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カレーライス

カレーライス

これはペルシャ料理のホレシュ ゲイメですが、カレーライスの様なものです。(辛くない)


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圧力鍋で簡単に作るホレシュ ゲイメ
材料 4人分

ダールチャナ・(イラン名ラッペ) 100g (当店にて販売中)
たまねぎ 1個
牛肉、もしくは羊肉 500g
トマトペースト スプーン2杯 (当店にて販売中)
乾燥レモン 4個 (当店にて販売中)
じゃがいも 2個
塩 適量
シナモンパウダー スプーン半分
ターメリックパウダー ティースプーン半分

作り方

①たまねぎをみじん切りし油で黄金色になるまで炒める
②肉を食べやすい大きさに切り、たまねぎの中に入れ更に炒める
③ダールチャナは洗い、たまねぎの中に入れ炒める
④塩、シナモン、ターメリックをたまねぎの中に入れ更に炒める
⑤圧力鍋にカップ3杯の水を入れ、炒めた具を入れ、アクを取りながら煮込む
⑥スプーン1杯の油で炒めたトマトペーストを追加する
⑦乾燥レモンにフォークで4箇所くらい穴をあけ圧力鍋に入れ、約15分煮込む
⑧じゃがいもをフライドポテトにして、出来上がったホレシュゲイメに添える


作りました ↓

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