イカとタコのシューマイ

材料(2人分)

[タネ]
イカ(冷凍)...1個ゆでタコ足...1〜2本酒...小さじ1塩...少々シイタケ(生)...2〜3個水煮タケノコ...1/4本白ネギ...1/4本[調味料]
砂糖...小さじ1しょうゆ...小さじ1コショウ...少々ゴマ油...小さじ1片栗粉...大さじ1〜1.5グリンピース(冷凍)...16〜20粒焼売の皮...16〜20枚[つけダレ]
しょうゆ...適量作り置き甘酢...適量ゴマ油...適量

カロリー:244.0kcal（1人分）
時間:40分

作り方

1.イカは解凍し、ゆでタコ足と共に大きめのひとくち大に切る。

2.シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、5mm角に切る。

3.水煮タケノコは5mm角に切る。

4.白ネギはみじん切りにする。

5.グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げておく。

6.蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。

(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

7.イカとゆでタコ足を酒と塩と共にフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。

8.ボウルに移し入れ、シイタケ、水煮タケノコ、白ネギ、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加えて固さを調節する。

9.手にシューマイの皮を1枚置き、大さじ2くらいの(8)をヘラでのせ、握って形を整え、グリンピースを1粒のせる。

10.オーブンシートを敷いた蒸し器に、(9)を隣とくっつかないように並べる。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして10〜12分蒸す。器に盛り、合わせた＜つけダレ＞を添える。