痛快 ばか飯 シリーズ 目に美味しいレシピ

目で鯛

いや〜　目出度い目出度い

何がそんなに目出度いかって＿？

うむぅ〜　これと言ってはっきり答えられないのが また目出度いんだよ

目出度いことっていうのも　ほら　いろいろ種類があるだろ

でも　正月の朝風呂ほど目出度いものはないね

どんなご馳走も敵いはしない

欲を言わせてもらえば　ぬる燗を桶に入れて鯛の刺身を三切れほど　

正月からそんなことしたら身上(しんしょう)が潰れるって

おっと心配はご無用　もともと潰れている身代ですから

鯛の刺身は来年のお楽しみに取っておくとして
何か目出度い物はないかと冷蔵庫を覗いたら
近所の奥さんからいただいた鯛焼きが！！

こいつをオーブントースターで（電子レンジはいかんよ）カリカリに焼いて
食べたら元気が出てきた
よ〜し　休んでばかりいたからこれから頑張ろう！！

きゃ、復活♪待ってたよん。正月の何が目出度いのか、わからなくなってるお年頃・・去年のままでも、差し支えないのに〜（天邪鬼）でも、湯引きの鯛と、鯛焼きは好き！！目出度くなくても、鯛焼きは大好き！！型からはみ出して、焦げてパリパリな端っこが好きです〜〜。

[chaki]

愛でたい年にしたいですね。キャハッ

そういえばこの正月は鯛なかったです。その代わりに牡蠣は豊富でした(^o^)ノ

[hashijun1065]

ご無沙汰してます。昨年より、パソコンが壊れてこのほどようやく復旧となりました。しかし、またいつ壊れるか分からないという不安定さ。今のうちとばかりブログにアクセスしてみました。 暮れにみた料理番組で鯛の昆布〆を薄くスライスし、お茶漬けにしていました。ものすごくおいしそうでした。冬はお燗がおいしいとばかりにそれに合うものを食べていたら5キロほど体重が増えました。実に危機的状況です。またライブ、飲み会とごいっしょしましょう。楽しみにしています。

あけおめデス！お正月万歳！今年もヨロシクお願い致します！

aisaさん、正月はみんなが目出度いと思うから目出度いんでしょうね。こちらでは行列の出来る鯛焼き屋さんが何軒かあります。夏でも行列ができるんですよ。オイシイからとお土産に買って帰って箱を明けてみるとフニャリとしていてガッカリしてしまいます。

chakiさん、愛でたい年になりそうな予感？！！するんだけどなぁ。

ロトさん、最近まで知らなかったのですがそちらの牡蠣も広島や松島にも勝る牡蠣の産地なんですね。河豚と牡蠣を食べに行きたいです。

hashijunさん、こちらこそご無沙汰しております。それにしても体重が5kg象ですか？それはそれはオイシイ肴とお酒の組み合わせには気をつけましょう。（日本酒やビールは太るから焼酎ならOKという考えは禁物ですぞ）。今年もよろしくお願いします。

あけおめです、電光石火のびんとろ様。そうこうしているうちに（つまり、何もしないうちに）とうとうお正月が過ぎてしまいました。今年もよろしくお願いします。

久しぶりに鯛焼きが食べたくなっちゃいました！カリカリが美味いですよね〜(✿ฺ´∀`✿ฺ)クリーム派なワタシですが、今年もヨロシク！

[otonakamagome]

正月明けは、いつ頃かしら・・・

あの〜、頑張ってる様子が無いのですが・・旧暦で正月休みを楽しんでる？！

私も休み明けを楽しみにしています...。お忙しいのでしょうか...。

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心温まる食べ物

いよいよ明日から 先生も走る　１２月

そういえば部活の帰りに食べたほかほか肉まん　うまかった〜

でも いま冷静に考えてみると ○○屋の肉まんとか××××の肉まんは

どうも皮の存在感がいけないよ　ぐにょ　べちょ　ふにゃ

やはり手で包んでセイロで蒸して　・・ふわふわ　むぎゅ

この圧倒的な存在感がたまらないよ

大人になって小籠包を食べてビックらこえた

熱々肉汁の大反乱　危うく大火傷をするところだった

部活が終わった帰り道 バスを待ちながら喰った肉まんが３個

家に帰ったら　適当おでんが待っていた

こういうときはホントに嬉しいんだ　心温まる食べ物

ほ〜ッ　口から感謝の湯気が

小籠包はよくやります。あの熱さ!!吐き出せないし｡｡｡(^^ゞちくわぶは東京に来て初めて食べましたが、僕にはあいません。たぶん関西系ではあの食感と味気なさが受け入れられないような気がします。

