マラケシュ旅行 −美味しいもの２
|
これはケバブ屋で食べたスープ。  ホントはハリラというモロッコの代表的なスープを試したかったんですが、これ、通常ラマダン時に食べられるもの。メニューにあったから頼んでみたけど、やっぱり「無い」と断られちゃいました。 モロッコ滞在中、何度メニューにあるのに「無い！」と言われた事か（泣） でも、このスープも美味しかった！出汁が効いていて、トマト、玉葱、ポアロー葱、ニンジン、ジャガイモ、セロリ．．．色んな野菜が入り交じっていて、スパイスの味も効いていて止まらぬ美味しさでした。 この日は、雨模様で寒かったんですが、このスープのお陰で暖まりました。 ケバブ屋で引き続き頼んだのが、ケバブ屋なだけに・・・ケバブ。  鶏肉なんですが、これまた何かしらスパイス効いてて美味〜い♪ お肉はとっても柔らか。 ちなみにメニューにはＫＡＢＡＢと書いてあった。カバブ？ なぜか、フライドポテトまでいつものより美味しく感じてしまいました。そして、てんこ盛り！これにバゲットが付いてきて、パンに挟みつつ食べてたら、お腹がパンパンになっちゃいました（汗） こちらのパンは丸いアラブパンが主ですが、レストラン等では結構バゲットも出てました。 こちらはパスティラ。メニュー見ていて、何だろこれ、と思い続け、勇気を出してトライ。  パスティラって、薄ーい皮に肉等の具を包んで焼いたもので、お祝い事の前菜に食べられたりするらしいです。代表的なのは、鳩肉のパスティラ。私は、普通の挽肉パスティラを頼んでみました。 春巻きみたいに、外はパリパリっ、中はジューシーっ、で私好みなのですが唯一の難点は．．．、表面に雪の様に被さった粉砂糖！ う〜っ、甘い。カリカリにローストされたアーモンドも混じってて、歯応えあってお肉もスパイシーで美味しいんですが、．．．甘い（泣） 粉砂糖を避けながら食べてみました。砂糖無しならかなり好みなんですけどねぇ。  こちらは、タブレ・サラダとメキシカン・サラダ（？） メキシカン・サラダとメニューにあって、注文してみたらなぜかライス・サラダでした。 タブレ・サラダは、クスクスと同じでセモリナ粉から作られたもの。これに、オリーブオイルや刻んだ野菜、スパイスを加えてサラダにします。写真は、ミントを刻みいれた爽やかサラダ。 美味しかったです♪ お腹にとっても溜まるけど（汗） いっつも思うんですけど、クスクスといい、お腹の中で水分吸収して膨らむ膨らむっ、後で動けないくらいお腹パンパンになっちゃうんですよねぇ。 モロッコ風サラダ。  何てことはない、普通のサラダなんですが、妙に美味い！ 作り方も簡単なんで、暫くはまろうと思っています。 材料： パプリカ（苦くないピーマンですね、緑色がベスト）小3個、トマト2個、レモン汁 大匙３、クミン 小匙１、ピーナツ油 大匙３、刻んだパセリ 適量、塩 �．僖廛螢�は表面を焼いて皮を剥く。トマトは皮を剥き、中の種部分を取り除く。共に、小さく角切りにする。 �▲椒Ε襪豊，鯑�れ、全ての調味料を加えて良く混ぜる。 以上！ 食後や午後のお茶、お客さんが来たら「まぁ一杯・・・」と、何かにつけ日本の緑茶のように日々の生活に欠かせないのが、ミント・ティー。  こんな風なエキゾチックな急須に、ミントの葉をたっぷり入れて出してくれます。砂糖もたっぷり（汗） 一杯１００円程度なので、天気の良い日には、眺めの良いカフェのテラスに腰掛けて、このミントティーを何杯もお代わりしながら、午後中ボーッとしてたこともありました。 お次は、ある日のカフェでの朝食。盛り盛り食べてます（笑）  一緒に注文したのがアボガド・ジュース。フレッシュのアボガドを牛乳と一緒にミキサーにかけたもの。美味いっ！！ 他にも、いちじくジュース、アーモンド・ジュース、等試したのですがどれも美味しい♪ フレッシュのフルーツをミキサーでガガーッと攪拌したもので、実に様々な種類がありました。 しかも皆１５ＤＨ位。日本円で２００円弱！これでも間違いなくツーリスト価格だから地元ではお高い値段なんでしょうけど、私達には嬉しい金額♪ いちじくジュースなんて、実をタップリ使ってるからねっとりしていて、ストローで吸うのに苦労するくらい！
モロッコ去る時に名残惜しかったものの一つがこれでした。そして帰国翌日にミキサー購入（笑） |
コメント（6）
