料理処しぶや

実は１２月末に頂いていました．

遅れましたが更新します．

こんな事もあったんです．

落着いたら連絡しなくては。。。。

ここ二ヶ月、全ての連絡事項が後回しで。。。。

こんなのを今夜嗜もうかな．

今夜は上君がバースデーで御来店されて、御後、佐藤錦さんが燗酒あびに御来店されて２週間ぶりに私へべれけ．

御酒呑むの２週間ぶりです．

身体に染みます．

[さくや姫]

ｂｅｒｇさんが撒いた種が少しずつ芽が出て、花を咲かせ、根を張りつづけているんだよ。
みんな、少しくらい待っていてくれますって。
また種が出来て、風に吹かれ、地面に落ち、どこかで芽が出るのでしょうね。

呑めて呑まれて、は素敵なことです。ヽ(^｡^)丿

呑みたい時に呑む。それが男。男というよりも漢！！ そしてあと２週間で、あの日から丸１年です。時の流れの早さと残酷さを思い知らされる日々です。

復活できてよかったです。
マダムＤがとっても心配してメールのやり取りでも時々様子をうかがってました☆
これで全てがまた一つ前に進みそうですね。

今年もまたさくらんぼでおじゃましますよ〜〜♪

ボチボチいきましょう！
まだまだ先は長〜いですからね〜〜。

2週間も空けるとさぞかし酒の旨さもひとしおだろうなぁ。
でもあっしにゃ無理だなぁ

[荒木です]

２週間振りの酒はきっと胃に染み入ったことでしょう。

[berg]

さくや姫様
私はパットン将軍の突撃兵がふさわしい人間です。
本来なら種をまく側の人間ではないと思います．
でもまいたならもうちょい自覚を持たなきゃなって
感じています．
これからもよろしくです。

[berg]

ナベ様
飲んだ酒は
鷹勇 山廃 強力 １８BY
ブラック鯉川
羽陽男山 純米さわのはな
いづみ橋海老名耕地 恵

相変わらずの楽しい燗酒でした．

[berg]

かげを様
時が経つのは早いです．
傷も癒えきってないのに否応無しに時が待ってくれない．
スタンド使えたらなー。

[berg]

ころちゃん様
今年も和えますね．

最強軍団今年も楽しみに待ってます．

[berg]

ユバ様

いつかどんちゃん騒ぎしましょうね。

[berg]

飲ん兵衛様
バスの運転あると飲めないんスよね．
ああ辛い．

[berg]

荒木様
染みました．
結構すぐ酔っぱらいます．

７月２３日東松島で

ワタシの周りにはパワフルな６０代が大勢います．

その中でもこの方はとびきりです．

魚吉、マルイミート社長吉田氏。

スーツの裏地は虎柄なのに今回の震災で８００万円の義援金を提供したそうです．

気仙沼や塩竈に縁の深い方なので、被災地の惨状は色々感慨深かったのでしょう。

今回の炊き出し屋台村も多大に手伝ってくれて、２３日に東松島の被災地祭りにも参加するそうです．

ワタシも参加したかったのですが忙しすぎて無理でした．

変わりに吉田さんにマグロと日本酒を提供させてもらいました．

少しですけど使ってください．

このように沿岸部では被災地復興を願ったお祭りが続きます．

東根市もこの日の為に前日東根公民館で仕込みをしていました．

お手伝い出来なくて心苦しい．すみません．どうもありがとうございます。頑張ってください．

後日お聴きしましたら、無事成功したそうです．

ホント良かったです．

吉田さん、お互い落着いたら呑みましょう．

ボス、かっこよすぎでした。
たまに酒ブースも覗きにきてくれていました。

カタギの人っぽくないよねｗ でも熱い魂を感じました。ああいう大人になりたいもの。あの日夜中山形に戻った後、吉田さんの有無を言わさぬ指令ですぐトラックを返しに行かざるをえなくなったberg氏の哀しい背中が忘れられません。