ちくわぶって良く耳にするけど、口にした事はありません。小麦粉？肉まんの季節ですね。今日、作る予定なんですよ〜。天然酵母で・・。やっぱり無理かなぁ〜って悩んでいた所で、この記事。やってみるしかないなぁ。勇気でた！ありがとうございます♪

あ、ビックリ！丁度昨日おでん食べたばかりで、さっき肉まん食べたんデス！うーむ、不思議なシンクロニシティ・・・。

ちくわぶを入れると汁がにごるんですね〜(-公-)これからの季節はおでんがいいですよね♪あと鍋も♫♬

[otonakamagome]

「正月シリーズ」は早目にお願いします。

ロトさん、関西のおでんにちくわぶはないですね。僕も実は苦手なんですが、けっこうファンが多いのにはびっくりします。

aisaさん、なにかのついでにちくわぶ送りましょう。（「ついで」というのは、本来のことがないと成立しないんですね）。天然酵母の生地は柔らかくて扱いにくいんです（慣れても扱いにくさはあまり変りません）。

びんとろ様、やはりなにか赤い糸で繋がれているんですね（ポッ・・）。

のんちゃん、ちくわぶ好きですか？（今ごろ聞いてもなんですが・・）。 なぜか男性より女性の方がちくわぶ好きが多いようです（関東以北限定ですが）。

otonakamagomeさん、すいません。正月もそろそろ終わりになってしまいました。

どんぶり人生

育ち盛りのガキには良質なたんぱく質が必要だ

納豆やたまごなんか安上がりで最高だね

ところがどっこいそうは問屋が卸さない

いくらのしょう油漬け（まだしょう油が十分染込んでない）を見つけると

これでもかというくらい盛って喰いやがる

たらこでちびりちびり晩酌でもと思っていたら

こんものを作って丸ごと喰いやがった

恐るべし成長期のガキよ

もう冷蔵庫に残っている「たまご」はこいつしかない

しかたないから俺はご飯にのっけて特製玉子どんに喰らいつく

どんぶり人生の最終到達点はやっぱり年に一度のうに丼か〜

こいつにいちご煮なんてつけたら　もう昇天人生だよ

いくら・うには、スプーンでモリモリ、お腹一杯に食べてみたい食べ物の1つです！！それだけがのったドンブリ・・がつがつと食らいついてみたいわ。目玉焼き丼は、子供の頃、オヤツ代わりに作って食べたよなぁ。絶対半熟派♪たらこ丼？知らなかったわぁ（笑）

お久しぶりデス！丼ものLOVEデス！死ぬまでにウニ丼食べてみたいですうううう。

我が家の近くに↓の記事でbakameshiさんがコメントしていた通りの市場があります。散歩中に通ると、そこにはいつも「うに・いくら丼」の文字が。とっても美味しいらしい（ボス談）んですけど、値段が。。。(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

aisaさん、そちらではウニはあまり獲れないんですか？。もし獲れたら山盛りうに丼の記事がUPされているかぁ。子供の頃のオヤツって普通はお菓子じゃなかったですよね（同年代のように同意を求めて）。僕も断然半熟です。

びんとろ様、どんぶり物は侘しい気持ちにさせらる時と幸せにさせてくれる時がありますよね、だから大好きなんです。

のんちゃん、お〜市場の近くでありますか、羨ましい！！そうなんですよね、観光客が多いから値段も高くなってしまうんでしょうね。それにしてもボス殿だけが食べた経験があるというわけですか。ボーナスもらったらおごってもらいましょう。

