湾口浦賀水道のカワハギの肝和え♪

　
　今年のクリスマスイブの日中は東京湾は穏やかなベタ凪ぎの釣り日和でした♪

　
　ブースカさんお疲れ様でした♪

　
　ハオコゼの毒が廻っていなければ爆釣だったんですがね＾＾


　でも・・・・のんびりガラガラの船でベタ凪ぎの海に浮かんで


　可愛いカワハギと遊べた事に感謝です＾＾


　そんなこんなのイブハギ釣行の後は♪


　剥ぎますた・・・・


　捌きますた・・・・
　



　釣り人の特権新鮮絶品料理は数々ありますが・・・・・

　
　これほど旨い！と舌が喜ぶお魚料理は・・・これしかありません（嘘


　
　このカワハギの肝和えは新鮮は肝を沸騰したお湯９＆お酒１の中で


　30秒ほど霜降りにして・・・・急速冷！（冷凍庫に10〜20分）

　
　細かい目のザルで裏ごしした物に・・・・

　
　味噌と醤油とワサビを混ぜ合わせ糸切りにした（もちろん薄皮は削除）


　カワハギの刺身に絡めます♪


　食べ過ぎは危険なプリン体・豊富・豊満・豊肝です（爆


　でも・・・・体に悪いものは・・・・・うううううううう旨いですｗ＾＾


　これ食べたら・・・・ケーキは食べられないな〜今日は（爆




　
　

東京湾は凪が良いのですね。
太平洋は凪でも荒れていても喰います。
魚種がちがうからでしょうけど・・・。
カワハギ美味しそうですねぇ。

お疲れ様でした！
すべてハオコゼのせいにしておきます。（笑）
完治したと思ったら、まだ指先が痛いです。

ｶﾜﾊｷﾞのｷﾓ合えは日本酒が進む危険な一品♪(笑)


ｱﾝｷﾓの応用ですが、空炒りしたｷﾓに日本酒、味噌を合えた味噌合えも美味ですよ♪そのまま鍋のダシとしても使えます☆

僕も初めて食べたときは旨すぎてびっくりしました。
釣りに行かずに年末に食べる予定です(笑)

ルノワ〜ルさん＞冬の気圧配置は北西風が強い日が多くなる日は、船上は凍り付く寒さと揺れが激しいので、釣りに専念は出来なくなりますよね><
最近・・・・この繊細な釣りにはまってマス＾＾

ブースカさん＞お疲れ様でした♪
そう言えば・・・筆おろし＆入魂！おめでとうです＾＾
重りを引いて来る間も感度ビンビンな感じが隣り見ていて伝わってきましたよ＾＾
あの一匹の大きさでは・・・・負けてましたから（笑

kazuさん＞そうですよね＾＾
肝味噌は鍋にも溶かして旨味倍増ですね♪
熱燗をきゅ〜〜っと喉に流し・・・・
あ〜〜〜〜〜っ！
至福満喫しょ＾＾

タキさん＞この肝の旨さを知ってしまったら・・痛風！
まっしぐらですね^^;
月に一度程度でしたら・・・・ＯＫかな！？
小田原に詳しい人がいるらしいんで〜（爆
今度・・・・聴いてみます＾＾

お疲れ様でした。 相当数釣られた様ですね(^^♪ これで今年は釣り収めですか？ 俺いらは年末まで悪あがきします(爆)

えいちさん＞カワハギは数よりもサイズが欲しいので
３０枚より・・・３枚の尺団扇がいいですよ＾＾
船は今の所・・太刀も低調！テンヤもいまいちなんで^^:
私も悪あがきするとしたら・・・・歩いて行ける管理釣り場でドナルドソン狙って正月のサーモン寿司を狙い鱒（爆
でも・・・・・寒さにめげてしまいそうです（笑

カワハギ行ったんですね〜！この時期釣って楽しく食べて美味し魚。肝美味そう・・・来年もよろしくお願いします。

ふっこさん＞年越しになっちゃいました！亀レスです^^;
カワハギは他にはない旨味が凝縮していますね♪
こちらこそ・・・本年も宜しくお願いしますm(^^)m