ミシュラン １つ星レストランたち
 以前、日本人シェフのレストランの記事を書いた Passage 53 が１つ星を獲得。 ２００９年の夏に星を狙うために改装して、料金も上げしたらしい。 １度しか行っていなく、しかも一番安いプラ・ド・ジュール （定食） を食べただけなので ぜんぜ〜ん参考にならないと思うが、美味しかったけれど１つ星は意外だった。 でも、このパリで活躍していらっしゃる日本人がいるのは嬉しい ♬♫〜♫♬ フェリシタシオン・・・・・★ ついでに今まで行った１つ星レストラン♡ 時間が経っているのでササーッと。  老舗のビストロ Benoit （ブノワ）  古きよき時代のパリ♥ といった感じの内装が好き。 東京店がオープンしたらしいので、食事されたことのある方は教えてください〜♡ アントレ スープがお皿に入ると生クリームが溶けだす・・・   プラの魚と肉   デセールは私の好きな Baba は、焼き菓子にラム酒をかけ湿らせたもの すでにラム酒がかかっているのに もっともっとかけて酔っ払ったーっ！   ココも、もう一度行きたいと思いつつ・・・・。 そういえば、駐在員らしい若い日本人夫婦が私たちの前のテーブルにいて 女性の黒いドレスに黒のロング手袋が、すごーく変に思えた。 １つ星だけれどビストロだし、それにお昼間ですよーっ！ Benoit 20 rue St. Martin 75004 Paris Tel: 01 42 72 25 76 Stella Marias （ステラ・マリス） 日本人シェフ 吉野建さん悲願の１つ星獲得は２００６年♡ 私が食事をしたのは２００８年末です。 パルドン。。。。        料理は日本人好み♡ もちろん私の好みで全部美味しかった〜♡♡ で、ノワゼット （エスプレッソ + ミルク） を頼んだら ノワゼットの実も一緒に持ってきた〜〜〜！ こういうエスプリ？ 大好き・・・・★   Stella Marias 4 Rue Arsene Houssaye Paris 75008 Tel: 01 42 89 16 22 どうしても見つからない 「鴨料理の La Tour d'argent （ラ・トゥール・ダルジャン）」 の 写真と私が食べた鴨の番号が記されたポストカード。 現在は星を維持しているのかすら不明だが ミシュランに媚びることなく、時代に流されることもなく ポリシーを頑固に持ち続けていっているこの店の料理は素晴らしいと思う♡ 未知の食材ばかり取り入れ、ミシュランに踊らされている ２、３つ星レストランより、この３店はずっとずっと魅力的☆ |
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