イクラもウニも高いので卵で我慢〜(^.^)/卵はそうです。あの焼き方がベストなんです♪（邪道かな？）

卵の値段というのは昔から変らないんですね。小さい頃は「1個15円の卵3個ちょうだい」なんて感じでお使いに行ってました。いえいえ邪道だなんてとんでもないですよ、正統派の焼き方と言いたいくらいです。

同年代じゃないってば〜！でも、市販のお菓子じゃなくて、残り物の冷ご飯でお茶漬けだったり、御握りだったり・・。お菓子は、母親が作った、ドーナツやダラ焼きでしたよ。うに・・捕れたらドンブリなんかにしないで、その場でかぶりつくでしょう♪海で見つけたんだけど、2月にならないと美味しくないんだって。身が入って無かったよ（紫ウニ）

そうでしたね、aisaさんとは同年代じゃなかったです。だけど、同年代の話で盛り上がってしまうのは何故でしょう（笑）。僕のオヤツは１０円のコロッケでした、揚げたてソースをたっぷり付けてもらって。２月になったら殻つきウニが食べれるんですね。

マグロ 鮪 まぐろ The Maguro

新宿の某回転寿しで 青森県は大間のまぐろ様が食べられるそうだ

なにしろ銀シャリが見えないほどの大トロが一貫　四百○十円也

Oh　激安！！

だけど 一貫だけ食べて帰るわけにいかないからな・・・・

中トロ様だって赤味様だって首を長くして順番を待ってらっしゃるんだから

一貫だけ食べるとしたら・・・・・・

中トロだよね（貧乏性？）

そういえば マグロは時速60Kmくらいで泳いでいるらしい

高速運転モードになると150kmを超えるそうだ

マグロは止まってしまうと死んでしまうと言われているけれど

ほんとうなのだろうか　

ちょっと疲れた 死んでもいいから休もうぜぇ ぜぇぜぇぜぇ

なんて奴がいそうだよぁ

海外で日本食ブーム　回転寿しレストランもあるし

スーパーでは鮨がパックになって売られている

だから 地中海の養殖マグロの値段がググ〜ンと跳ね上がっているんだって

日本を支えてきた商社マンさ〜ん　価格交渉　頑張って〜

マグロも絶滅危惧ってなんだかなぁー。先日のニュースではチョウザメが絶滅に近いらしくて禁漁で、もう上質のキャビアは手に入らないとか･･･食べる前に･･･^_^;マグロは今のうちに食べたいからまた時間があるうちに築地で買出し〜♪

全国の美味しいまぐらは、築地に行っちゃうのねぇ。本物の（？）おおトロって、食べた事無いかも・・。ザクで買ってきた中トロ、切り口の違いかしらね、おうちではやっぱり〜。マグロ尽くしでお腹一杯になってみたいわぁ。

ロトさん、キャビアはまあいいとしても（ロトさん同様、旨いと思ったことがないんです）マグロが鯨まではいかないまでも庶民の食卓から消えてしまったらほんと「なんだかなぁ」ですよね。アメ横で美味しいマグロさがしも面白いですよ（値段につられて、いつも失敗します）

aisaさん、東京の築地に集まったとしても僕らの口には入らずにどこかへ消えてしまうんです（笑）。本マグロやインドマグロの大トロって柵で3000円以上するでしょ、閉店5分前の某百貨店で半額の半額、900円で買った黒マグロの大トロ、旨かったなぁ、これが本物なんだ〜って思いました。

いや〜、食べたいですね、喉から手が出そうですヽ(´ー｀)ノ築地かぁ、行くのも一苦労です(-公-、)ｼｸｼｸ

[otonakamagome]

肉も魚も、脂身の部分が少ない方が私は好きなんです。そうなってしまうのは、懐具合との兼ね合いが大きな部分をしめるのですが・・・。先日も赤身のさくを買って、結局はヅケで頂きました。よく漬かるようにと、薄く小さめにしたのが失敗で、四合瓶がすぐ空に。 「値引きおとし」、ギリギリの攻防の果て、相手に手を着かせてしまう「どうだ！」と言わんばかりの勝者の眼差し。秀逸です。