ZERO23の8月号見たよー。お店紹介コーナーに載っていた「炙り屋」の飾り棚に、こないだおいらが持参した「特典」酒の小瓶が並んでいるのがギリギリわかるｗ パッツーコラムで紹介されていた「熟成」酒、おいらも飲みたいぞーー。

[berg]

さくや姫様、マブいっすよね。
毎朝、麺を三食分食べているそうです．

[berg]

kagewo様

ミナミの帝王がめちゃ似合う方です．
彼とは筑波研究所いったり北海道の港行ったり色々旅に行っています．

[berg]

kagewo様
ゼロニーサンに載っていましたが今日から居酒屋ブースオープン。
雄町しています．

おお！行く行く！！（今日は行けないよ・笑）ちなみに営業時間は？

あー！私、この方とテント張りしてめちゃくちゃ邪魔してました（爆）
よろしく謝っておいてくださいまし♪

[NENJI]

わたし、どの方かわかりません・・・
もう少し現場でゆっくりしたかったですね。
いろんな出会いを見過ごしたようで残念です。

[berg]

kagewo様
営業時間は５時３０分から１０時３０分までですよ．．

[berg]

コロちゃん様
吉田社長のテキ屋歴１０年という冗談。真に受けました．

お酒は心のピップエレキバン．

お酒と料理のマッチングを切り捨ててでも

泥酔者を出さないため、

お酒のプロ三人衆に完全管理のもと提供していただきました．

常温、冷や、燗、どれでも対処オッケーです．

ポールに隠れてWINSありますね。

冷やには高畠ワイナリーのスパークリングや葡萄ジュース、十四代など冷やに向いたお酒が氷水に使っています．

必ずお酒を飲むお客様には仕込み水を半強制的に呑んでもらいました．

そっちのほうが楽しく呑めるんだよ．

地元の飲食店組合の方も楽しんでいってくださりました．

本当に嬉しかったです．

まあ、私，料理の方でいっぱいいっぱいで、こっちのブースにあまり顔出せなかったのですが．

海鞘と酔仙のマッチングに泣いてたじい様いました．

それだけできて良かった．

頑張ってますね！体調管理は自己責任なのでしっかり水分を取って気を付けてください〜

何もできないですがこれからも応援しますので〜ファイト！ファイト！

bergさん
素敵なことですね。
どうしても目の前の現実を受け入れられないときに酒に走ってしまい、そんな時は決して良い酔い方はしません。
お酒を造る必須素材の一つである仕込み水を味わってもらうのは、体のためにも、心のためにも素晴らしいことです。
皆様の頑張りにポチです。(*^_^*)

あ！ｋｏｎｚｕさん *＾＾*

はい！どさんこチーム！直接はお手伝いできませんが！これからもずーーっとずーーっと応援しております！

ﾌｧｲﾄーーー！ﾌｧｲﾄーーーー！

一応、和らぎ水のことは口が酸っぱくなるくらい説明させていただきました。
「水なんかいらん。」とかなり言われましたが、「水、飲まにゃあ、酒はやれんが。ちゃんと、飲みゃあて。」とコテコテ名古屋弁で応戦していました。（笑）
半ば、強制的に仕込み水は飲んでいただきました。
料理の器を持って来て、これに酒を入れろと言うつわものおじいちゃんもいました。
被災地や避難所にいるとお酒なんて呑む機会もなければ、呑む気持ちにもなれないでしょうね。
逆にお酒に逃げる被災者の方もいると聞きます。
つい、お酒が呑める場所があると呑みたくなる気持ちもわかります。
でも、泥酔するのと酔うのは違いますね。
そのさじ加減が難しいなあと思いながらやっていました。
でも、被災者の方の明日や未来への活力のために、お酒を楽しんで欲しいと言う気持ちでやっていたつもりです。
少なくとも来ていた方には喜んでいただけたと思います。
ぶどうジュースも子供達にも喜んでもらえたし。

