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2009年も始動です！「山古志の美味しいお米を食べよう！会」
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突然ですが、自遊人では『山古志の美味しいお米を食べよう! 会』なるものを企画しております。 |
自遊人・田んぼ通信
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自遊人編集部が、南魚沼で作っている田んぼの様子をお伝えします。
コメント（1）
新米がもうすぐできあがります
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途中、雨の日もありましたが、おおむね良好なお天気に恵まれて、 稲穂はすっかりいい色に。 干した稲穂は、とってもいいにおいがするんですよー。 私はついつい、顔をバフッと埋めて深呼吸してしまいます（笑われます）。 においまでブログでお届けできたらおもしろいのに……。 また明日、作業の様子をレポートしますので、 どうぞお楽しみに！ みなさま、新ブログの方も、ぜひブックマークしてください。 よろしくお願いいたします。 |
山古志のお米の脱穀が終わりました！
 脱穀、といってもまだ籾からお米を外す段階ではなく、 ここでは、稲わらから籾を外す作業です。 編集部のスタッフ小沼が、稲を渡し……、  それを坂牧さんが受け取って……、  コンバインに入れていきます。 （刈り取りをせず、脱穀だけをする機能があるのだそうです。）  さらに、うしろから出てきた藁をお母さんが受け取ります。  穫れたお米は、横についている袋の中に貯えられます。 こんな感じの流れ作業で、無事脱穀まで終わりました。 このあと、むらなく乾燥させるために一度乾燥機を通し、 籾すりという、籾を外す作業を終えてようやく、玄米の形になります。 あとはもうご存じかと思いますが、精米機で精米をして、白米のできあがりです。 新米がみなさまのもとにお届けできるようになるまで、あと少しです。 楽しみに待っていてくださいね。 |
稲刈りウィーク
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早いもので、もう10月です。 いつの間にやら、会社のまわりの景色はすべて黄金色に変わり……、 今週はひたすら稲刈りです！  ハザ木にかけるために、稲を何束か刈っては束ね、刈っては束ね、を ひたすら繰り返す機械です。 コンバインで刈り取り→脱穀までを一度に済ませる稲刈りが主流になり、 天日干しの風景がすっかりめずらしくなってしまったこの辺りでは、 なかなかお目にかかることのない機械。 今動いているのは、20年、30年選手だったりします。 そのためか、なかなかスムーズに動かず、操作に悪戦苦闘。。 ちなみに、この日訪ねたのは、旧・塩沢町の農家、鈴木清さんの田んぼ。 実は鈴木さんは、３つ星料理人も認める、美味しい米を作る農家なのです。 「どんなお米なの？」と興味を持った方は、ぜひこちらから予約してみてください！ 新米ができあがり次第、順次お届けいたします！ 明日も朝から、田んぼに行ってきます。 そして土曜日には山古志での脱穀作業。 今週は本当に、稲刈り三昧の日々になりそうです。 |
山古志の稲刈り、無事終了しました〜！
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ここ最近、温泉の話ばかりでしたが……。 前日から、魚沼ではすごい雨に見舞われていました。 当日の天気予報はくもり。降水確率50%。微妙な数字です。 「中止？決行？」という２つの案がずっと頭のなかをぐるぐる駆けめぐっていました。 結局、「くもり」の予報に賭けて、予定通り決行！ 途中で何回か、急な雨に降られ、 参加者のみなさまには寒い思いもさせてしまいました。すみません。 でも、予定していた量の刈り取りを無事に終えて、 きれいにハザ掛けもできて、ほっと一安心です。 今週末、私たちスタッフで、今度は「脱穀」に行ってくる予定です。 稲をハザ木からおろして、藁から籾を外す作業です。 新米ができあがるまで、もうあと少し！ また、経過をお知らせしますのでどうぞお楽しみに！ 山古志で穫れた美味し〜い新米のご予約は、今のうちにどうぞ〜！ |
