女性の目線で捉えた地域産品の再発掘！
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暑いー！エビちゃんです。
そんな暑い中セミナーに参加してきましたー！
女性の目線で捉えた
求められる地域産品の再発掘！
講師は みーやん こと バンビック代表
木村 光江さん
大地のりんご 代表社員 道山 マミさん
どちらも若くして食に関わる起業をされた方たち
４時半〜７時半という参加しにくい時間帯ということ
が影響したのか、この日の参加者は片手！・・・・。
しかも半数は関係者。
なんかエビちゃんのためにお話してくれているようで
ぜいたくな時間でした。
大地のりんご 道山 マミさん
青年海外協力隊でネパールに行って
加工品作りを依頼され、電気も何もないところでも
工夫すれば立派に加工品ができるよと
お話されました。英語が２だったのに行く前に
3ヶ月びっしり勉強させられ、現地で身について
夢もネパール語で見るようになったそう。
今は網走で生産と流通を結びつけるコンサルティング業務の
会社を設立しています。
 そして、みーやん！こと木村 光江さん。
石狩地物市場 とれのさと内で
浜梨かふぇをオープン！北海道のおいしさを
物産展で販売したり、料理教室などいろいろな分野で
活躍されています。
すごーく印象的だったキーワードがぞろぞろ！
木村さんのおうちは、お父さんがハンター。
そして鶏マニア？！七面鳥をはじめ、青い卵を産む
アローカナという鶏を自宅で飼って、当たり前に食べて
いたそう。時には首のない子豚がいたり、命をいただく
食育を自然に感じていたと言います。
エゾシカも当たり前に小さい頃から食べていたそう。
エゾシカの鉄板焼きにはなぜか、キャベツでもピーマンでも
なく絶対白菜！とにかく白菜がおすすめとあまりに言うから
ちょっと食べてみたくなりました。
いつも冷凍庫にはエゾシカ肉があるんだって？！
ちょっとグロイけどこういうことも大事だよね。
 そして次ぎはブログ！食いしん坊みーやん日記という
ブログを初めてから、「大食い選手権にでない？」と
テレビから電話がきたり、様々な依頼が来たそう。
今は北海道物産展に北海道フードマイスター
みーやんセレクトの商品を紹介、販売したりしています。
東京ビッグサイトでの ホビークッキングフェアの
中でやっている、炊飯器で「簡単！あんこづくり」がとっても
評判がいいとか。
小豆 1合、水２合を炊飯器にいれ
セットするだけで簡単に小豆がやわらかくなるそう。
もし堅かったら、２、３時間保温しておけばばっちり！
あとはそのまま冷凍したり、砂糖で味付けたり
とっても好評だそう。
あまりに簡単にできるので、ついつい調子にのって
小豆を増やして2合でやったりしたら絶対だめだからね！
たまに文句言いにくる人いるけど、絶対1合ね（笑）
と楽しいお話でした。
石狩の浜梨カフェでは、器も石狩のものにこだわって
いろいろなメニューを提供しています。
ぼたんそばのぜんざいが評判いいんだって。
少人数のセミナーだったため、とっても気軽に
お話ができました。
これから飲みに行かない？なんだかそんな声をかけたく
なったくらい。
石狩にはエビ夫の実家もあるし、行ったら絶対寄ろうー！
夢をカタチにした女性達、とってもキラキラしていて
あとちょっと頑張るかー！そんな気持ちになった
セミナーでしたー！ |
コメント（8）
人間ドッ...
