ゴメが鳴くから〜鰊が来るとぉ〜♪
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石狩挽歌です。北原ミレイのヒット曲ですね！んん・・良い歌だ〜♪
作曲：浜圭介 作詞：なかにし礼です。
歌詞は・・・
海猫が鳴くから ニシンが来ると 赤い筒袖の やん衆がさわぐ 雪に埋もれた 番屋の隅で わたしゃ夜通し 飯を炊く あれからニシンは どこへ行ったやら 破れた網は 問い刺し網か 今じゃ浜辺で オンボロロ オンボロボロロー 沖を通るは 笠戸丸 わたしゃ涙で ニシン曇りの 空を見る 燃えろ篝火 朝里の浜に 海は銀色 ニシンの色よ ソーラン節に 頬そめながら わたしゃ大漁の 網を曵く あれからニシンは どこへ行ったやら オタモイ岬の ニシン御殿も 今じゃさびれて オンボロロ オンボロボロロー かわらぬものは 古代文字 わたしゃ涙で 娘ざかりの 夢を見る ですが、以前歌詞の内容が不明で検索しました所
数奇な運命の汽船なのですね。
（他者借用有難うございます。）
と色々面白い歌詞内容が折り込まれて居ります。
んん・・・僕としてはタイトルは『後志挽歌』じゃ無いかと思いますが有名所の『石狩』を使ったのでしょうね。笑
って事で安く新鮮な鰊が入手できたので『〆鰊』作りました。
  途中工程の写真割愛・・三枚に下ろすまでお刺身の時と一緒です。
後は酢と味醂の合わせた物にお好みの時間漬け込むだけです。
30分では未だ小骨が触りますがお刺身の様にプリプリ感が有って良いのですが、僕的には一日漬けて小骨が柔らかくなった物が食感が良くでGood！でした。
写真は一日置いた物ですが酢液には4時間で後は氷冷庫で熟成って感じの品です。
完全に漬かり過ぎはNGですね。（お嫁さんA談、晩酌しながら・・・汗） |
うん！名曲ですねー！
笠戸丸、今まで何げに聞き過ごしておりましたが、
この曲の舞台は戦前ってことになるんですねぇ〜
（ニシン御殿は以前、ググったことありました）
５へーです。
2012/2/22(水) 午前 9:03 [ アポロ ]
apolloさん、今日は〜
懺悔の値打もないとかミレイさんは良い歌を歌いますよね。
詩に『笠戸丸』が出てきて調べてみたら『目から鰊のウロコが落ちた』と言う感じです。ガサ（ブラスト対象物を探す音じゃなくウロコが落ちる音）
何か物悲しい歌で心に沁みます。
涙腺の締りがスッカリ弱くなった親父談
2012/2/22(水) 午後 0:56
鰊じゃなく二伸
あぁぁ・・・笠戸丸の沈没時期と擦り合わせると最盛期を思い出して居る部分なのかも知れませんね。
鰊が急激に捕れなくなったのは昭和30年近くになってからだと記憶しますので歌の背景は昭和30年半ばでしょうか？不明
2012/2/22(水) 午後 1:04
〆鰊ですか！！
青魚の〆たの 大好きです！！
当地では もっぱら 鯖かコハダですけど。。。
昔〜〜〜 ピチピチの鯖で アニサキスにやられたのですが、
それでも大好きです！！
2012/2/22(水) 午後 4:27
MASAさん、今晩は〜
僕も〆鯖等大好きです。コノシロ（コハダ）も好きだなぁ〜♪
コチラの大手回転寿司にも空輸で関アジ、関サバが飛んできます。
アレは最高の鯵・鯖だなぁ〜♪
（目玉に使っているので値段も安いです。）
あぁぁアニサキスはお酒を飲みながら食べればアルコールで死ぬから良いとも聞きますが・・・MASAさんはアルコールNGでしたか？
2012/2/22(水) 午後 7:19