炊き出しで、アルコールの提供は今まで聞いたことがありませんでしたけど、↑のように、お酒のプロフェッショナルが３人も居てくれたからこそ、安心して提供できたのだと思います。
そして、お酒を振舞うことが出来た事が新しい支援の一歩だと思いませんか？
震災から４ヶ月が経って、被災地のみなさんの気持ちも少しづつ変化してると思います。
明日を元気にするためのお酒。
人をつなぐ為のお酒。
心を軽くするためのお酒。
いいお酒が提供できたと思います！！

[berg]

KONZU27様
お久しぶりです．
ブログちょろちょろ覗いているんだけど、ワタシ車はチンプンカンプンでコメント旨く出来なくてごめんなさい．
虚丹生同盟はこっそりまだ活きてますよ．「怒られるからこっそりね。」

いつかガッツリはしゃぎましょう．

応援ありがとうございました．

[berg]

NABE様
ホントにさくや姫様と、いづみ橋様と神亀様に来て頂いて良かったです．
この方々なら絶対泥酔者出さない自信あります。
ホント遠い所お越し頂いて申し訳ない．
名古屋と神奈川ですよ。この３時間の為に．

本当にうれしいです。この縁で、陸高の方々にも悪酔いしない呑み方広まればいいですね．

[berg]

ポー様
ハラス５０キロありがとうございました．

一つ前の画像。
左隅で炭火で焼いているのがそうです．

大大大人気でした．

お母様方が多く並び，晩ご飯用に家庭の人数分の注文が多かったです．
５０キロ分、陸前高田の家庭のメインディッシュになりました．

本当にどうもありがとうございます。

オグニ牛はワタシがハンバーグにして、海鞘をさばいた後焼きまくりました．

チームどさんこ本当にありがとうございました．

[berg]

さくや姫様
大変な二日間でしたね．
泥酔者を出したら楽しい会がおじゃんでしたから、本当に助かりました．
また、素敵な日本酒ありがとうございます．
ドンピシャでワタシの好みの名古屋チックな酒でした。
既に結構頂きましたが，
今度のお祭りで地元の仲間と楽しくのませんてもらいます．

[berg]

コロちゃん様
陸前高田のローソンでも仮設スーパーでも結構アルコール類は豊富に置いています．
ですがそこには置いていない，陸前高田のソウルSＡKＥ。酔仙を皆様求めているのでしょう．

今回の会ですぐ酔仙の本醸造は無くなったと聴きました．

日本の文化は、祝いの時も葬祭の時も日本酒が側にいます．
感極まる時に側にあるものです．

それが、今回、陸前高田皆大好き海鞘とともに提供出来てホント良かったです．
小学生でも幼稚園児でも海鞘に群がるなんて陸前高田だけではないでしょうか．
１０月に酔仙が復活します．何かしてあげたいですね．

