*山口愛ピョ[やまぐちあい]と太輔ニャンのStory Town*

サワラのユズ焼き

材料(2人分)

サワラ(切り身)...2切れワカメ(生)...20〜30g[下味]
ユズ皮...5〜6片ユズ果汁...小さじ2酒...大さじ1塩...小さじ1/3薄口しょうゆ...大さじ1/2七味唐辛子...小さじ1/4ポン酢しょうゆ...大さじ1〜2サラダ油...小さじ1

カロリー:179.0kcal（1人分）
時間:30分

作り方

1.サワラはひとくち大に切る。

2.ワカメは水洗いして熱湯でサッとゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る。

3.ユズ皮はせん切りにする。

4.グリルを予熱する。

5.ボウルに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、サワラを加えて10〜20分漬ける。

6.グリルの焼き網にサラダ油を薄くぬり、(5)のサワラを並べて焼き色がつくまで焼く。

7.器に(6)とワカメを盛り合わせ、ワカメにポン酢しょうゆをかける。

春雨のトロミスープ

材料 (2人分)

春雨...15gキクラゲ...2g卵黄...1個分[スープ]
中華スープの素(練り)...小さじ1片栗粉...小さじ1.5水...400ml酒...大さじ1塩コショウ...少々ネギ(刻み)...大さじ2

カロリー:90.0kcal（1人分）
時間:15分

作り方

1.春雨はハサミで食べやすい長さに切る。

2.キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。

3.鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1〜2分煮る。

4.再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。

焼き生麩のからし酢みそ和え

材料 (2人分)

生麩...1/2〜1パック(1パック110ｇ入り)大葉...5枚[からし酢みそ]
白みそ...大さじ1.5作り置き甘酢...小さじ1.5練りからし...適量

カロリー:117.0kcal（1人分）
時間:15分

作り方

1.生麩は幅1.5cmに切り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

2.大葉は軸を切り落とし、小さめに手でちぎる。

3.ボウルで＜からし酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。

4.＜からし酢みそ＞に生麩、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

カマボコのお焼き風

材料(2人分)

カマボコ...1板干し桜エビ...大さじ1.5〜2小麦粉...大さじ2〜3水...適量サラダ油...小さじ1.5〜2ミルびき岩塩...適量

カロリー:166.0kcal（1人分）
時間:15分

作り方

1.カマボコは薄切りにし、さらに幅5mmに切る。

2.干し桜エビは細かく刻む。

3.ボウルにカマボコ、干し桜エビ、小麦粉を混ぜ合わせ、全体にまとまる位まで少しずつ水を加えて混ぜ合わせる。

4.フライパンにサラダ油を熱し、(3)を円形に広げ入れ、中火で両面焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、ミルびき岩塩をかける。

イカとタコのシューマイ

材料(2人分)

[タネ]
イカ(冷凍)...1個ゆでタコ足...1〜2本酒...小さじ1塩...少々シイタケ(生)...2〜3個水煮タケノコ...1/4本白ネギ...1/4本[調味料]
砂糖...小さじ1しょうゆ...小さじ1コショウ...少々ゴマ油...小さじ1片栗粉...大さじ1〜1.5グリンピース(冷凍)...16〜20粒焼売の皮...16〜20枚[つけダレ]
しょうゆ...適量作り置き甘酢...適量ゴマ油...適量

カロリー:244.0kcal（1人分）
時間:40分

作り方

1.イカは解凍し、ゆでタコ足と共に大きめのひとくち大に切る。

2.シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、5mm角に切る。

3.水煮タケノコは5mm角に切る。

4.白ネギはみじん切りにする。

5.グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げておく。

6.蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。

(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

7.イカとゆでタコ足を酒と塩と共にフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。

8.ボウルに移し入れ、シイタケ、水煮タケノコ、白ネギ、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加えて固さを調節する。

9.手にシューマイの皮を1枚置き、大さじ2くらいの(8)をヘラでのせ、握って形を整え、グリンピースを1粒のせる。

10.オーブンシートを敷いた蒸し器に、(9)を隣とくっつかないように並べる。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして10〜12分蒸す。器に盛り、合わせた＜つけダレ＞を添える。