食べ合わせシリーズ全５回 その２ 女性におススメの貧血の予防＆改善の食べ合わせ

『牡蠣（カキ）＆ホウレンソウ』。

 

 

海のミルクと呼ばれるほど栄養価が高い事で有名な牡蠣（カキ）。

 

 

実は女性に多い貧血の予防にとてもよい食べ物です。

 

 

一般的に知られる貧血の原因は鉄分不足ですが、過度なダイエットや偏った食生活により

 

 

最近増えているのが、『亜鉛欠乏性貧血』。

 

 

この場合症状の改善には鉄分と亜鉛を同時に補給する必要があります。

 

 

カキは亜鉛を最も多く含む食べ物で、その亜鉛の吸収を助けてくれるのが増血作用のあるホウレンソウ

 

 

なのです。

 

 

しかし、ホウレンソウをはじめ植物に含まれる鉄分には身体に吸収されにくいという難点がありますが、

 

 

カキの良質なたんぱく質がその吸収を補ってくれるのです。

 

 

牡蠣＆ホウレンソウはお互いの栄養素を効率よく摂取できるメニューなのです。

 

次回　食べ合わせシリーズ全５回
その３　２日酔い防止の食べ合わせ　２０日月曜掲載予定。

[sakuran]

院長先生こんばんは
お仕事お疲れ様です

先生牡蠣は､どうしても食べれません何度か食べたことあるけど‥ダメでした


鉄分は検査するといつもひっかかってしまいます

[休息院長]

>sakuranさん
レバーと小松菜の組み合わせもよいですよ。レバーの鉄分はホウレンソウの鉄分より体に吸収されやすいです。