皆様お久しぶりです。

今回参加して下さった皆様。

本当にお疲れ様でした。

私、ネンジさんが使った天婦羅の６個の卵から炊き出し屋台村の看板まで全てに思い出があります。

また、今回会を開く為の裏の苦労も少なからず知っています。

全員の気持ち、どのように協力してくれたのかも知っています。。

素晴らしかったのは全員が主役だった事です。

各ブログを拝見すれば一目瞭然。

いや違った。まだいた。

マルイミートの吉田社長、実は現地まで足を伸ばしていた長谷川青果さん，山形丸魚の阿部さん

方など各ブログには出ていない素晴らしい働きをしていた方もいます。

本当に素晴らしかったと思います。

炊き出し後方支援連隊

yuba様、パンツマン様、ポー様、おぐに様、D．junko様、各蔵元。

おかげさまで美味しいものを食べてもらう事が出来ました．

どうもありがとうございます．

本当に本当にありがとうございます。

最後に。

残ったお酒はスタッフが買い取り、３６５００円を

陸前高田市飲食店組合に全額寄付してまいりました．

そしていよいよ今年の冬から酔仙様が復活第一弾のお酒を造ります．

次の支援は遠い埼玉，山形，富山，宮城，千葉，神奈川、大阪，名古屋から

今回の繋がりを忘れず

被災地のお酒，食材を購入するという形で

支援していけたら言いなと思います．

まだ金野さんに確認を取っていませんが皆で蔵見学に行けたらいいなと思っています。

正直、なれない道具，蔵で酒造りをするというのはスゴく大変でしょう．

私は造りでは貢献出来ませんが、

熱い気持ちの入ったお酒をお客様に紹介する事は出来ます。

支援第一部私は終了。

ですが。

まだまだ次章はつづきます。

ご期待ください．

どれ。

店の仕事します。

お久しぶり！少しは疲れが癒えたかな？落ち着いたら飲みましょう。ちなみに私はきのう会社の送別会で大量の生ビール、次の店で上喜元の美山錦と鍋島青ラベルをかぱかぱ飲んで二日酔いですｗ

これから先も、良い時も悪い時も、どんな時も、酔い子の繋がりよろしくです。

お疲れ様でした。
あんなに内容の濃い２日間。
まだまだ１週間しか立ってないんだ。
酔仙さんが復活し、酒蔵見学ツアーができるようにまでなればいいですね。
そうです。確かに序章なんです。
屋台村に参加した人達がそれぞれにやれることを見つけて続けていけばいいと思います。

[パンツマン]

渋谷さん、そして、屋台村に携わった皆様、本当にお疲れ様でした。皆様のアツい想いに心から敬意を表します。渋谷さん、貴方にはメールや電話では気持ちを伝えられません。８月に伺った時にたっぷりと(笑)。それではしばらく本業に精を出してください。本当にお疲れ様でした。

お疲れ様でした！
じゃあ、また言ってみようかなぁ〜♪
「嫁さんまだかよー！」（大笑）

これからは少し自分を楽しみましょう☆

[berg]

kageo様
お久しぶりです．
５日パンツマン様が来襲されますので一緒に呑みませんか？

[berg]

yuba様
今思ったのですが、今回の炊き出し屋台村、私が日本に帰ってきてからの付き合いの方だけでの開催でした．
ここ３年間で出会った方だけです。

こう考えるとなんか濃密な３年だったかもなーと感じます．
いつか大阪遠征の際はガッツリ楽しみましょう．

[berg]

さくや姫様
これからどのように状況が変化していくかは、ちょっと想像したく無いです．
きっと悪い方向に行くでしょうから．

でも確り現実受け止めて、自分の店での対処．被災地での対処見つけたいと思います．

[berg]

パンツマン様
応援ありがとうございます．
楽しみましょう．楽しみましょう．今回はワタシも呑みます．
ガッツリ呑みましょう。

[berg]

コロちゃん様
嫁はまもなくだー．
たぶん。
まもなくだー。

ぜひ飲みたい！！・・・のですが、実は8/4〜7に秋田のかみさんの実家に行く予定が入ってまして・・・。行けないのよ。本当に残念です（涙）。またぜひ誘ってください。余談ですが、こないだ市立図書館からファイブスター既刊全巻借りてきました。近々ちゃんと読みます。

ニュースに載ってたよ。知ってた？？？
http://www.kyodonews.jp/feature/news04/2011/07/post-4273.html

bergさん
お疲れ様でした。
酔仙酒造は、この冬から復活ですか！？
復活の酒を飲めねばなりませんね。
蔵元見学が出来るようになったら、今度こそ私も参加しますよ。(^_-)
まだまだ、復興は始まったばかりです。政府は大増税を企てています。これからの道のりは決して平坦ではないでしょうが、酒税が上がっても、所得税が上がっても、今まで通り、酒を飲み釣りを楽しみたいものです。(^_-)

[MORI]

〜想いは手法の上流にあり されど手法なき想いは無力なり〜

今回の陸前高田での「炊き出し屋台村」渋谷に賛同いただきご協力いただいた皆様本当にありがとうございました。

渋谷は熱い想いと行動力のあるいい男です。

しかし、今回の屋台村、喜んでくれた方もいらっしゃいましたが、手法より想いを優先させてしまったため、開催までの道程で多くの方を混乱させ迷惑をかけ、残念ながら悲しませてしまった方がいたのも事実です。

