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今週のパスタ　８日〜

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今週は更新早いですよ！！！

昨日、
日本テレビの「不可思議探偵団」で人間はなぜ太ってしまうのか？
について放送されました。
アメリカのビッグサイズモデルさんはかなり太っていますが、
食事量はそこまで多くありません。
不可思議探偵団では彼女たちの体質を調べるため血液検査をしていました。
ＵＳバイオテック研究所で分析してもらったところ
「遅延型フードアレルギー」であることが分かりました。

銀座上符メディカルクリニックの上符正志博士によると
遅延型フードアレルギーは自分では良いと思って食べていても体は拒否しているというものだそう。一般的に知られるアレルギーは即座に痒みや発疹がでますが、
遅延型フードアレルギーは即座に症状が出ないのだそう。
食べてから６時間から２４時間後に症状が出て、
頭が痛くなったり、耳鳴りがしたり、下痢をしたりするのだとか。
そして、その症状の１つとして太ってしまうことがあるのだそうです。


私たちは遅延型フードアレルギーを引き起こす食べ物を食べると小腸が炎症を起こします。
するとサイトカインという刺激物質が白色脂肪細胞にダメージを与え、
その結果白色脂肪細胞が肥大化して太ってしまうのです。


この遅延型フードアレルギーは先天的なものではなく日ごろの食生活で起こってしまうのだそう。
自分の腸の分解能力を超えた量を食べた時に起こるのです。
そのため同じものを集中的に食べ続けると腸の分解能力を超えてしまい
遅延型フードアレルギーになりやすいんだそうです。
どの食べ物に遅延型フードアレルギーがあるかは血液を検査することで分かるそうです。


小腸を回復させる食べ物を食べることも重要でオリーブやサーモンなどが良いそうです。

↑これってイタリアンじゃん♪
でもよくよく考えてみると、ビール腹って・・・・・・
みんな気をつけてね！！



「白魚とふきのオイルソース」
イメージ 1

「完熟トマトとルッコラのアンチョビオイルソース」
イメージ 2

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今月、今週のランチ

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３月ですね〜〜〜〜

でもまた寒い・・・・・
さっきは雪がちらついてた！！


でもうちのパスタ＆お肉料理はあったかいですよ！！！


「紋甲イカと焼きとうもろこしの少し辛いオイルソース」
イメージ 1



「自家製パンチェッタとさやえんどうのカルボナーラ」
イメージ 2



「ボローニャ風煮込みハンバーグ」
イメージ 3



京大入試カンニング、すごいね。
どんなアイテムを使ったんだろう？
警察は、秋葉原で売られている「防犯グッズ」に目をつけているそうですね。
一部紹介されてて、すごいものが売ってました。
ビデオカメラ付メガネとか、ペン型カメラとか・・・・・

世の中、すごいね・・・・

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今週のパスタ　１５日〜

傑作(0)

イメージ 1

大阪マラソン、応募開始しましたね！！
もちろん応募しました！！！

あとは抽選結果を待つのみ。
受かれ〜〜〜〜俺！！


まずは受かってから練習始めようとしている自分がいます・・・・
目標タイムは４時間半。

去年は「富士山登頂」したし
今年は「マラソン完走」や！！


今週のパスタは
「小海老のトマトクリーム　ハナッコリー添え」
[[attached81,center)]]
トマトクリームというかアメリケーヌです。
海老の殻を炊いて、だしを取り、少しの生クリームを合わせてます。
お肉料理がクリームシチューなので控えてます。
ハナッコリーの食感がいいですよ。


「岡山県産黄ニラとベーコンのオイルソース」
イメージ 2

黄ニラは、ニラのようなエグみが少なく、逆に栄養素が高く甘みも強い。
ベーコンと合わせてシンプルにオイルソースで。

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今月・今週のランチ　1日〜

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２月ですね。
まだまだ寒いですね。


サッカー日本代表、やりましたね！！！
李のボレーシュート、いつ見ても完璧で素晴らしい！！！
インタビューで「自分がヒーローになると思っていました」ってすごいこと。
嬉しいね、そういうの。
あの日は遠藤がとにかくよかったね、前を向いてサッカーできてたから、
いろんなところを活用できてた。
ザックの戦術も面白かったしね。
交代といい、長友をサイドハーフにした作戦は見事だった。
こりゃ楽しみなチームになったわ！！！これからが楽しみ楽しみ



さて
２月ということでお肉料理も変わりました。
寒いのでシチュー系ですよ

「スペアリブと春キャベツのクリームシチュー」
イメージ 1

バビバビ得意のスペアリブを丁寧にじっくりと煮込んでとろとろにしてます。
春キャベツを合わせ、がっつり系のシチューに仕上がっています。
写真はサンプルなので少ないように見えますが・・・・

「真ダコと菜の花のオイルソース」
イメージ 2

生で食べれるタコを使用。
吸盤を取って、薄切り。吸盤は別でソテーしてます。
ペペロンチーノベースで仕上げ、最後に吸盤を散らしてます。

「厚切りベーコンと空豆のピューレソース」
イメージ 3

これも得意なスタイル。
そら豆は炊いて、ミキサーで粗回し。
パスタと絡めて、最後にパルミジャーノと黒胡椒。

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今週のパスタ　２５日〜

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いやぁ、昨日の日韓戦、胃が痛くなりましたね。
ほんと最後、怒涛の攻撃に翻弄され、同点弾を浴びせられ一時はどうなるかと思いました。

ＰＫで川島のファインセーブで助けられたもんですね！！！
本田も決めてよかった。

実況の松木さんも、名波さんもずぅぅぅっと守備陣が深すぎ、かぶってるって言ってたのに
守備的になればなるほど苦しいのにね。
後半はずっとロングボールばかりでヒヤヒヤ。
チャドリの坊主頭が気になって、気になって・・・・・

やっぱ攻めでしょ！岡崎はまだ狙ってたよ！！
香川も前田もよかったのに・・・
ザックは攻撃的って言うけど、守備固めしたからなんでだろ？？

まぁ、勝てばいいか！
本田のコメントも面白かったし。
「ＰＫで再度真ん中に蹴る勇気はなかったです」って。
ゲームでは真ん中、結構入るんだけどね・・・・・


あとは、ウズベキスタンかオーストラリア。
僕的にはウズベキスタンかな・・・・



と、サッカーの次の日は言いたいことがたくさんあります。

今週のパスタです。
「チョリソーと芽キャベツのトマト煮込みソース」
イメージ 1

チョリソー、久しぶりに出てきました。辛味のあるソーセージ。
旬のほろ苦さのある芽キャベツと共にトマトソースで。

「しらすとふきのとうのオイルソース」
イメージ 2

こちらもほろ苦さが特徴の春の山菜。
少し早めの春を感じてください！！


日本、次は土曜日！！！頑張れ！！！！！

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開設日: 2008/1/7(月)

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