお願いしますね！

ＮＯＲＩさん
おめでとうございます。
今年もよろしく！
ぼちぼち、更新していきますね。


Greenさん
あけましておめでとうございます！
脱サラ、たぶん来年になります。
って、もう決めてんのか？
がんばりますので。よろしくお願いします！