のんちゃん、どん兵衛も育ち盛りだから鉄分補給に赤味を二切れあげてみましょう。そういえば札幌にも駅の近くに大きな市場がありましたよね。

otonakamagomeさん、いつも赤味のところを食べているとたま〜に、それこそ出来心で霜降り肉や大トロに手を出してみるんです。しかし・・・「たくさん食べるならやっぱり赤味だよ！！」なんて言ってしまうんですよ。もちろん霜降り肉をたらふく喰うほどの懐がないからですが（笑）。ヅケは醤油ダレで洗うくらいってTVでやってましたよ。勝者になっても、自分の懐が膨らまないのが辛いところでしょうか。

卵料理はむずかしい

油をひいたフライパン　煙がでるまで熱して　
その間に　卵をシャカシャカと優しく解いて　塩コショウ
火を弱めてバター フライパンを回して　ジョワッー

さあ　強火で一気に　勝負だ　勝負だ！！

あれぇ〜　　なんか違うんだよな

バター　ケチりすぎかなぁ

鉄のフライパンはやめて　今度はテフロン加工のやつで

あちゃっ　勝負にならないじゃないか

そうそう　鉄のフライパンで焼いた目玉焼きはカリカリ トロ〜リで旨いんだけどなぁ

やっぱり これじゃ返品だよね

卵料理は、簡単そうで奥が深い？！半熟の目玉焼き、茶碗蒸し、そうそう、カルボナーラも、ちょっと油断すると、味が大きく変わってしまいますね。返品かぁ・・気を付けよっと。返品されないように〜〜。

卵料理は本当に秒単位の時間との勝負ですね。あとは溶き方？それでも変化するような気がしてます。変わった目玉焼きの焼き方を先日してみました。まだ内緒です^m^

ご無沙汰しました。卵って、冷蔵庫にないとメッチャ不安になるシロモノです。これさえあれば食いっぱぐれない、ありがたい存在。簡単なようで奥が深い。最近高３の次男が作るオムライス、はっきり言って私負けました。ぐやじい。

玉子料理に限らず、フライパンはテフロン加工の物でないと。。。もうきっと使えないと思います（≧▽≦）。。玉子料理は火加減が難しいですぅ〜〜〜〜

aisaさん、卵料理はなんとなく、大げさに料理作ったなんていえないし、 その割りに難しいから卵料理君は損しているよね。

ロトさん、まさしく秒単位ですから途中で調味料や何かの探し物なんてできないんですよね。手元に全部置いて、それから一気に・・・。段取りはいいと思うのですが・・・。

おんせんさん、こちらこそご無沙汰でした。卵は値段もず〜〜と変っていないですし何はなくとも・・なのに、感謝の気持ちが足りないですね。今日は冷蔵庫の卵をとるとき一礼してから取る事にします。高３で上手にオムライス、将来有望ですぞ。

りんさん、テフロン加工のもこびり付くようになってくるとすごく厄介ですよね（家のがまさにその状態）。ちょっと底の厚いアルミのフライパンはジンワリ熱が伝わって使いやすいそうです。

実はチャーハンも負けました。男のダイナミックさには勝てませんわ。

[otonakamagome]

「サラリーマン相撲48手」と「サラリーマン20手」は、どこが違うのかと考える。「48手」は直接的に人と人との交渉（ヒューマンリレーション・営業）を考察し、「20手」は「返品」とあるから、物を媒介としたもう一段進んだ関係を表現しているのだろう。ただ「納品」が先ではないだろうか・・・

おんせんさん、男の料理はダイナミックともいえますが材料費とか後片付けのことなどあんまり考えてないんですよね。いまからちゃんと指導していけば立派に成長していきますね。

otonakamagomeさん、するどい洞察力に敬服いたします。おっしゃる通り、最初は違いを意識して描いていたのですが（たぶん）、いつのまにか48手も20手も縮小統合（某都立高校のように）されたというのが本当のところじゃないでしょうか・・・。

ワタシのように料理にどん臭い女は、テフロンにお世話になってますが、やっぱり味が違いますよね〜。でも確実に焦がしてしまうので、テフロンから離れられずにいます( ´艸｀)

のんちゃんがどん臭い女だなんて、そんなわけないですよ。ちょっと早とちりってことはあっても（笑）。うちでも鉄製のフライパンはいつも一番下でめったに来ない出番を待ち続けています。