秋鮭のキッシュとホイル焼き

とうとう底引き網解禁しましたね！これから北陸は魚の季節に突入です！秋の味覚満載ですね♡

　で、スーパーで目に留まった北海道の秋鮭。秋鮭と言えば、美川。美川町の秋鮭も待ち遠しいですね！
　この生鮭で、キッシュを作りました！
　もちろん、グー先生のレシピ。超簡単で、超めちゃめちゃ美味しく、２回も作ることになりました。先生のキッシュ、ラッピング技も会得したいところ。先生はラッピングもとてもお上手。リーダー、お菓子もいいけどこんなプレゼントもらったら助かるもんなあ・・。

レシピは、是非、先生の本を読んでね〜書店にて好評発売中！今月のおかずのクッキングにも先生登場してます！先生のレシピは北陸の奥様も重宝するはず。永年きちんと主婦をされてきた先生だからこそ、本に書いてある情報は宝の山！ホンモンですよ！
　リーダーも冷凍パイシート、必ず冷蔵庫に常備してます！♡先生の本読んでもっともっと使いこなさないとね！

ところで、皆さんのよく作る鮭のホイル焼き。リーダー、ちょっとしたことをＢＢＱでゆうかママに習ったので紹介。今日は玉葱と、きのこ。鮭は塩と胡椒と、お酒だけ。
　「え？醤油とか・・バターとか・・味噌とか。・。ないの？」って言われそうだけど、ゆうかママ一族はこれが一番好きだとか。
　リーダーも試しにしてみたらこれがシンプルで意外に美味しい。酢橘やカボスやレモンを思いっきり絞っても味が際立つし、お醤油も焼きあがって垂らした方が香りが際立つというもの。
　当たり前のことなんだけど、教えてもらうと改めて新鮮なことって多い。是非試してみてね！

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夏も終わり！気を抜くと夏の疲れが一気にきますから
ほどほどにねっ！
(^m^ )クスッ σ凸ﾎﾟﾁ

解禁日はご祝儀相場なのか、あまり獲れなかったか、近所のスーパーではいまいちでした。
今日は底引き獲れのアカガレイをちょこっと干して「いっただきまーす」

「しゃけのキッシュ」おいしそうですね♪「魔女の宅急便」のパイは何のお魚でしたっけ?

のっぽさま！なるほど・・・解禁日はこういう何にも無い状態が相場なんですね。「本当に今日は解禁日か？！」と呆れるほど何にもなかったので、納得いきませんでしたが仕方なく北海道産の秋鮭を得ました・・。ちょっとなさけないですね。アカガレイ。。。いいですねええ！
魔女の宅急便はニシンパイですよ！
トライして作られた方もおられます。
http://www5.plala.or.jp/ancha/neta/kiki2.htm
世の中、色んな方がいて・・・利益の無い純粋な喜びに浸る・・・素敵過ぎます。