美遊人

☆米粉パン☆

小麦アレルギーだけど、パンを食べさせてあげたい☆
でも米パンって市販のだと結構高い･･･！！
パウンドケーキ大で６００円弱。。。

先日、米パンを炊飯器で作る方法を発見！！
早速作ってみました。

材料を全部混ぜて、３０分発酵させて炊飯器ONするだけ〜

楽チン♪

こんな感じに焼きあがりました↓↓

簡単でなかなか美味しい〜っ
小麦ＮＧでもパンが食べられる幸せ。
しかも簡単だし。
私もパンを食べたいとき、一緒に堂々と食べられるわ♪

代替食品としてホワイトソルガム粉も買ってみたんだけど、なかなか使い道が分からない。。
米パンに応用できないかと思ってホワイトソルガム粉と米粉を混ぜても作ってみました。
※ホワイトソルガムはキビの一種

覚書用にレシピも載せておきます。
（上記の米パンはオリジナルではないのでレシピは伏せておきます）

ホワイトソルガム粉　１５０グラム
米粉（リ・ブラン）　１００グラム
砂糖　大さじ２
塩　小さじ３分の２
ドライイースト　小さじ１
オイル　大さじ１
ぬるま湯　２５０ｃｃ

こちらの方が、サックリしていました。
小麦に近いかな？？
米粉と混ぜてお菓子を作ったら外はサクッ中はモチッが実現しそう♪
これから研究してみますー☆

米粉が流行っているけど、息子のようなアレルギーっ子が食べられるものってほんの一握り。
市販のものには頼れませんわ〜

来年は幼稚園だし、みんなで楽しく食べられるお菓子が作れるようになったらイイなって思います。
代替食品って元あるものの真似っこだから、なかなか面白いですよ＾＾

次はどの配合の分量で作ってみようかな？？

☆Handmade☆

☆

☆あけましておめでとうございます☆

☆あけましておめでとうございます☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もどうぞよろしくお願い致します☆

写真は今年のおせちです。
全部、息子も食べられるんだよ！！
かまぼこと伊達巻は卵・乳・小麦未使用！！！
こんな素晴らしいものを考え出した方、尊敬です♪
おかげで楽しいお正月を過ごしています＾＾
（年末年始は旦那さまはお仕事なので食べ物とテレビで満喫してるだけだけど）
おせちは、他にもお煮しめと海老の塩焼きとお雑煮も作ったけど写真はなしで。
栗きんとんは、昨年作った栗の渋皮煮再利用なのでちょっと変だけど、ちょっとしたケーキのような味わい（旦那談）でした。

今年は家族も一人増えるので、今までに増して主婦業も頑張りたいと思います。
【目標その一】
笑顔は絶やさない。
子供を叱ったときはそれ以上に抱きしめてあげる
【目標その二】
節約生活に励む。
【目標その三】
女らしさを忘れない。

☆今年も皆様にとって素敵な一年になりますように☆

☆しうまい☆

久しぶりに、ご飯紹介♪
今夜の夕飯は、シュウマイを作りました☆
アレルギっ子の息子のために、皮はライスペーパーで作ってあります。
しかも包まないで、細く切ったのをくっつけてあるだけのシンプルなの。
中身は、お肉とタマネギとホタテの水煮！！！
肉汁ジュワ〜の香り良しのアレルギっ子もパックパクの☆
って、凄そうに書いてみたけど、ホタテの水煮缶が賞味期限を迎えていて何とかしなきゃと思って作った
モノです･･･汗
皮は、ライスペーパーだけあってプリプリに仕上がりました。
ライスペーパーに馬鹿みたいに手間取ったのにキレイにはがして食べる息子。。。悲しいがな。

スープも作ったんだけど、卵アレルギー値が底知れぬ高い息子は鶏も除去中です。
なので中華スープは作れない。
けど、中華スープはガラスープがなくても作れるんですねぇ！
干ししいたけでダシを取ると、あら不思議☆
中華スープになっちゃいます〜＾＾

アレルギっ子を持つまでは、そんなこと知らなかったし、考えても見なかった。
ダシも、ダシの素ばかりに頼っていたことでしょう。
でもダシの素も乳成分使っているのが多いし、基本的に素は使えません。
とはいえど、超面倒くさがりなので朝の味噌汁とかは煮干をミルで細かくしたものをざっと入れるだけ。
煮干のカルシウムが全部取れるから一石二鳥〜☆
牛乳飲めない分、他でとらないと！
こぉいう生活していて思うけど、パソコン使える生活で良かった！！！
ググってググって･･･何とか生活の知恵をつけて生活している感じ（笑）
現代の問題ではあるアレルギーだけど、現代っ子で良かった♪って思う瞬間。