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２月１日、福井市米松にある、今庄そば「いちえい」に行ってきた。
実は、このお店が福井市上中町から移転していたことを露知らず、つい先日その事実を知ったのだ。これまで４回元の店の前を通ったが、営業している雰囲気はなく、淘汰の憂き目にあったかなと勝手に思い込んでいた。それだけに無性に嬉しく、１月３１日、ウォーキングがてら小走りに３５分かけて食べに来たが、またも店が閉まっていたのだ。そばを食べずに戻るわけにもいかない。小走りに２０分かけて御幸にある、ご無沙汰の「すいこう」のそば(http://blogs.yahoo.co.jp/b_kaiyuu/14062619.html)を食べに行き、トータル１時間５５分の中抜けで職場での『お泊り』に臨んだ。
福井市大和田のコロナで映画を見た後、今日こそ、意地でも「いちえい」でおろしそばを食べるぞっと、お腹は満腹だったが、このお店に足を運んだのだ。
午後２時３５分に（３時から中休み）お店に入ったので、お客は私だけ。昨日はお休みだったの？いつこちらに移転したの？と聞くと、お店は火曜日が定休日で、午後３時から５時半が休み。ここに越してもうすぐ２年だという。客一人というのはいいもんだ。店の人と話ができるし、お店の観察もできる。
店内には「いちえい」銘柄のそば焼酎や、今庄の地酒などが並び、そば屋というよりは、洒落れた居酒屋といった雰囲気。カウンターとテーブル席が２つしかなく、こじんまりとしている。カウンターが靴を脱いで掘りごたつのような空間に足を入れられるのもくつろげていい。
ここは、女将が打つ手打ちそば。以前、上中町で営業していた頃は、おろしそばは細麺の「白」と、今庄田舎そばの「黒」があったかと思うが、今は今庄田舎そばだけに統一したようだし、生醤油をかけていただく方式に『昇華』したようだ。そういえば、上中のときにも、スナックというか喫茶店のような感じだったな。
お腹は膨れていたが、おろしそばは５５０円でその大盛りが２００円増しで済むこと、初めていただく生醤油かけのおろしそばであることから、じっくり噛み締めながら堪能したいと思い、大盛りを注文した。（ダイエットぐすん。。。）
まず、最初は生醤油をかけずに味を確認してみる。辛いけどあとで甘く感じる大根の汁が、そばの風味を自然な形で感じさせてくれる。そばは結構こしがあっていい感じだ（以前よりは少し弱くなった感じ。その日の湯で加減で変わる誤差の範囲内か？）。
次にちょっとトロ〜ッとした生醤油を少しかける。生醤油が絡むと少し辛味が増して引き締まる感じ。さらに生醤油を追加して濃い目で食べるとまた違った味わいとなる。激辛のおろしそばが好きな私は、普通のおろしそばとしてはこのくらいがちょうどよく、三段階の味わいを堪能でき、超満腹状態で、大満足。
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