切り干しダイコンとジャガイモの煮物

切り干しダイコンとジャガイモの煮物

材料

1人分

• 切り干しダイコン

  5g

• ジャガイモ

  1/2個

• タマネギ

  1/8個

• ゴマ油

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• 水

  大さじ4位

• あさつき

  1本

• A（切り干しダイコンの戻し汁　大さじ3、酒　大さじ1）

• 20分 ／
• 約 104kcal（1人分)

あらかじめ準備しておくこと

• 切り干しダイコンは、水に浸けて戻しておく。

作り方

1.

タマネギは、1cm位の角切りにする。
ジャガイモは、半月切りにする。
あさつきは、小口切りにする。

2.

鍋にゴマ油とタマネギを入れて弱火にかけ、しんなりとしたら塩を加える。
ジャガイモを加えて、さらに炒める。

3.

（2）に水気を切った切り干しダイコンを加えて、さっと炒め合わせる。
（A）を加えて蓋をし、10分程煮る。

4.

（3）にしょうゆを回しかけ、ひと混ぜする。
ジャガイモに火が通るまで、5〜7分程煮る。

5.

（4）を器に盛り、あさつきをちらす。

レシピのポイント

切り干しダイコンは、水に浸けると甘みや旨みが出てしまうので、戻し汁も料理に使いましょう。

[マダム ローズ]

ジャガイモを入れるのも良いですね！
切り干しは大好き(⌒▽⌒)なので食べたくなるわ！

[青いサタン]

此方四国ではじゃがいもや里芋や大和芋と炊く事多いですよ！
切干大根には食物繊維やその他栄養素が高い物です。女性には食べて貰いたい食品ですね！

[tamakochan]

切干とジャガイモなんですね。
初めて聞く取り合わせです。
私の固定観念が変わる。なるほどね、こういう組み合わせね。

[青いサタン]

お互いの良い味がでますよ！