◆タンドリー風チキン

◆タンドリー風チキン
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E402153/
カロリー 338.0kcal（1人分） - 調理時間 40分 - レシピ作成者 E・レシピ


とっても柔らかい鶏肉はスパイシーなのにマイルドな味。

（4人分）
鶏むね肉 … 2枚
塩 … 小さじ1/2
レモン汁 … 1/2個分
サラダ油 … 少々
プチトマト … 4個
キュウリ … 1/2本
レモン … 1/2個

[漬けダレ]
　プレーンヨーグルト … 100ml
　カレー粉 … 大さじ1
　ニンニク（おろし） … 1/2片分
　土ショウガ（おろし） … 1/2片分
　玉ネギ（おろし） … 1/4個分
　ケチャップ … 大さじ1
　粉パプリカ … 小さじ1
　粉ターメリック … 小さじ1/2
　クミンシード … 少々
　チリソース … 小さじ2


1. 鶏むね肉は1枚を4〜6等分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた＜漬けダレ＞に漬け込み、15分以上置く。（ヒント）できれば半日くらいおくと味がしみておいしいです。（＊）
2. プチトマトは水洗いし、キュウリは薄い斜め切りにする。
3. オーブンに天板と焼き網をセットし、230℃に予熱する。
4. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、＜漬けダレ＞に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで230℃に予熱しておいたオーブンで15〜20分焼く。（＊）
5. 器にプチトマト、薄切りにしたキュウリと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。



ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
＜漬けダレ＞はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ！







◆二硼（ほう）化マグネシウム超電導
（Magnesium diboride superconductivity）

〔物理学〕
MgB２という化学式の金属間化合物が、臨界温度３９Ｋ（Ｋはケルビン（絶対温度））すなわち、マイナス２３４℃で超電導体になることを、青山学院大の秋光純教授のグループが発見し、その研究が世界的なブームになった（それまでに知られていた金属超電導体の最高の臨界温度は２３Ｋ）。十数年前に発見された銅酸化物の超電導体（→「高温超電導／酸化物超電導」）では、臨界温度はもっと高いが、陶磁器の仲間のセラミックなので電線に加工することが難しい。それに対して金属は加工が容易で、また二硼化マグネシウムは安価なので、実用的な点からも大きな関心が集まったのである。

(現代用語の基礎知識)