混乱している被災地であるため、誰にも迷惑をかけないために、本当は手法をしっかり確立しなけばいけませんでした。手法が分からなければ、申し訳ありませんが、やるべきではないイベントでした。

渋谷は乗ってしまった船である以上、イベント前、ご協力いただく皆様に、この事実をしっかりお伝えし理解していただいた上で開催しなけばならなかったはずです。

私からも渋谷にこのことをを伝えなさいと言っていましたが、食材も既にご提供いただいたり、盛り上がっている皆様にどうしても話す事ができなかったのだと思います。

[MORI]

イベントも終わり落ち着いた状況であること、最初に渋谷を陸前高田に連れて行った人間であること、地元商工会青年部の部長として彼をずっと見守ってきた大きな責任があることから、私から皆様にお伝えさせていただきます。

渋谷は「料理処しぶや」の後継者として、これからまだまだ成長し、商売を成功させなければいけません。いろいろご迷惑もお掛けすると思いますが、今後とも皆様のお力添えよろしくお願い致します。

[berg]

KAGEWO様
また呑みましょう．

FFSトークは次回出来るなんて楽しみです．

[berg]

YUBA様
びっくり。載ってたんですね．
ご報告ありがとうございます．

[berg]

NABE様
どうか国産１００％の日本酒と焼酎は税金上げないで欲しいですね。

またウチの店に逆風が．

うう。
挫けずがんばります。

お礼

皆様ありがとうございました，

ちゃんとお礼もまだ出来ていなく、申し訳なく思っています。

昨日、今日、明日，明後日仕事にメチャ追われていますが必ずブログアップ＆お礼の電話入れますのでしばしお待ちください。

昨日は仕事の終盤，宴会場の階段で腰を下ろしたらそのまま朝まで寝てました。

無理しないでゆっくりどうぞ。
あたしも返事とか出来てない状況です。

お疲れ様でした。
わたしからも何かお礼がしたいです！

[酒問屋]

お天気ももって良かったですね。

お礼なんて・・・こちらがさせてくださいよ。
マダムＤも心配してるから無理しないで。
楽しかったし、幸せな時間でした。

八面六臂のご活躍ですもんね。
休める時が来たらしっかり休んでください。

お疲れ様。。。
さくや姫さんの記事を見るたびに、、、
涙が出ます（ＴＴ）。。。
のん兵衛さんの雄姿？と女将の後ろ姿を見ると、、、
なんだか、うれし。。。
本当にお疲れ様です、、、
ありがとうございますｍ（＿＿）ｍ。。。

ウナギうまかったッス。でも肝は自分で焼かない方がヨカッタかもｗ また近いうちに飲みましょ。お疲れ！

bergさん
お疲れ様でした。そして、本当にありがとうございました。
私は何も出来ませんが、皆様の活躍と記事で元気が出ます。
今週から猛暑再来のようですが、くれぐれもご自愛下さい。

[NENJI]

しぶやさん、ご苦労様。
私も最近知らないうちに寝ています・・・

お疲れ様でした。
何もお手伝い出来ませんでしたが…

今回の炊き出し屋台村、きっと良い経験となったと思います。

やってみないと分からない事、行動して分かる事沢山有ったと思います。

いろいろな支援の仕方があります。どれも間違っては居ないと思います。

ブレない行動、言動は必要です。belgさんの行動をじっと見守ってくれた先輩はずっとブレのない行動をとってくれました。
地域のリーダーとして、時には優しく、時には厳しく。 周りの立場、バランスを考えながら…

貴方の周りには沢山の素敵な方々が沢山居ます。

いずれ貴方も人の上に立つ時がくるはず。

その先輩の言葉や行動は忘れないで下さい。

きっと役に立つはず！

今は分からなくてもきっと・・・
本当にお疲れ様でした。